Birfazlaca Hastalığa Kalkan Olup Öğünlerin Lezzet Düzeyini Arttıran İştah Açıcı Pırasalı Yemek Tanımları

H

Hasanyoluc

New member
Pırasa, K vitamini kaynağıdır. Kemik sıhhatinde ve kan akışının düzenlenmesinde büyük rol oynar. Kış mevsimin en harika zerzevatları içinde yer alır. Biz de sizler için tam mevsimindeyken pırasanın tüketilebilecek en hoş hallerini derledik. Zeytinyağlısından etlisine, çorbasından tartına biroldukça hoş pırasalı yemek tanımları bu listede. Buradaki tanımlardan daha sonra pırasadan ne yapılır sorusunu bir kenara bırakacaksınız. Haydi bu biçimde pırasalı yemek tanımları neymiş keşfedelim!


1. kuvvetli antioksidan kaynağı pırasaları kalem üzere incecik sarmalara dönüştürün!


Zeytinyağlı pırasa sarması nasıl yapılır diyorsanız, buyurun tarifimize!

Zeytinyağlı Pırasa Tanımı

Materyaller

  • 3-4 adet pırasa
Harcı için:


  • 1 adet büyük kuru soğan


  • 1,5 su bardağı pirinç


  • Yarımşar demet dereotu ve maydanoz


  • 1 çay kaşığı pul biber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı nane


  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası


  • Yarım çay bardağı zeytinyağı


  • Yarım çay bardağı su
Üzeri için:


  • Tuz


  • Limon Dilimleri


  • Zeytinyağı


  • Salçalı su (İsteğe bağlı)
Pırasaları sarmalık kesin ve beyaz kısımlarını ortasından yarıya kadar kesin. Tencereye su koyun ve kaynatın. Pırasaları sarabilecek kadar haşlatın. Haşlanınca suyunu süzün ve bir kenara ayırın. İç harcı için; bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve içerisine aktarın. Biraz soteledikten daha sonra salçayı ekleyin. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinci içerisine ek edin. Baharat ve tuz ile tatlandırın. Son olarak suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin. Piştikten daha sonra harcın ılınmasını bekleyin. Ilınınca harçtan pırasalara hisse edin ve sarın. Üzerlerini pirincin pişerken dışarı çıkmaması için unlayın. Tencerenin tabanına pırasa kısımları koyun. Sarmaları üzerine boşluk kalmadan dizin. Dilerseniz üstlerine limon dilimleri koyabilirsiniz. Üzerine zeytinyağı ve salçalı su gezdirin. Tuz ekleyin ve en üstüne pırasa yaprakları serin. Kapağı kapalı bir biçimde pişirin. Servis tabağına alın ve dilediğiniz yeşillik ile süsleyin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


2. Pırasalı zerzevat çorbası birfazlaca hastalığınıza derman olacak!


Kışın içinizi ısıtacak bu tanımı çocuklarınız da epeyce sevecek!

Pırasalı Zerzevat Çorbası Tanımı

Materyaller


  • 3 adet pırasa


  • 1 adet yumurta sarısı


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 adet havuç


  • 1 adet domates


  • 1 avuç tel şehriye


  • 3 yemek kaşığı yoğurt


  • 1 yemek kaşığı un


  • 1,5 litre su


  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı pul biber


  • 1 çay kaşığı karabiber
Bir tencereye suyu boşaltın ve ısıtın. Soğanı minik bir biçimde doğrayın ve tencereye alın. Soğan suda sarı bir renk alana kadar pişirin. İçerisine küçük bir biçimde doğradığınız pırasaları ekleyin. Teflon tavada sıvı yağı ısıtın. Havucu rendeleyin ve içerisine ekleyip rengi sarı olana kadar kavurun. Unu ek edin ve kavurma sürecine devam edin. Akabinde kaynamakta olan pırasaların üzerine dökün. Domatesin kabuklarını soyun ve küp formunda doğrayın. Çorbanın içerisine ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Sebzeler yumuşayınca tel şehriyeyi ekleyin. 10 dakika kaynatın. Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede karıştırıp içerisine ekleyin. Son olarak baharatlarla tatlandırın. Blender ile çekin ve dilediğiniz kıvama getirin. Üzerini dilediğiniz yeşillik ve baharat ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.


3. Hem doyurucu hem düşük kalorili bir yemek yapmaya ne dersiniz?


Pırasayı hiç sevmeyenler bile bu tanımdan daha sonra severek yiyecek!

