Hasanyoluc
New member
Veganlar, hayvansal içerikli tüm eserlerden kaçınırlar. Fakat bu durum veganların birbirinden lezzetli yemekleri tüketmelerine natürel ki mani değil! Biz de vegan beslenenleri düşünerek ortasında hiç bir hayvansal esere yer vermeyen tanımlardan bir derleme yaptık. Damak zevkinize uygun bu tanımların hepsi vazgeçilmeziniz olacak! İşte, birbirinden lezzetli ve sağlıklı vegan yemekleri.
1. çok pratik ve kurtarıcı. Üstelik doyurucu da!
Vegan Köfte Tanımı
Gereçler
Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçerisine soğanı ekleyin. Yeterlice soteledikten daha sonra üzerine soya sosu ve baharat ekleyin. Meksika fasulyesinin suyunu süzüp robottan geçirin. Püre haline gelene kadar çekin. Üzerine soğanlı harcı ekleyin. Nohut ununu da ek edip güzelce harmanlayın. Dondurma kaşığı ile haller verin. Tavada kızartıp maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
2. Soya sütü ile hazırlanmış harika yoğurt!
Vegan Yoğurt Tanımı
Materyaller
Soya sütünü bir tencerede yeterlice kaynatın. Kavanozun tabanına bir su bardağı nohut döktükten daha sonra kaynattığınız 1 su bardağı sütü ek edin. Ağzını sıkıca kapatın ve 1 gün buzdolabında bekletin. Soya sütü mayalandıktan daha sonra tekrar 4 gün kadar buzdolabında bekletin. 1 litre soya sütünü tencerede kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Mayalanmış soya sütünden nohutları ayırın. 1 litre sütün içerisine mayalanan soya sütünü ekleyin. 1 tutam kaya tuzu ek edin. Ağzını bez ile düzgünce sarmalayın. 1 gün boyunca bu türlü bekletin. çabucak sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Her yemekle ahenk sağlar!
Havuçlu Pilav Tanımı
Materyaller
Tüm zerzevatları yeterlice yıkayın. Akabinde bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğanı ek edin. Yeterlice kavurduktan daha sonra havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin. 20 dakika sıcak suda ıslanmış pirinci içerisine ek edin. Tuzunu ve suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişince üzerine kâğıt havlu serin ve demlemeye bırakın. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
4. Lezzet şöleni sizi bekliyor!
Kuru Patlıcan Dolması Tanımı
Materyaller
20 adet patlıcanı bir tencerede su ekleyerek haşlayın. Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ekleyin. Güzelce soteledikten daha sonra sarımsak ve domates-biber salçasını ekleyin. Akabinde pirinci ek edin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Biraz kavurduktan daha sonra su ek edin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler suyunu çekince haşlanmış kuru patlıcanların içerisine harçtan koyun. Tüm patlıcanları bu türlü doldurduktan daha sonra tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ekleyip nar ekşisi dökün. Kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısın 40 dakika daha pişirin. Maydanoz ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
5. Hayvansal eser içermeyen nefis mi nefis bir sos!
Sarımsaklı Mayonez Tanımı
Materyaller
Robotun içerisine sıvı yağ hariç tüm materyalleri koyun. Sıvı yağın 3’te 1’ini koyup robotta tüm gereçleri çekin. Kalan sıvı yağı azar azar ek edin. Yoğunlaşana kadar yağ eklemeye devam edin. Mayonez kıvam alınca bu süreci bırakın. Mayonezi dilediğiniz yemek ile bir arada servis edin. Afiyet olsun.
6. Her gereçle yakışan makarna!
Domates Soslu Makarna Tanımı
Materyaller
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Rendelemiş olduğunuz sarımsağı ve domates salçasını tencereye ek edin. Domatesleri rendeleyin ve baharatlarını ekleyin. Akabinde haşlamış olduğunuz makarnayı ek edin ve düzgünce harmanlayın. Üzerinde su gezdirin. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Çeri domates ve taze fesleğenle süsleyin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
7. Bol proteinli ve vitaminli ferah mı ferah salata!
Barbunya Salatası Tanımı
Materyaller
Barbunyaları 12 saat kadar suda bekletin. Akabinde bir tencerede yeterlice haşlayın. Barbunya konservesi de kullanabilirsiniz. Haşladıktan daha sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Barbunyayı derin bir kasenin içerisine alın. Üzerine yemeklik doğradığınız zerzevatları ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da ek edin. Son olarak tuz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Güzelce karıştırdıktan daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
8. yavaşça ve lezzetli başlangıç!
