Kış aylarının gelmesiyle bir arada sofralarımız da farklı yiyeceklere konut sahipliği yapmaya başladı. Bilhassa soğuk ayların vazgeçilmez besinlerinden biri de kara şimşek olarak bilinen yeşil mercimek. İçerisinde barındırdığı lif ve demir ile yorgunluğa düzgün gelen yeşil mercimeğin daha biroldukca yararı bulunuyor.
SEVENİ KADAR SEVMEYENİ DE VAR
Türk sofralarının vazgeçilmez besinleri içinde yer alan yeşil mercimeğin sevenleri kadar sevmeyenleri de var. Uzmanlar, bilhassa demir eksikliği bulunan vatandaşların yeşil mercimeği tüketmesinin faydalı olduğunu belirtiyor.
YEŞİL MERCİMEĞİN İNANILMAZ YARARLARI
SEVENİ KADAR SEVMEYENİ DE VAR
Türk sofralarının vazgeçilmez besinleri içinde yer alan yeşil mercimeğin sevenleri kadar sevmeyenleri de var. Uzmanlar, bilhassa demir eksikliği bulunan vatandaşların yeşil mercimeği tüketmesinin faydalı olduğunu belirtiyor.
YEŞİL MERCİMEĞİN İNANILMAZ YARARLARI
- Tahıl kümesinde yer alan yeşil mercimek bilhassa demir ve folat açısından güçlü bir besindir. Sıhhate faydaları çok fazla olan yeşil mercimek birfazlaca kişi tarafınca tam olarak yararı bilinmese de pek sağlıklı bir besindir. Biroldukca farklı yararının bulunması yeşil mercimeğin tüketiminin gerekliliğini ortaya koyar. Lif açısından güçlü olan yeşil mercimek diyabet hastaları için çok önerilen bir yiyecektir.
- Yeşil mercimek birfazlaca kişi tarafınca bilinmeyen yararlarla dolu bir eserdir. İnsanların birden fazla yeşil mercimeğin yararlarından haber sizdir. Lakin yeşil mercimek insan sıhhatine en âlâ gelen besinler içinde yer alır.
- Kas yapısını güçlendirir. Kas yapısı bedenimizin iskelet sisteminin üzerini saran en kıymetli yapılardandır. Organların tamiri ve düzgün çalışması için gerekli olan protein kasların yapısını güçlendirir. Yeşil mercimek en düzgün protein depolarından bir tanesi olarak bilinir. Bilhassa bedenin kas yapısını düzgün çalışması için yeşil mercimek çok tesirli biri besindir.
- Şeker hastalığına yeterli gelir. Diyabet hastaları bilhassa beslenmelerine fazlaca dikkat etmek zorundadır. Yeşil mercimek diyabet hastalarının beslenmelerinde kesinlikle yer alması gereken besinlerden biridir. Yeşil mercimek diyet lif açısından pek varlıklı olan bir besindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekerinin istenen düzeylerde bulunmasına yardımcı olur.
- Kolesterol düşürücü özelliği bulunur. Yeşil mercimek yüksek lif içeriği yardımıyla kandaki makûs kolesterolü azaltma konusunda pek tesirlidir. Kolesterol düzeyinin sağlıklı boyutlarda tutulması yeşil mercimek tüketimi ile yanlışsız orantılıdır. bu biçimdece yeşil mercimek yardımıyla bireyler kalp hastalığı ve felç riskini düşünmüş olur.
- Kalp sıhhatini dayanaklar. Lifli besinlerin tüketilmesi bilhassa kalp hastalarına önerilmektedir. Yeşil mercimek kalp sıhhati için değerli olan folat ve magnezyum açısından çok güçlü bir besindir. Folat kalp hastalığı için risk faktörünü ortadan kaldıran bir durumdur. Magnezyum ise 4 kalp hastalığı ile ilgili olan bir durumdur. Yeşil mercimek tüketimi bu sebeple çok değerlidir.
- Güç verir. Yeşil mercimek karbonhidrat düzeyi ve lif yapısı yardımıyla bireylerin daima enerjik olmasını sağlar. Yeşil mercimek beraberinde demir açısından da çok güçlü bir besindir. Mercimek bedene oksijen taşıma, metabolizma hızlandırma ve güç üretimi konusunda başarılı yiyecekler içinde gelir. Bu sebeple yeşil mercimek tam bir güç kaynağıdır.
- Kanserle çaba eder. Son yılların en çok görülen hastalıklarından bir tanesi olan kanser bilhassa biroldukca kişinin şikayetçi olduğu rahatsızlıklardan bir adedidir. Semptomları ve tedavisi pek ağır olan kanser rahatsızlıklarının yeşil mercimek tarafınca önlenebileceği de bilinmektedir. Yeşil mercimek tüketimi kimi kanser cinslerinin önlenmesi için pek kıymetlidir. Lektin bileşikleri açısından pek varlıklı olan yeşil mercimek kanser savaşçısı olan bir besindir. Lektinler bedende bulunan kanser hücrelerinin büyümesini engelleyerek denetim altında tutulabilmesi sağlar.
- Hudut sistemine uygun gelir. Tam bir vitamin ve mineral deposu olan yeşil mercimek beynin yeterli çalışması olan gerek yeterli çalışması için gerekli olan vitamin ve mineralleri beyne sağlamaktadır.
- Kilo vermeye yardımcı olur. Yeşil mercimek sindirim sistemine çalıştırarak metabolizmayı hızlandıran bir besindir. Lif açısından güçlü olan yeşil mercimek öteki besinlere bakılırsa daha epey tokluk hissi verir.
- Antioksidan deposudur. Antioksidan açısından güçlü olan yeşil mercimek tüketimi antioksidanlar açısından güçlü olan bir besindir. Bilhassa yaşlanma tersi bir özelliğe sahip olan yeşil mercimek gen hasarını da önlemektedir.
- Gebeler için faydalıdır. Onun ortasında bulunan folat doğum kusurları önlenmesi için pek kıymetli bir besindir. Gebelik öncesi en az 1 yıl kadar evvel yeşil mercimek tüketilmesi %50 erken doğum ihtimalini azaltır. Yorgunlukla çaba eder. Bireylerin en epeyce rahatsızlık duyduğu konulardan bir tanesi de kronik yorgunluk durumudur. Biroldukça şahısta görülen kronik yorgunluk demir eksikliğinden kaynaklanmaktadır. Kâfi ölçüde demir alımı sağlanamadığında bedende yorgunluk hissine yol açar. Yeşil mercimekte yeteri kadar demir bulunduğu için bilhassa yeşil mercimek tüketimi kronik yorgunluğa düzgün gelmek geldiği bilinmektedir.
- Yeşil mercimek tüketimi dikkat edilmesi gereken bir besindir. Fazla tüketiminin de ziyanlı olabileceği unutulmamalıdır.
- Bir fincan pişmiş yeşil mercimek muhtaçlığı olan demirin yüzde 30 oranında karşılamaktadır. 1 bardak yeşil mercimek ortasında bulunan bütün folat ölçünün bedenin gereksiniminin yüzde 90 sağlamaktadır.