Dünyanın Dört Bir Yanındaki Mutfaklardan Pratik ve Güzel Öğünler İçin Besleyici Salata Tanımları

[Hasanyoluc]

Salata çoklukla ana yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisi olmaya devam etmektedir. Lakin salata, öğünlerde tek başına tüketilebilecek kadar besleyici ve doyurucu olabilir. Türk mutfağında olduğu üzere dünya mutfağında da bir fazlaca doyurucu salata tanımları bulunmaktadır. Bu sefer sizi salatada değişiklik yapmaya davet ediyoruz. Haydi bu biçimde, değişik salata tanımları neymiş keşfedelim!


1. Alman mutfağından: Kartoffelsalat tanımı


Alman Patates Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler

• 
  600 gram patates
  
  
• 
  2 adet taze soğan
  
  
• 
  150 mililitre zerzevat suyu
  
  
• 
  1 çorba kaşığı hardal
  
  
• 
  1 çorba kaşığı mayonez
  
  
• 
  2 çay kaşığı elma sirkesi
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  

Hazırlanışı

• 
  Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar zerzevat suyu ekleyin. (Tavuk suyu da olur)
  
  
• 
  Haşlanınca halka biçiminde kesin ve geniş bir karıştırma kabına aktarın.
  
  
• 
  Taze soğanları fazlaca ince olacak biçimde kıyın. Patateslerin üzerine dökün.
  
  
• 
  Elma sirkesi, tuz, hardal ve mayonezi ek edin. Hepsini düzgünce harmanladıktan daha sonra servis edin. Afiyet olsun.
  

2. İtalyan mutfağından: Caprese salatası tanımı


Caprese Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler

• 
  2 top mozzarella peyniri
  
  
• 
  Dilek ettiğiniz kadar tuz
  
  
• 
  3 adet domates
  
  
• 
  Dilek edilen kadar karabiber
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı kekik
  
  
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Servisi için:

• 1 demet küçük yapraklı roka yahut İtalyan rokası (Rucola)

Hazırlanışı

• 
  Mozzarella peynirlerinin suyunu süzün. Kalın dilimler halinde kesin.
  
  
• 
  Domates ve rokaları bol suda yıkayın. Suyunu yeterlice kurulayın. Akabinde domatesleri yuvarlak formunda kesin.
  
  
• 
  Servis tabağının orta kısmına rokaları yerleştirin. Kenarlarına peynir ve domatesleri dizin.
  
  
• 
  Üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpiştirin. Dilerseniz nar ekşisi de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
  

3. Etiyopya mutfağından: Azifa tanımı


Azifa Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

• 
  227 gram geceden ıslatılmış yeşil mercimek
  
  
• 
  1 adet kuru soğan
  
  
• 
  1 adet limon
  
  
• 
  2 adet domates
  
  
• 
  4 yemek kaşığı limon suyu
  
  
• 
  5 yemek kaşığı zeytinyağı (Arttırılıp, azaltılabilir)
  
  
• 
  İstek edilen kadar tuz ve karabiber
  
  
• 
  Dilediğiniz kadar maydanoz
  

Hazırlanışı

• 
  Mercimekleri bir tencereye aktarın ve haşlanana kadar pişirin.
  
  
• 
  Haşlanınca suyunu süzün ve geniş bir kaseye aktarın.
  
  
• 
  Domatesleri bol suda yıkayın ve kabuğunu soyup yemeklik doğrayın.
  
  
• 
  Yeşil mercimekle domatesi ve küp halinde doğranmış soğanı harmanlayın. Üzerine kalan materyalleri ekleyip güzelce karıştırın.
  
  
• 
  Limon dilimi ve maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
  

4. Yunan mutfağından: Lahanosalata tanımı


Yunan Lahana Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

• 
  Yarım adet beyaz lahana
  
  
• 
  Yarım adet mor lahana
  
  
• 
  2 adet havuç
  
  
• 
  İstek ettiğiniz kadar ceviz
  
  
• 
  2 tatlı kaşığı limon suyu
  
  
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  İstek edilen kadar deniz tuzu
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  Kereviz yaprakları (İsteğe bağlı)
  

Hazırlanışı

• 
  Lahanaları yıkadıktan daha sonra dış kabuklarından temizleyin. çok ince olacak biçimde doğrayın.
  
  
• 
  Akabinde bir kaseye aktarın. Havucu da ince bir biçimde rendeleyin.
  
