Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? Çökertme Kebabı Tarifi…

Hasanyoluc

New member
Çökertme kebabı etle ortası olmayanların bile fazlaca seveceği ve yeniden denemek isteyeceği bir lezzete sahip. Alt katmanında incecik çıtır patatesler, domates sos ve sarımsak sosu ile servise sunulan bu harikulade lezzet, tadı ve görünümü ile herkesi kendine hayran bırakıyor. Çökertme kebabı öteki bir ismiyle bodrum kebabı ile enfes bir akşam menüsü hazırlamaya var mısınız? Şayet yanıtınız evetse fazlaca merak edilen çökertme kebabı tanımının tüm detaylarına haberimizden ulaşabilirsiniz. Pekala, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte merak ettiğiniz tüm detaylar…


Çökertme kebabını dilediğiniz vakit hazırlayarak kendinizi bu lezzetten yoksun bırakmak istemiyorsanız yanlışsız yerdesiniz. Etin, patatesin, yoğurt sosun enfes birleşimi olan bu kebabı hakikaten epeyce seveceksiniz. Pekala, çökertme kebabı nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla çökertme kebabı tarifi…


Çökertme Kebabında Kullanılan Gereçler


• 300 gram et (jülyen doğranmış)

• 2 diş sarımsak

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Kızartmak için;

• 4 adet patates

• Sıvıyağ

• Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 adet rendelenmiş domates

Üzeri için

• Yoğurt (sarımsak ve tuz)


Çökertme Kebabı Tanımı


• Jülyen kesilen etleri ister çelik isterseniz düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Daha süratli pişirmek için biz düdüklü tencere kullanacağız. Düdüklü tencereyi ısıtıyoruz ve etleri tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

• Etler suyunu çektikten daha sonra 2 diş sarımsağı ekleyip biraz su eği yaparak tencerenin ağzını kilitleyip pişirmeye bırakıyoruz.

• Bir yandan etler pişerken öteki yandan patatesleri hazırlayalım. Patatesler olağan dilimden farklı olarak kibrit çöpü inceliğinde kesilir ve sıvıyağda güzelce kızartılır.

• Yoğurt sosu için sarımsak, yoğurt, tuz çırpılır. Bir yemek kaşığı salça ve domates sos yağda kızdırılır.

• Evvel kızartılan patatesler, akabinde yoğurt sosu, salça sosu ve etler servis tabağına sırasıyla alınarak servis edilir. Afiyet olsun.


Çökertme Kebabı Tanımının Püf Noktaları


Etleri yumuşayıncaya kadar pişirmeye itina gösterin. Patateslerin daha çıtır olmasını isterseniz hafifçeçe nişastaya bulayarak kızgın yağda kızartın. Patatesleri dilerseniz rendenin kalın tarafı rendeleyerek ile kibrit çöpü inceliği verebilirsiniz. Bunun için farklı bir aparatta kullanabilirsiniz.
 
Üst