Pırasa Mücveri Tanımı

Materyaller


  • 2 adet pırasa


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 adet havuç


  • 2 adet yumurta


  • 2 yemek kaşığı mısır unu


  • 1 yemek kaşığı beyaz un


  • 2 tutam dereotu


  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pırasayı güzelce yıkayın ve kurulayın. Minik bir biçimde doğrayın ve havucu rendeleyin. Geniş bir kapta ikisini karıştırın. Üzerine 2 adet yumurtayı kırın. İnce doğranmış dereotunu ek edin. Mısır unu, beyaz un, tuz ve baharat ekleyin. Hepsini güzelce harmanlayın. Bir tavaya içini kaplayacak biçimde sıvı yağ dökün. Yağı yakmadan kızdırın. Hazırladığınız pırasalı harçtan kaşıkla alın ve tavanın içerisine koyun. Üzerlerini kaşıkla bastırın. Önlü ve artlı yeterlice kızartın. Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin. Dilerseniz yoğurtla birlikte servis edin. Afiyet olsun.


4. Pırasa graten hem sağlıklı hem besleyici!


Beşamel soslu pırasa graten nasıl yapılır ve materyalleri nelerdir diye merak ediyorsanız, sizi daha fazla bekletmeyelim.

Pırasa Graten Tanımı

Gereçler


  • 500 gram pırasa


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 adet kuru soğan


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Beşamel Sosu için:


  • 1 yemek kaşığı tereyağı


  • 1 buçuk su bardağı süt


  • 1 yemek kaşığı un


  • Yarım çay kaşığı karabiber


  • Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
Pırasayı ince bir biçimde doğrayın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ve soğanı alın. Soğanın rengi dönene kadar kavurun. Pırasa ve tuzu ek edin. Düzgünce kavurduktan daha sonra karışımı ısıya sağlam fırın kabına alın. Sosu için; bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Akabinde unun kokusu çıkana kadar kavurun ve sütü ekleyin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alın. Beşamel sosu pırasanın üzerine yayın. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri dökün. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


5. Zeytinyağlı pırasa yemeği sizi hem formda meblağ birebir vakitte hastalıklara karşı güçlü olmanızı sağlar!


Pırasanın tüketilebilecek en hoş hallerinden biri: Zeytinyağlı pırasa yemeği!

Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tanımı

Gereçler


  • 4 kısım pırasa


  • 2 adet havuç


  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı


  • Yarım çay bardağı pirinç


  • 1 su bardağı su


  • Yarım adet limonun suyu


  • 1 su bardağı portakal suyu


  • 2 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber
Pırasaları yıkayın ve dilediğiniz biçimde doğrayın. Havuçları yıkadıktan daha sonra yuvarlak biçiminde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Havucu ek edin ve 3-4 dakika soteleyin. Akabinde pırasayı ekleyin. Pırasa ve havuç yumuşayınca üzerine pirinci ekleyin. Su, limon suyu ve portakal suyu ek edin. Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Limon dilimleri ile süsleyin. Biraz dinlendirip çabucak servis edin. Afiyet olsun.


6. Az vakitte şifa dolu bir tabak hazırlayın!


Tavuk, mantar, pırasa ve kremayla kış aylarının en sağlıklı yemeklerinden birini hazırlayın!

Kremalı Pırasalı Tavuk Tanımı

Materyaller


  • 3-4 dilim tavuk göğsü eti


  • 1 çorba kaşığı tereyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 kase mantar


  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 2 kısım doğranmış pırasa


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 paket krema
Yağları bir tavaya alın. Tavuk göğsü etlerini yüksek ateşte önlü ve artlı kızartın. Tavanın ağzını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. İnce doğradığınız pırasayı ek edin. Akabinde mantarları dilediğiniz biçimde doğrayıp ekleyin. Pırasa ve mantar yumuşayınca tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kremayı ek edin ve çektirin. Sebzeler ve tavuk pişince ocaktan alın. Afiyet olsun.


7. Pırasa ile yapılan kahvaltılıklar güne zinde başlamanızı sağlar!


Bu tanımı ayrıyeten 7 ay üstü bebeklerinize de afiyetle yedirebilirsiniz!

