Hasanyoluc
New member
Kokusuyla, tadıyla, rengiyle, dokusuyla kışın geldiğine sevindiğimiz fevkalade meyve portakalın her şeye yakıştığını sav ediyoruz! Tatlısından tuzlusuna, etinden balığına aşağıdaki bütün tanımlarda portakal var! Baştan ikazımızı yapalım, parmaklarınıza dikkat edin! ????
Hiç denemediyseniz çabucak mutfağa koşun: Portakallı tavuk tanımı
Materyaller:
1. Tavuk modüllerini küp küp doğrayın.
2. Bir kabın içerisine doğradığınız tavukları ve 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edin ve güzelce harmanlayın.
3. Tavaya ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı bir ölçü zeytinyağıyla kavurmaya başlayın.
4. Ardından tavukları ek ederek sotelemeye devam edin.
5. Tavuklar piştiğinde üzerine portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ve balı ek edin. Uygunca karıştırın.
6. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ederek kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
7. Suyunu çekene kadar pişirin.
Portakal denince akla çabucak onun ismi gelir: Portakallı kereviz tanımı
Gereçler:
1. Kerevizi küp küp doğrayın.
2. Soğanı ve havucu istediğiniz üzere doğrayın.
3. Tencereye bir ölçü zeytinyağı koyup havucu ve soğanı yavaşça pembeleşene kadar kavurun.
4. Akabinde kerevizleri ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kavurduktan daha sonra 1 su bardağı portakal suyunu ekleyin.
6. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın.
7. Havuç ve kerevizler yavaşça yumuşayana kadar pişirin.
Servis Önerisi: Mutlaka soğuk tüketin!
(fotoğraf:kaynak)
Et severler için: Portakallı et tanımı
Materyaller:
1. Kuşbaşı etin üzerine rendelenmiş limon kabuğu, mısır nişastası ve tuz ekleyip harmanlayın.
2. Yağı bir tavaya alıp üzerine etleri ekleyin ve karıştırarak kızartın.
3. Etler kızarınca üzerine portakal suyu, elma sirkesi, pul biber ve tuz ekleyin.
4. Suyunu çekene kadar pişirip servis yapın.
Servis önerisi: Susam ve ince kıyılmış taze soğanla şahane oluyor!
Kereviz olur da pırasa olmaz mı!: Portakallı pırasa tanımı
Gereçler:
1. Zeytinyağını tencereye alın.
2. Havucu, pırasayı istediğiniz üzere doğrayıp tencereye koyun.
3. Portakal ve limon suyunu da katıp kaynamaya bırakın.
4. Tüm baharatlarını ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis önerisi: Soğuk tüketin!
Olur da bir gün yapmak isterseniz diye: Portakallı ördek tanımı
Gereçler:
1. Ördeği tencereye üzerini geçecek kadar suyla haşlamaya bırakıyoruz
2. Piştiğini orta ara bıçağı sokup çıkararak anlayabilirsiniz. (Rahat giriyorsa yumuşamış demektir.)
3. Ördek piştiğinde kalan suyuyla bir arada tepsiye koyun.
4. Öbür bir kasede, rendelenmiş sarımsaklar, bal, soya sosu, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip düzgünce karıştırın.
5. Bu harmanladığınız sosu güzelce ördeğin üstüne yağın.
6. 200 derece fırına verin ve üzeri nar üzere kızarana kadar pişirin.
Balığa bir sos bu kadar mı yakışır: Portakallı levrek tanımı
Materyaller:
1. Portakalı halka halka dilimleyip bir kısmını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
2. Levrek filetoların ortasına biberiye, piyazlık soğan, ince doğradığınız sarımsak, tuz ve portakal dilimi koyarak tepsideki portakalların üzerine yerleştirin.
3. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında filetolar kızarana kadar pişirin.
Salatalarında meyveyi eksik etmeyenler için: Portakallı salata tanımı
Materyaller:
1. Tüm yeşillikleri yıkadıktan daha sonra iri iri doğrayın.
2. Üzerine doğradığınız portakalı serpin.