Brokoli Çorbası Tanımı
Materyaller
Brokolileri çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı ek edin ve düzgünce soteleyin. Taze kekik ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Akabinde brokolileri ekleyin. Üzerine zerzevat suyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiber ek edin. Ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
9. yavaşça, şekersiz ve sağlıklı!
Muzlu ve Yulaflı Kurabiye Tanımı
Gereçler
Geniş bir kabın içerisinde muzu, yulaf ezmesini, damla çikolatayı, vanilyayı ve Hindistan cevizini güzelce harmanlayın. Hamur kıvamına gelince tatlı kaşığı ile kesimler kopartın. hafifçeçe üzerlerine bastırarak pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Soğuduktan daha sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
10. Damak zevkinize uygun doğal yolla tatlandırılmış smoothie!
Yaban Mersinli Smoothie Tanımı
Gereçler
Mutfak robotunda badem sütü, yaban mersini, muz, hurma ve buzu karıştırın. Badem sütünü meskende kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Yeterlice karıştırdıktan daha sonra servis edeceğiniz bardağa alın. Afiyet olsun.
1. çok pratik ve kurtarıcı. Üstelik doyurucu da!
Vegan Köfte Tanımı
Gereçler
2 su bardağı Meksika fasulyesi
1 yemek kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak
1 su bardağı nohut unu
1 adet soğan
1 çay kaşığı dilediğiniz baharatlar
Maydanoz (Üzeri için)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Soğanı soyun ve yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçerisine soğanı ekleyin. Yeterlice soteledikten daha sonra üzerine soya sosu ve baharat ekleyin. Meksika fasulyesinin suyunu süzüp robottan geçirin. Püre haline gelene kadar çekin. Üzerine soğanlı harcı ekleyin. Nohut ununu da ek edip güzelce harmanlayın. Dondurma kaşığı ile haller verin. Tavada kızartıp maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
2. Soya sütü ile hazırlanmış harika yoğurt!
Vegan Yoğurt Tanımı
Materyaller
1 su bardağı nohut
1 tutam kaya tuzu
1 su bardağı + 1 litre soya sütü (Şekersiz)
Soya sütünü bir tencerede yeterlice kaynatın. Kavanozun tabanına bir su bardağı nohut döktükten daha sonra kaynattığınız 1 su bardağı sütü ek edin. Ağzını sıkıca kapatın ve 1 gün buzdolabında bekletin. Soya sütü mayalandıktan daha sonra tekrar 4 gün kadar buzdolabında bekletin. 1 litre soya sütünü tencerede kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Mayalanmış soya sütünden nohutları ayırın. 1 litre sütün içerisine mayalanan soya sütünü ekleyin. 1 tutam kaya tuzu ek edin. Ağzını bez ile düzgünce sarmalayın. 1 gün boyunca bu türlü bekletin. çabucak sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
3. Her yemekle ahenk sağlar!
Havuçlu Pilav Tanımı
Materyaller
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
3 su bardağı sıcak su
Tüm zerzevatları yeterlice yıkayın. Akabinde bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Üzerine soğanı ek edin. Yeterlice kavurduktan daha sonra havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin. 20 dakika sıcak suda ıslanmış pirinci içerisine ek edin. Tuzunu ve suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişince üzerine kâğıt havlu serin ve demlemeye bırakın. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
