Buğu Kebabı Nasıl Yapılır? İşte Buğu Kebabı Tanımı…

[Hasanyoluc]

Et ve et mamüllerini sevenlerin vazgeçilmezlerinden olan kebap, bir hayli farklı biçimde sofralarımızda yerini alıyor. Buğu kebabını bildiğimiz kebaplardan ayıran tarafı ise hem zerzevatın hem kaşar peynirinin et ile olan süper birleşimi. Pekala buğu kebabı nasıl yapılır? İşte hem imgesiyle hem içeriği ile damak çatlatan buğu kebabı tanımı…


Buğu Kebabı İçin Gerekli Materyaller

• 
  600 gram dana kuşbaşı eti
  
  
• 
  3 yemek kaşığı sıvı yağ
  
  
• 
  150 gram arpacık soğan
  
  
• 
  2 adet kapya biber
  
  
• 
  2 adet orta uzunluk patates
  
  
• 
  2 adet havuç
  
  
• 
  2 çay bardağı bezelye
  
  
• 
  2 diş ezilmiş sarımsak
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  

Üzeri için:

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

• 
  Bir tencerede evvel etleri yüksek ateşte mühürleyin.
  
  
• 
  ondan sonrasında üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
  
  
• 
  Öbür bir tencereye sıvı yağı ekleyerek arpacık soğanları kavurun.
  
  
• 
  Akabinde biber, havuç ve patatesleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
  
  
• 
  Gereğince kavurduktan daha sonra etleri, sarımsağı, baharatları ve 2 su bardağı kadar et suyunu tencereye ek edin.
  
  
• 
  Su ölçüsü yarısına geldiğinde kebabı, bir fırın tepsisine aktarın.
  
  
• 
  Üzerine beşamel sosu ve rendelediğiniz kaşar peynirini yayıp evvelde ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
  

Buğu kebabınız sofranızla buluşmaya hazır! Afiyet olsun.