3. Peyniri de ekleyip salata sosu için yarım portakalın suyu zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.
Servis Önerisi: Bir avuç da nar serperseniz tadından yenmez!
İmajına aşık olacağınız portakallı kek tanımı
Gereçler:
1. 1.5 su bardağı toz şekerle 3 adet yumurtayı güzelce köpürene kadar çırpın.
2. Yarım su bardağı yağa 1 su bardağı süt ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Akabinde 1 su bardağı portakal suyunu koyun. Kabartma tozuyla 3 su bardağı un azar azar ek edin.
4. 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu kek hamuruna karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
6. Kek hamurunun üzerine 1 kahve kaşığı tarçın serpin.
7. Evvelce ısıtılmış 150 derece fırında 50 dakika pişirilir.
8. Formlu olsun isterseniz: Kek hamurunu kalıba döktükten daha sonra üzerine yuvarlak ve ince ince dilimlediğiniz portakalları koyup kızarması için üzerlerine biraz şeker serpebilirsiniz.
9. Portakallı kekinizin üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Pastane yöntemi portakallı kurabiye tanımı
Materyaller:
1. Derin bir kaba oda ısısına gelmiş tereyağı, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, şeker ve sıvı yağı alın.
2. Bu gereçleri güzelce yoğurun.
3. En son kabartma tozu ve un ek edilir. (Kıvamı olağan kurabiye hamurlarına göre biraz daha yumuşak olmalı.) (UNUTMAYIN: Un denetimli eklenecek!)
4. Olağan kurabiye hamurundan biraz büyük bezeler alın ve avuç ortasında yuvarlayın.
5. Yuvarladığınız bu hamurları evvel yumurta akına daha sonra toz şekere bulayın.
6. Hazırladığınız hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. 170 derecelik öncesinden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
İsmi kadar harika bir portakallı parfe tanımı
Materyaller:
1. 2 poşet toz krem şantiyi, sütle yeterlice çırpıp dolaba koyun.
2. Yumurta ve şekeri de köpürene kadar güzelce çırpın.
3. Portakalı, kabuğunu düzgünce yıkayıp suyunu sıkın ve kabuğunu da rendeleyin.
4. Dondurucuya koyduğumuz krem şantiyi çıkartıp az evvel hazırladığımız tüm malzemeyi krem şantinin üzerine dökerek güzelce bir kaşık sayesinde karıştırıyoruz.
5. Parfeyi koyacağınız kaplara sıkıp buzlukta 4-5 saat dondurun.
6. Üzerini istediğiniz üzere süsleyip servis edin.
İster yaz ister kış her mevsimde hoş: Portakallı limonata tanımı
Materyaller:
1. Portakal ve limonları doğrayıp rondoya atın.
2. 3 litrelik bir kaba bu karışımı alıp suyunu ve limon tuzunu ek ederek 2-3 dakika karıştırın.
3. Karıştırdıktan daha sonra buzdolabına koyup biraz bekleyin.
4. Bir süzgeçten geçirerek sürahiye alıp servis edin.
Servis önerisi: Taze naneyle mükemmel oluyor!
Türk kahvesini bir de portakal kabuğunda pişirin: Portakal kabuğunda türk kahvesi tanımı
Gereçler:
1. Öncelikle bir adet portakalın üzerinden kesip içini temizleyin.
2. İçine olağan türk kahvesi yapar üzere suyu ve kahveyi ekleyip karıştırın.
3. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
5. Kahveyi fincana boşaltıp servis edin. (elinizi yakmadan!)
Bu mis üzere portakal kokan tanımları epeyce seveceksiniz! Başka içeriklerimize göz atmayı unutmayın! ????
Hiç denemediyseniz çabucak mutfağa koşun: Portakallı tavuk tanımı
Materyaller:
2 parça tavuk göğsü (ya da kemiksiz tavuğun rastgele bir yeri)
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Biraz zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
1. Tavuk modüllerini küp küp doğrayın.
2. Bir kabın içerisine doğradığınız tavukları ve 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ek edin ve güzelce harmanlayın.