4. Lezzet şöleni sizi bekliyor!
Kuru Patlıcan Dolması Tanımı
Materyaller
1 su bardağı pirinç
2 adet soğan
20 adet kurutulmuş patlıcan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
20 adet patlıcanı bir tencerede su ekleyerek haşlayın. Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ekleyin. Güzelce soteledikten daha sonra sarımsak ve domates-biber salçasını ekleyin. Akabinde pirinci ek edin. Baharatları ve tuzu ekleyin. Biraz kavurduktan daha sonra su ek edin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pirinçler suyunu çekince haşlanmış kuru patlıcanların içerisine harçtan koyun. Tüm patlıcanları bu türlü doldurduktan daha sonra tencereye dizin. 1,5 su bardağı su ekleyip nar ekşisi dökün. Kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayınca altını kısın 40 dakika daha pişirin. Maydanoz ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
5. Hayvansal eser içermeyen nefis mi nefis bir sos!
Sarımsaklı Mayonez Tanımı
Materyaller
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı hardal
1/2 çay bardağı nohut haşlama suyu
1/2 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1,5 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
Robotun içerisine sıvı yağ hariç tüm materyalleri koyun. Sıvı yağın 3’te 1’ini koyup robotta tüm gereçleri çekin. Kalan sıvı yağı azar azar ek edin. Yoğunlaşana kadar yağ eklemeye devam edin. Mayonez kıvam alınca bu süreci bırakın. Mayonezi dilediğiniz yemek ile bir arada servis edin. Afiyet olsun.
6. Her gereçle yakışan makarna!
Domates Soslu Makarna Tanımı
Materyaller
1 paket burgu makarna
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Bir tencerede sıvı yağı kızdırın. Rendelemiş olduğunuz sarımsağı ve domates salçasını tencereye ek edin. Domatesleri rendeleyin ve baharatlarını ekleyin. Akabinde haşlamış olduğunuz makarnayı ek edin ve düzgünce harmanlayın. Üzerinde su gezdirin. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Çeri domates ve taze fesleğenle süsleyin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
7. Bol proteinli ve vitaminli ferah mı ferah salata!
Barbunya Salatası Tanımı
Materyaller
200 gram barbunya
3 adet salatalık
3 adet domates
1 adet büyük kırmızı soğan
1 kase ayıklanmış maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limon
1/3 çay bardağı zeytinyağı
Barbunyaları 12 saat kadar suda bekletin. Akabinde bir tencerede yeterlice haşlayın. Barbunya konservesi de kullanabilirsiniz. Haşladıktan daha sonra suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Barbunyayı derin bir kasenin içerisine alın. Üzerine yemeklik doğradığınız zerzevatları ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da ek edin. Son olarak tuz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Güzelce karıştırdıktan daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
8. yavaşça ve lezzetli başlangıç!
Brokoli Çorbası Tanımı
Materyaller
1 adet kırmızı soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet brokoli (Büyük boy)
1 kol taze kekik
4 su bardağı sıcak su
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Brokolileri çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı ek edin ve düzgünce soteleyin. Taze kekik ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Akabinde brokolileri ekleyin. Üzerine zerzevat suyu ekleyin ve güzelce karıştırın. Limon suyu, tuz ve karabiber ek edin. Ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
9. yavaşça, şekersiz ve sağlıklı!
Muzlu ve Yulaflı Kurabiye Tanımı
Gereçler
1 su bardağı ezilmiş muz
0,5 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 paket vanilya
0,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
Geniş bir kabın içerisinde muzu, yulaf ezmesini, damla çikolatayı, vanilyayı ve Hindistan cevizini güzelce harmanlayın. Hamur kıvamına gelince tatlı kaşığı ile kesimler kopartın. hafifçeçe üzerlerine bastırarak pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin. Soğuduktan daha sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
10. Damak zevkinize uygun doğal yolla tatlandırılmış smoothie!
Yaban Mersinli Smoothie Tanımı
Gereçler
1 su bardağı badem sütü
0,2 su bardağı yaban mersini
0,5 adet muz
3 adet çekirdeksiz hurma
Yeteri kadar buz
Mutfak robotunda badem sütü, yaban mersini, muz, hurma ve buzu karıştırın. Badem sütünü meskende kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Yeterlice karıştırdıktan daha sonra servis edeceğiniz bardağa alın. Afiyet olsun.