  
• 
  Kereviz ekleyecekseniz onu da ek edin. Sarımsakları rendeleyerek ekleyin.
  
  
• 
  Tuz ile tatlandırın ve salatayı dinlenmeye bırakın. Ceviz ile süsleyin.
  
  
• 
  Servis edeceğiniz vakit zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Afiyet olsun.
  

5. Fransız mutfağından: Niçoise salatası tanımı


Niçoise Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

• 
  400 gram ton balığı
  
  
• 
  3 adet haşlanmış yumurta
  
  
• 
  2 adet domates
  
  
• 
  1 adet kırmızı soğan
  
  
• 
  Yarım su bardağı siyah zeytin
  
  
• 
  50 gram ançuez
  
  
• 
  1/4 zeytinyağı
  
  
• 
  1 yemek kaşığı elma sirkesi
  
  
• 
  1 çay kaşığı hardal
  
  
• 
  200 gram taze fasulye
  
  
• 
  Dilek edilen kadar marul
  

Hazırlanışı

• 
  Domatesleri yıkayın ve iri bir biçimde doğrayın. Kırmızı soğanı dilediğiniz üzere kesin.
  
  
• 
  Taze fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarından ayıklayın. Akabinde derin bir tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
  
  
• 
  Konserve ton balığını süzdürün. Ançüezleri dilediğiniz üzere doğrayın.
  
  
• 
  Siyah zeytin, haşlanmış taze fasulye, ton balığı ve ançüezleri bir kapta karıştırın.
  
  
• 
  Yumurtaları haşlayın ve içerisine ekleyin. Farklı bir kasede zeytinyağı, hardal ve sirkeyi karıştırın.
  
  
• 
  Servis tabağına marulları dizin. Salata ile hardallı karışımı birleştirin ve güzelce harmanlayın.
  
  
• 
  Marulların üzerine salatayı aktarın. Dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
  

6. Toskana mutfağından: Panzanella tanımı


Panzanella Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler

• 
  1 adet dilediğiniz bayat ekmek
  
  
• 
  3 yemek kaşığı balzamik sirke
  
  
• 
  5 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  3 adet domates
  
  
• 
  İstek edilen kadar beyaz peynir
  
  
• 
  1 adet kırmızı soğan
  
  
• 
  1 adet salatalık
  
  
• 
  Yarım demet fesleğen yahut semizotu
  
  
• 
  Yarım çay kaşığı tuz
  
  
• 
  Dilek edilen kadar karabiber
  

Hazırlanışı

• 
  Bayatlamış ekmeği suda ıslatın. Fazla suyunu sıkın ve küçük küp halinde doğrayın.
  
  
• 
  Ekmek dilimlerini geniş bir karıştırma kasesine aktarın. Üzerine balzamik sirke, tuz, üzüm sirkesi, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
  
  
• 
  Domatesleri, salatalığı ve taze soğanı dilediğiniz üzere doğrayın. Fesleğenleri yıkayın ve elinizle modüllere ayırın.
  
  
• 
  Beyiz peynirleri de ekledikten daha sonra tüm malzemeyi güzelce harmanlayın. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  

7. Meksika mutfağından: Sezar salata tanımı


Sezar Salata Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

Tavuğu için:

• 
  2 adet fileto tavuk göğsü
  
  
• 
  İstek edilen kadar deniz tuzu
  
  
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Salatası için:

• 
  1 adet yumurtanın sarısı
  
  
• 
  Dilek edilen kadar kıvırcık marul
  
  
• 
  Yarım su bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  Yarım tatlı kaşığı hardal
  
  
• 
  Yarım adet limonun suyu
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı worcestershire sosu
  
  
• 
  4 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
  
  
• 
  Dilek edilen kadar tuz
  
  
• 
  İstek edilen kadar karabiber
  

Servisi için:

• 
  1 su bardağı kruton (Fırınlanmış ekmek küpü)
  
  
• 
  Parmesan peyniri
  

Hazırlanışı

• 
  Tavukları zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın. Akabinde ızgara izli bir tavada güzelce kızartın.
  
  
• 
  Marulu yıkayın ve kâğıt havlu ile kurulayın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  
  
• 
  Hardal, toz parmesan peyniri, worcestershire sos, karabiber, tuz ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
  
  
• 
  Zeytinyağını da ekleyin ve çırparak tüm malzemeyi harmanlayın. Marulları elinizle kesimlere ayırın ve servis kasesine aktarın.
  
