Hasanyoluc
New member
Çölyak, bedenin buğday, arpa ve çavdar üzere hususların ortasında bulunan glüten isimli hususa gösterdiği olağandışı yansılara verilen bir hastalığın ismidir. Çölyak hastaları bu sebeple özel bir beslenme rutinine uymak zorundadır. Bu tanımımızda çölyak hastalarını düşündük ve onlara glütensiz ekmek tanımı verdik. Gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu ekmekte glüten namına hiç bir şey yok!
Glütensiz Ekmek Tanımı
Gereçler:
1.Karıştırma kabına 2 bardak unu ekleyin.
2. Ortasını havuz üzere açıp 10 gram yaş mayayı koyun ve unun üzerine tuzu ile yağı ek edip yavaş yavaş ılık suyun. Suyun ılık olması önemli!
3. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamur biraz cıvık kıvamlı olmalı.
5. Ardından baton kek kalıbımıza ya da nasıl bir biçimde isterseniz; yağlı kağıt serip hamuru koyun.
6. Hamurun üzerine yoğurt ve yağı karıştırıp sürün.
7. Ilık ortamda hamur 2 katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletin.
8. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Denetimli olun, pişme mühleti fırından fırına değişiklik gösterebilir.
9. Ekmek piştikten daha sonra bir havluya sarıp bekletin.
Afiyet olsun!
Daha epey glütensiz tanımlarımız için bizi takip etmeyi unutmayın!
Glütensiz Ekmek Tanımı
Gereçler:
2 su bardağı glutensiz un
10 gram yaş maya
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
250 ml ılık su (1 su bardağı)
Üzeri için
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1.Karıştırma kabına 2 bardak unu ekleyin.
2. Ortasını havuz üzere açıp 10 gram yaş mayayı koyun ve unun üzerine tuzu ile yağı ek edip yavaş yavaş ılık suyun. Suyun ılık olması önemli!
3. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamur biraz cıvık kıvamlı olmalı.
5. Ardından baton kek kalıbımıza ya da nasıl bir biçimde isterseniz; yağlı kağıt serip hamuru koyun.
6. Hamurun üzerine yoğurt ve yağı karıştırıp sürün.
7. Ilık ortamda hamur 2 katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat bekletin.
8. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Denetimli olun, pişme mühleti fırından fırına değişiklik gösterebilir.
9. Ekmek piştikten daha sonra bir havluya sarıp bekletin.
Afiyet olsun!
Daha epey glütensiz tanımlarımız için bizi takip etmeyi unutmayın!