her insanın rahatlıkla tüketebileceği ve şipşak hazırlayabileceğiniz birbirinden nefis tanımları sizler için listeledik. Tatlısından tuzlusuna her damak tadına uygun bu atıştırmalıklara yediden yetmişe herkes bayılacak.
1. Baharatlı Kavrulmuş Nohut Tanımı:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı toz sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
2 yemek kaşığı eski kaşar
Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu içinde hareket ettirerek kabuklarını soyun. Nohutları gereçler ile kaplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın.
2. Barbekülü Karnabahar Tanımı:
1 baş karnabahar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 fincan barbekü sos
Fırını 230 dereceye ayarlayın. Karnabaharın başını ortadan ikiye kesin ve çiçeklerini koparın. Çiçeklerin tabanlarını kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi gezdirin. 20 dakika pişirin. Üzerine barbekü sosunu gezdirin ve tekrar fırınlayın. Üzerleri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
3. Tatlı Patates Dilimleri Tanımı:
3 orta uzunluk tatlı patates
⅓ su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı taze biberiye , ince doğranmış
Fırını 200 derecede evvelinde ısıtın. Tatlı patatesleri yeterlice yıkayın. Önce ikiye, daha sonra dilimlere ayırın. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Bir fırın tepsisine, kabuğı alta gelecek biçimde yerleştirin. 30-40 dakika pişirin.
4. Nohut Salatalı Sandviç Tanımı:
400 gr haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırmızı soğan, minik minik doğranmış
1 adet közlenmiş kırmızı biber, minik minik doğranmış
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı hardal
½ çay kaşığı sarımsak tozu
½ çay kaşığı soğan tozu
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı taze dereotu , kıyılmış
Marul dilimleri
Tost ekmeği
Orta uzunluk bir karıştırma kabına nohutları ekleyin ve patates ezici ile irili ufaklı olacak biçimde ezin. Kırmızı soğan, kırmızı biber, yoğurt, hardal, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz, karabiber ve dereotu ekleyin ve güzelce birleşene kadar karıştırın. Nohut salatasını buzdolabında en az 1 saat soğutun. Sandviçleri birleştirmek için, karışımı ekmeğin üzerine yayın ve üzerine tercih edilen yeşil yapraklı sebzelerle süsleyin. Taze taze servis edin.
5. Kabak Rulo Tanımı:
5 adet orta büyüklükte kabak
1 su bardağı tofu
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Kabakları yarım cm kalınlığında uzunlamasına kesin. Hepsini tuzladıktan daha sonra kağıt havlu sayesinde kurulayın. Fırça ile kabakların iki yüzüne sıvı yağ, karabiber sürün ve akabinde teflon tavada kabakların her iki yüzünü ızgarada pişirin. Ufalanmış tofu ve ince kıyılmış dereotunu tuzlayıp karıştırın. Elde ettiğiniz karışımdan her bir kabak şeridine bir modül koyup rulo halinde sarın. Yan yana dizip dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
6. Biberiyeli Kraker Tanımı:
140 gr tam buğday unu
100 gr toz badem
1 yemek kaşığı keten tohumu
Tuz
Karabiber
1-2 tatlı kaşığı biberiye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
95 ml su
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Unu, bademi, keten tohumunu, tuzu, karabiberi ve doğranmış biberiyeyi bir kasede karıştırın. Yağı ve suyu da ekleyip hamuru uygunca karıştırın. Hamuru yeterli kesime ayırın. İki tane yağlı kağıdın içinde hamuru açın. Açtığınız hamuru pizza kesiciyle modüllere ayırın. 10-15 dakika pişirin.
7. Avokado Trüf Tanımı:
1 olgunlaşmış avokado
3/4 su bardağı bitter çikolata
1/2 tatlı kaşığı vanilin
1/4 tatlı kaşığı tarçın
Kakao
Çikolataları eritin. Avokadoyu ezin. Erittiğiniz çikolatayı avokadonun üzerine dökün. Vanilya ve tarçını ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırın. Karışımı buzdolabında yarım saat bekletin. Buzdolabından çıkarttığınız karışımı toplar haline getirin. Kakaoya bulayıp servis edin.
8. Muz Cipsi Tanımı:
4 olgun muz
3 yemek kaşığı portakal suyu
Tarçın
Fırını 95 dereceye ayarlayın. Muzları dilimleyin üzerine portakal suyu ve tarçın ekleyip fırında kızarana kadar pişirin.
9. Tatlı Sushi Tanımı:
Tam buğday tortilla
Muz
Fıstık ezmesi
Tortilla ekmeğine fıstık ezmesi sürün. İçerisine muzu koyup rulo formunda sarın. Sushi üzere görünsün diye ruloyu bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
10. Çikolatalı Portakal Şekerlemesi Tanımı:
4 adet portakal
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Portakalların kabuklarını uygunca yıkayın. Portakalların kabuklarını istediğiniz biçimde doğrayın. Tencereye koyup üzerini aşana kadar su doldurun. Ocağa koyup kaynatın. 5 dakika kadar kaynatın ve daha sonra suyunu dökün. Bu süreci iki sefer daha yapın. bu biçimdelikle portakalların acısı gitmiş olacak. Üç sefer kaynatıp suyunu süzdüğünüz portakal kabuklarını tekrar tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu ekleyip ocağa koyun. Bu karışımın ortasında portakallar saydamlaşana kadar kaynatın. Yaklaşık 20 dakika kadar. Portakal kabuklarını tencerenin ortasından bir süzgeç sayesinde alıp yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Bu tepsinin ortasında kurumaya bırakın. Kuruyan portakal kabuklarını dilerseniz eritilmiş çikolataya batırıp çikolatanın donması için tekrar yağlı kağıt üzerine koyup bekletin.
