Hasanyoluc
New member
Aşk-ı Memnu hayranları Behlül ve Bihter’in mantı yedikleri o süper sahneyi hatırlıyordur… (Hatırlamayanlar için: Buraya tıklayın) her insanın hayran olduğu o mantının izine düştük ve Behlül mantısını konutta denemek isteyenler için yazdık…
Meşhur Behlül mantısı için materyaller
Mantı hamuru için
1. Derince bir karıştırma kabına 3.5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
2. Karıştırarak unun ortasına bir çukur açın ve 1 yumurtayı ekleyin.
3. Karıştırırken 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamur orta sertlikte olmalı.
5. Hazır olan hamurun üzerini streç sinema ile kapatın ve dinlendirin.
6. Öteki bir kaba 250 gram kıyma ekleyin. (az yağlı)
7. Akabinde 1 adet orta uzunluk soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biberi ekleyip yeterlice karıştırın.
8. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve uygunca yoğurun.
9. Akabinde 3 eşit kesime ayırın ve beze haline getirin.
10. Bu bezeleri yufkadan kalın olacak biçimde açın.
11. Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin
12. Kestiğiniz bu karelerin ortasına kıyma karışımından koyun.
13. Hamurun 4 köşesini ortada birleştirerek mantı formunu verin.
14. Mantıları kaynar suda 15-20 dakika kadar pişirin.
15. Sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurun.
16. Pişen mantıları derince bir tabağa alın
17. Üzerine sarımsaklı yahut olağan yoğurt dökün.
18. Salça, pul biber, nane ve sumak ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Öbür içeriklerimize göz atmayı unutmayın ????
Meşhur Behlül mantısı için materyaller
Mantı hamuru için
3.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
250 g az yağlı kıyma
1 adet orta uzunluk soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
sarımsaklı Yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1. Derince bir karıştırma kabına 3.5 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
2. Karıştırarak unun ortasına bir çukur açın ve 1 yumurtayı ekleyin.
3. Karıştırırken 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ekleyin.
4. Hamur orta sertlikte olmalı.
5. Hazır olan hamurun üzerini streç sinema ile kapatın ve dinlendirin.
6. Öteki bir kaba 250 gram kıyma ekleyin. (az yağlı)
7. Akabinde 1 adet orta uzunluk soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biberi ekleyip yeterlice karıştırın.
8. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve uygunca yoğurun.
9. Akabinde 3 eşit kesime ayırın ve beze haline getirin.
10. Bu bezeleri yufkadan kalın olacak biçimde açın.
11. Açtığınız hamuru küçük kareler halinde kesin
12. Kestiğiniz bu karelerin ortasına kıyma karışımından koyun.
13. Hamurun 4 köşesini ortada birleştirerek mantı formunu verin.
14. Mantıları kaynar suda 15-20 dakika kadar pişirin.
15. Sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurun.
16. Pişen mantıları derince bir tabağa alın
17. Üzerine sarımsaklı yahut olağan yoğurt dökün.
18. Salça, pul biber, nane ve sumak ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
Öbür içeriklerimize göz atmayı unutmayın ????