Havuçlu ve Pırasalı Pankek Tanımı

Gereçler


  • 1 adet yumurta sarısı


  • Yarım havuç


  • Yarım pırasa


  • 1 yemek kaşığı yoğurt


  • 1 yemek kaşığı yoğurt suyu


  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


  • 1 yemek kaşığı tam buğday unu
Bir tavaya zeytinyağını alın ve küçük bir biçimde doğradığınız pırasaları içerisine ekleyin. Güzelce kavrulduktan daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Geniş bir kabın içerisine ılınan pırasaları, rendelenmiş havucu ve yumurta sarısını karıştırın. Üzerine un, yoğurt ve yoğurt suyu ekleyin. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Küçük kepçe ile bu karışımdan tavaya alın. Artlı ve önlü düzgünce kızartın. Dilediğiniz yeşillik ile süsleyin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.


8. Fırında sebzeli balık denilince aklınıza gelecek bir tanım önerdik!


Tavaya başka mangala başka yakışan balık, bu sefer fırında bambaşka bir lezzete dönüştü!

Pırasalı Çipura Tanımı

Materyaller


  • 4 kol pırasa


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • Dilediğiniz kadar limon suyu


  • 3 yaprak defne


  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 1 kase mantar


  • 1 adet çipura
Servisi için:


  • Krema


  • Taze soğan
Bütün pırasaların yeşil kısımlarını kesin. Dilediğiniz biçimde doğrayın ve pişireceğiniz tepsiye yağlı kâğıt serin. Balığı ayıklayın ve dilerseniz bütün biçiminde dilerseniz kesimlere ayırarak fırın tepsisine koyun. İnce dilimlenmiş pırasaları üzerine serpin. Balığı tuzlayın ve baharatla tatlandırın. Kalan gereçleri dilediğiniz biçimde üzerine dizin. Üstünü pişirme kâğıdı ile kapatın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 15 dakika pişirme kâğıdı olmadan pişirin. Krema ve ince kıyılmış taze soğan eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


9. Çaylarınızı koyun ve mis kokulu bu tanımın tadını çıkarın!


Ayrıyeten pırasalı kiş tanımı ana öğünlerinizde de tüketilebilir!

Pırasalı Kiş Tanımı

Materyaller

Hamuru için:


  • 125 gram tereyağı


  • 3 yemek kaşığı yoğurt


  • 1 adet yumurta sarısı


  • 2 yemek kaşığı buzlu su


  • 2,5 su bardağı un


  • 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:


  • 600 gram pırasa


  • Yeteri kadar tuz


  • Yeteri kadar karabiber


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:


  • 200 mililitre krema


  • 3 adet yumurta


  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


  • 1 tutam tuz


  • 1 tutam karabiber
Tereyağını küp halinde doğrayın ve mutfak robotunda çekin. Üzerine yumurta, un, yoğurt ve tuz ekleyin. Çekme sürecine devam edin. Buzlu suyu damla damla hamura ekleyin. Pürüzsüz kıvam alana kadar bu sürece devam edin. Hamuru streç sinemayla sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Harcı için; pırasaları ince bir biçimde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın ve pırasaları ek edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Soteledikten daha sonra ocağın altını kapatın ve bir tarafta ılınması için bekletin. Hamuru büyük bir tart kalıbına nazaran açın. sonrasındasında kalıba yerleştirin. Üzerini yağlı kâğıtla kapatın ve evvelde ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yumurta, kaşar rendesi, krema, tuz ve karabiberi bir kasede uygunca karıştırın. Akabinde hamuru çıkarın ve üstündeki yağlı kâğıdı alın. Pırasalı harcı içerisine doldurun. Üzerine yumurtalı karışımı dökün. 20-25 dakika daha fırında pişirin. 10 dakika dinlendirin ve daha sonrasında servis edin. Afiyet olsun.


10. Başka yemeklerle harika ahenk sağlayan pırasa, pilav ile de epey yakışıyor!


Kokusu ve lezzetiyle favoriniz olacak!

Pırasalı Pilav Tanımı

Materyaller


  • 2 su bardağı pirinç


  • 2,5 su bardağı sıcak su


  • 2 adet pırasa


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 1 tatlı kaşığı tereyağı


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 adet kesme şeker


  • 1-2 damla limon suyu
Pırasaları ince bir biçimde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye alın. Eriyen ve kızan yağa pırasayı ekleyin. Güzelce kavurun ve yumuşayınca pirinci ekleyin. Sıcak suyu ekleyin. Tuz, kesme şeker ve limon suyu ekleyip karıştırın. Karabiber ile tatlandırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. yavaşça suyunu çekene kadar pişirin. Pişince kapağının altından kâğıt havlu yerleştirin ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenince çabucak servis edin. Afiyet olsun.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst