Hasanyoluc
New member
‘Bugün ne pişirsem?’ serisinde bugünü soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan yemeklerle karşılıyoruz ‘Akşama ne yemek yapacağım?’ Diye kara kara düşünüyorsanız, bugün sizin için hazırladığımız menüye göz atabilirsiniz. Başlangıcımız Karadeniz mutfağından harikulade, c vitamini deposu bir kara lahana çorbası. Kara lahana çorbasının akabinde midemizi şenlendirecek nefis pratik bir sulu köfte tanımı veriyoruz. Sulu köftemizin yancısı ise körili bulgur pilavı. Kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan narlı roka salatasız bu menü eksik kalır diye düşündük ve mis üzere narlı roka salatası tanımı verdik! Hazırsanız başlayalım. ????
O en sevilen anne yemeklerinden yalnızca biri: Patatesli Sulu Köfte Tanımı
Gereçler:
1. Köfteler için: Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek güzelce yoğurun. (köftelerin dağılmaması için uygunca yoğurmak fazlaca önemli!)
2. Ufak ufak yuvarladığınız köfteleri içerisine un serpmiş olduğunuz kaba alın ve köftelerin una bulandığından emin olun.
3. Soğanları doğrayın ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Akabinde domates salçasını ek ederek kavurun. (Kokusu çıksın)
5. Küp küp doğranmış patatesi ek ederek 1-2 dakika kadar daha kavurun.
6. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ek edin.
7. Yemek kaynadıktan daha sonra köfteleri ek ederek, tuz ve baharatını da ekleyin.
8. Orta ara su ölçüsünü denetim ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. (su azalırsa kaynar/sıcak su ekleyebilirsiniz)
Sulu yemeklerin sağlıklı eşlikçisi: Körili Bulgur Pilavı Tanımı
Gereçler:
1. Pilav yapılacak tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyin.
2. Yağ ısınınca bulguru da ekleyin.
3. İki diş sarımsağı rendeleyip ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Akabinde köriyi ve toz biberi ekleyin.
5. Baharatlarıyla bir arada biraz daha kavurun ve sıcak suyunu verin.
6. Pişirmeye bırakın ve suyu ekledikten pişirene kadar karıştırmayın. (tane tane olması için!)
Çarşıda bir salatada bin: Narlı Roka Salatası
Materyaller:
1. Yıkadığınız rokaları doğrayın, üstünü nar taneleri ve ceviz ile süsleyin.
2. Damak tadınıza nazaran tuz, limon ve zeytinyağı ekleyin.
Bugün ne pişirsem? Diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Yarın birebir sorunun yanıtında görüşmek üzere! Başka menülerimize göz atmayı unutmayın! ????
O en sevilen anne yemeklerinden yalnızca biri: Patatesli Sulu Köfte Tanımı
Gereçler:
200 gr. kıyma
3 adet orta uzunluk patates (ya da 2 büyük boy)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
Kekik
1. Köfteler için: Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek güzelce yoğurun. (köftelerin dağılmaması için uygunca yoğurmak fazlaca önemli!)
2. Ufak ufak yuvarladığınız köfteleri içerisine un serpmiş olduğunuz kaba alın ve köftelerin una bulandığından emin olun.
3. Soğanları doğrayın ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Akabinde domates salçasını ek ederek kavurun. (Kokusu çıksın)
5. Küp küp doğranmış patatesi ek ederek 1-2 dakika kadar daha kavurun.
6. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ek edin.
7. Yemek kaynadıktan daha sonra köfteleri ek ederek, tuz ve baharatını da ekleyin.
8. Orta ara su ölçüsünü denetim ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. (su azalırsa kaynar/sıcak su ekleyebilirsiniz)
Sulu yemeklerin sağlıklı eşlikçisi: Körili Bulgur Pilavı Tanımı
Gereçler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
Tuz
1. Pilav yapılacak tencereye sıvı yağ ve tereyağı ekleyin.
2. Yağ ısınınca bulguru da ekleyin.
3. İki diş sarımsağı rendeleyip ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Akabinde köriyi ve toz biberi ekleyin.
5. Baharatlarıyla bir arada biraz daha kavurun ve sıcak suyunu verin.
6. Pişirmeye bırakın ve suyu ekledikten pişirene kadar karıştırmayın. (tane tane olması için!)
Çarşıda bir salatada bin: Narlı Roka Salatası
Materyaller:
1 demet roka
İstediğiniz kadar nar
Ceviz (isterseniz eğer)
Zeytinyağı
Limon
Tuz
1. Yıkadığınız rokaları doğrayın, üstünü nar taneleri ve ceviz ile süsleyin.
2. Damak tadınıza nazaran tuz, limon ve zeytinyağı ekleyin.
Bugün ne pişirsem? Diye düşünenlere hazırladığımız, besleyici ve lezzetli menümüzün sonuna geldik. Yarın birebir sorunun yanıtında görüşmek üzere! Başka menülerimize göz atmayı unutmayın! ????