3. Tavaya ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı bir ölçü zeytinyağıyla kavurmaya başlayın.
4. Ardından tavukları ek ederek sotelemeye devam edin.
5. Tavuklar piştiğinde üzerine portakal suyu, portakal kabuğu rendesini ve balı ek edin. Uygunca karıştırın.
6. Üzerine tuz, karabiber ve kekik ilave ederek kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
7. Suyunu çekene kadar pişirin.
Portakal denince akla çabucak onun ismi gelir: Portakallı kereviz tanımı
Gereçler:
1 kilo kereviz
1-2 adet havuç
1-2 adet soğan
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu
1. Kerevizi küp küp doğrayın.
2. Soğanı ve havucu istediğiniz üzere doğrayın.
3. Tencereye bir ölçü zeytinyağı koyup havucu ve soğanı yavaşça pembeleşene kadar kavurun.
4. Akabinde kerevizleri ekleyip biraz daha kavurun.
5. Kavurduktan daha sonra 1 su bardağı portakal suyunu ekleyin.
6. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakın.
7. Havuç ve kerevizler yavaşça yumuşayana kadar pişirin.
Servis Önerisi: Mutlaka soğuk tüketin!
(fotoğraf:kaynak)
Et severler için: Portakallı et tanımı
Materyaller:
2 adet portakal
Yarım kilo kuşbaşı et
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz
İsteğe nazaran pul biber
1. Kuşbaşı etin üzerine rendelenmiş limon kabuğu, mısır nişastası ve tuz ekleyip harmanlayın.
2. Yağı bir tavaya alıp üzerine etleri ekleyin ve karıştırarak kızartın.
3. Etler kızarınca üzerine portakal suyu, elma sirkesi, pul biber ve tuz ekleyin.
4. Suyunu çekene kadar pişirip servis yapın.
Servis önerisi: Susam ve ince kıyılmış taze soğanla şahane oluyor!
Kereviz olur da pırasa olmaz mı!: Portakallı pırasa tanımı
Gereçler:
7-8 adet pırasa
Bir ölçü zeytinyağı
2 adet havuç
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Yarım limon suyu
1. Zeytinyağını tencereye alın.
2. Havucu, pırasayı istediğiniz üzere doğrayıp tencereye koyun.
3. Portakal ve limon suyunu da katıp kaynamaya bırakın.
4. Tüm baharatlarını ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis önerisi: Soğuk tüketin!
Olur da bir gün yapmak isterseniz diye: Portakallı ördek tanımı
Gereçler:
1 adet ördek
3-4 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı bal
3 yemek kaşığı soya sosu
Bir ölçü zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı zerdeçal
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
1. Ördeği tencereye üzerini geçecek kadar suyla haşlamaya bırakıyoruz
2. Piştiğini orta ara bıçağı sokup çıkararak anlayabilirsiniz. (Rahat giriyorsa yumuşamış demektir.)
3. Ördek piştiğinde kalan suyuyla bir arada tepsiye koyun.
4. Öbür bir kasede, rendelenmiş sarımsaklar, bal, soya sosu, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip düzgünce karıştırın.
5. Bu harmanladığınız sosu güzelce ördeğin üstüne yağın.
6. 200 derece fırına verin ve üzeri nar üzere kızarana kadar pişirin.
Balığa bir sos bu kadar mı yakışır: Portakallı levrek tanımı
Materyaller:
1 portakal
2 levrek fileto
2 kısım biberiye
1 soğan
3-4 diş sarımsak
Tuz
1. Portakalı halka halka dilimleyip bir kısmını yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
2. Levrek filetoların ortasına biberiye, piyazlık soğan, ince doğradığınız sarımsak, tuz ve portakal dilimi koyarak tepsideki portakalların üzerine yerleştirin.
3. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında filetolar kızarana kadar pişirin.
Salatalarında meyveyi eksik etmeyenler için: Portakallı salata tanımı
Materyaller:
1 demet roka
2-3 yaprak kıvırcık marul
İsteğe bağlı tulum peyniri
1 adet portakal
Tuz
Zeytinyağı
1. Tüm yeşillikleri yıkadıktan daha sonra iri iri doğrayın.
2. Üzerine doğradığınız portakalı serpin.