  
• 
  Marketten hazır aldığınız krutonları üzerine ek edin. Fileto tavuk göğüslerini dilimleyerek yanına dizin.
  
  
• 
  Salatanın sosunu üzerine gezdirin. İri kesimler halinde doğradığınız parmesan peynirini ekleyin.
  
  
• 
  Buzdolabında dinlendirin ve limon suyunu üzerine gezdirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
  

8. Fas mutfağından: Zaalouk tanımı


Zaalouk Sıcak Yenen Patlıcan Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

• 
  2 adet patlıcan
  
  
• 
  Yarım çay bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  2-3 adet domates
  
  
• 
  Dilek edilen kadar tuz
  
  
• 
  Karabiber
  
  
• 
  Toz kırmızı biber
  
  
• 
  Kimyon
  
  
• 
  İnce doğranmış maydanoz
  

Hazırlanışı

• 
  Patlıcanları yıkayın ve küçük küp formunda doğrayın. Kaynayan suya patlıcanları atın ve haşlayın.
  
  
• 
  Haşlanınca fazla suyunu süzdürün ve bir çatal yardımı ile ezin. tekrar suyunu süzün.
  
  
• 
  Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsak ve rendelenmiş domatesi kavurun. Baharatlarla tatlandırın.
  
  
• 
  Patlıcanları da ekleyin ve ezerek pişirin. Servis tabağına aktarın ve ince doğranmış maydanozla süsleyin. Limon da sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.
  

9. Rus mutfağından: Mimoza salatası tanımı


Mimoza Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler

• 
  5 adet patates
  
  
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  400 gram süzme yoğurt
  
  
• 
  4 adet yumurta
  
  
• 
  3 adet havuç
  
  
• 
  200 gram ton balığı
  
  
• 
  Dilek edilen kadar tuz
  
  
• 
  3 yemek kaşığı mayonez
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  Süslemek için dilediğiniz yeşillik
  

Hazırlanışı

• 
  Patatesi ve havucu tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
  
  
• 
  Yumurtaları rafadan bir biçimde haşlayın. Patates ve havuçları bir kaba rendeleyin. Yumurtaların sarı kısımlarını çıkarın ve kenara ayırın.
  
  
• 
  Ton balığını havuçların içerisine aktarın ve harmanlayın. Kelepçeli bir kabın tabanına rendelenmiş patatesleri aktarın.
  
  
• 
  Süzme yoğurt, mayonez, sarımsak, tuz, karabiber ve zeytinyağını karıştırın.
  
  
• 
  Patateslerin üzerine bu karışımdan bir ölçü yaydırın. Havuçlu karışımı da üzerine yaydırın.
  
  
• 
  Onun üzerine tekrar süzme yoğurtlu karışımı aktarın. En üstüne patatesli karışımdan ekleyin. Yumurta beyazlarını rendeleyin.
  
  
• 
  Üzerine yumurta beyazlarını serpiştirin. Buzdolabında 15 dakika boyunca soğutun.
  
  
• 
  Akabinde kelepçeli kalıbından çıkararak çabucak servis edin. Afiyet olsun.
  

10. Bonus Yunan mutfağından: Türk damak tadına uygun bir salata tanımı daha geliyor!


Yunan Salatası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

• 
  12 adet çeri domates
  
  
• 
  Yarım çay bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  1/4 adet kıvırcık marul
  
  
• 
  2 adet salatalık
  
  
• 
  1 adet kırmızı soğan
  
  
• 
  1 adet kapya biber
  
  
• 
  1 adet limonun suyu
  
  
• 
  Yarım çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı kekik
  
  
• 
  4 dilim beyaz peynir
  
  
• 
  Siyah zeytin (İsteğe bağlı)
  

Hazırlanışı

• 
  Tüm zerzevatları yıkayın. Çeri domatesleri ikiye bölün. Salatalıkları yuvarlak biçimde doğrayın.
  
  
• 
  Soğanı, biberi ve kıvırcık marulu dilediğiniz üzere doğrayın. Zeytinyağını, limonun suyunu, tuzu ve kekiği bir kapta çırparak karıştırın.
  
  
• 
  Servis tabağına tüm zerzevatları alın. Beyaz peynirleri üzerine küp formunda doğrayın. Sosunu ek edin.
  
  
• 
  Biraz dinlendirip çabucak servis edin. Dilerseniz diğer sebzeler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.