3. Peyniri de ekleyip salata sosu için yarım portakalın suyu zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.
Servis Önerisi: Bir avuç da nar serperseniz tadından yenmez!
İmajına aşık olacağınız portakallı kek tanımı
Gereçler:
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 kahve kaşığı tarçın
1 adet portakal
Pudra şekeri
1. 1.5 su bardağı toz şekerle 3 adet yumurtayı güzelce köpürene kadar çırpın.
2. Yarım su bardağı yağa 1 su bardağı süt ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Akabinde 1 su bardağı portakal suyunu koyun. Kabartma tozuyla 3 su bardağı un azar azar ek edin.
4. 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu kek hamuruna karıştırın.
5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
6. Kek hamurunun üzerine 1 kahve kaşığı tarçın serpin.
7. Evvelce ısıtılmış 150 derece fırında 50 dakika pişirilir.
8. Formlu olsun isterseniz: Kek hamurunu kalıba döktükten daha sonra üzerine yuvarlak ve ince ince dilimlediğiniz portakalları koyup kızarması için üzerlerine biraz şeker serpebilirsiniz.
9. Portakallı kekinizin üstüne pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Pastane yöntemi portakallı kurabiye tanımı
Materyaller:
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un
1 yumurta akı
İri kıyılmış ceviz yahut toz şeker
1. Derin bir kaba oda ısısına gelmiş tereyağı, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu, şeker ve sıvı yağı alın.
2. Bu gereçleri güzelce yoğurun.
3. En son kabartma tozu ve un ek edilir. (Kıvamı olağan kurabiye hamurlarına göre biraz daha yumuşak olmalı.) (UNUTMAYIN: Un denetimli eklenecek!)
4. Olağan kurabiye hamurundan biraz büyük bezeler alın ve avuç ortasında yuvarlayın.
5. Yuvarladığınız bu hamurları evvel yumurta akına daha sonra toz şekere bulayın.
6. Hazırladığınız hamurları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
7. 170 derecelik öncesinden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
İsmi kadar harika bir portakallı parfe tanımı
Materyaller:
1 tane portakal(suyu ve rendelenmiş kabuğu)
2 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
2 poşet krem şanti
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış ceviz ya da badem
1. 2 poşet toz krem şantiyi, sütle yeterlice çırpıp dolaba koyun.
2. Yumurta ve şekeri de köpürene kadar güzelce çırpın.
3. Portakalı, kabuğunu düzgünce yıkayıp suyunu sıkın ve kabuğunu da rendeleyin.
4. Dondurucuya koyduğumuz krem şantiyi çıkartıp az evvel hazırladığımız tüm malzemeyi krem şantinin üzerine dökerek güzelce bir kaşık sayesinde karıştırıyoruz.
5. Parfeyi koyacağınız kaplara sıkıp buzlukta 4-5 saat dondurun.
6. Üzerini istediğiniz üzere süsleyip servis edin.
İster yaz ister kış her mevsimde hoş: Portakallı limonata tanımı
Materyaller:
2 portakal
1 limon
1 su bardağı toz şeker
3 litre içme suyu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Taze nane
1. Portakal ve limonları doğrayıp rondoya atın.
2. 3 litrelik bir kaba bu karışımı alıp suyunu ve limon tuzunu ek ederek 2-3 dakika karıştırın.
3. Karıştırdıktan daha sonra buzdolabına koyup biraz bekleyin.
4. Bir süzgeçten geçirerek sürahiye alıp servis edin.
Servis önerisi: Taze naneyle mükemmel oluyor!
Türk kahvesini bir de portakal kabuğunda pişirin: Portakal kabuğunda türk kahvesi tanımı
Gereçler:
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 fincan su
(şekerli içiyorsanız şeker oranını siz ayarlayın)
1. Öncelikle bir adet portakalın üzerinden kesip içini temizleyin.
2. İçine olağan türk kahvesi yapar üzere suyu ve kahveyi ekleyip karıştırın.
3. Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
5. Kahveyi fincana boşaltıp servis edin. (elinizi yakmadan!)
Bu mis üzere portakal kokan tanımları epeyce seveceksiniz! Başka içeriklerimize göz atmayı unutmayın! ????