Hasanyoluc
New member
İzmir’e yolum düştü lakin nereden ne yiyeceğimi bilmiyorum diyenlerdenseniz, yanlışsız yerdesiniz!
İzmir’de ne yenir diye sorulunca akla gelen kumru, boyoz haricinde size İzmir’in bilmediğiniz başka lezzetli yemeklerinden de bahsettik. Şimdiden afiyet olsun!
1. Kumru
İsmi tüm Türkiye’ye yayılan bu sandviç hem pratik tıpkı vakitte doyurucu olmasıyla her insanın ilgisini çekiyor.
İçinde başka bir ismi çoban peyniri olan İzmir tulumunun da yer aldığı bu lezzeti İzmir’den ayrılmadan denemenizi öneririz.
2. Boyoz
İzmir denince aklımıza gelen birinci yemeklerden birisi de kuşkusuz boyozdur. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu hamur işini bilhassa çay ve yumurta ile üçleyerek eksiksiz bir öğün yapabilirsiniz.
3. Şambali
İzmir’in sokaklarını buram buram kokutan bu sokak lezzeti oradan ayrılmadan yenmesi gereken tatlılar içinde yer ediniyor. İçeriği ise; Kek, şerbet, kaymak ve badem! Bu dörtlü sizi İzmir’den ayrılırken bile peşinizden kovalayacak bizden söylemesi…
4. Söğüş
Kuzu kellesinin etlerinin ayıklanıp elde edilen etleri ister tabakta ister bir ekmek içinde baharatlarla tatlandırarak yiyebileceğiniz, İzmir’in vazgeçilmez lezzetlerinden olan söğüşü denemeden İzmir’den ayrılmayın deriz!
5. Gevrek
Simit deyip geçmemek lazım! Fırında uzun mühlet tutularak kıtır kıtır bir hale getirilen gevreği ister sabah ister akşam yanında çayla, ayranla ya da neyle hoşunuza giderse onunla birlikte tüketebilirsiniz.
6. Sura
Kuzu kaburgası yahut tavuktan yapılan sura, kaburga içine doldurulan pilavın bakır bir tencerede pişirilip fırınlanmasıyla elde edilmektedir. Klâsik bir yemek olan sura katiyen İzmir’deyken tadılması gereken lezzetlerden birisi.
7. Yoğurtlu Gopez
Yoğurtla balık yenmez mi? Siz onu bir de İzmir’e anlatın! Gopez balığının üzerine yoğurt ve tereyağında pişirdiğiniz kırmızı pul biberi gezdirince bu harika lezzeti elde edinebileceğini kim bilebilirdi ki! İzmir’deyken bu lezzeti deneyimlemeden dönmeyin!
8. Pastiç
İzmir’in tadı damağınızdan gitmeyecek olan diğer bir hamur işi ise pastiç. Kuru üzüm, kakao ve tarçınla hazırlanan bu tatlıya bir baht vermenizi öneririz.
9. Bomba
Hamuru incecik dolgusu bol olan bu lezzet kimileri için İzmir’i ziyaret etme sebebi! Ünü biroldukça kente yayılan içi çikolatalı tatlıya bakmak bile yüzlerce kalori aldıracak bizden söylemesi…
10. Samsades
Çıtır çıtır bir tatlı olan samsadesin ortasında lor peyniri olabileceği kimin aklından geçmişti ki? Şekerli, tarçınlı, şerbetli olan biraz da fazla kalorili bu tatlıyı biroldukça tatlıcıda bulup tadına bakma fırsatı yakalayabilirsiniz.
11. Kabak sinkonta
Kusursuz bir zeytinyağlı olan sinkonta kabağa apayrı bir boyut kazandırıyor. Kumru, boyoz üzere tüm ülkede ismi geçmeyen bir yemek olsa da İzmir’den ayrılmadan evvel denemeniz gereken lezzetler içinde mutlaka yerini almalı!
12. Elbasan tavası
İzmir’in yöresel yemekler içinde yer bulan bu et yemeğin yöresi Arnavutköy’dür. İmali da bir o kadar kolay olan bu yemeğe asıl lezzetini veren noktalardan biri pişirilen etin üzerine dökülen yoğurtla etin yine fırına verilmesi ve çıkarılmadan evvel İzmir tulumu rendelenmesi diyebiliriz.
13. Lokma
İzmir’in bir öbür yöresel tatlarından biri de lokmadır. Hamurun kızartılıp üzerine şerbet dökülmesi ile elde edilen bu imali kolay olan tatlı düğünlerden cenazelere kadar biroldukca aktiflikte dağıtılmakta ve severek yenmektedir. Tüm Türkiye’de ismi geçen bu tatlının ününe pek de şaşırmamak gerekiyor…
14. İzmir Köfte
Yağda kızartıldıktan daha sonra fırına özel bir sos ve domates, biber üzere sebzelerle giren bu yemek ülkemizdeki yeri farklı olan köftelerden… İzmir’e gitmişken bu lezzeti denemeden dönememenizi şiddetle öneririz.
15. Zülbiye
Genelde İzmir’in Bergama ilçesinde Ramazan ayında satılması niçiniyle Bergama ya da Ramazan helvası olarak da bilinmektedir.
Zülbiye tatlısı geceden kabartılan hamurun kızartılmasının akabinde ‘havacıva’ ismi verilen bitkisel bir boyanın içine batırılmasıyla kırmızı renkli hale getirilmesi kararı elde edilmektedir. İzmir’e ramazan ayında yolunuz düştüyse bu lezzeti tükenmeden denemenizi öneririz.
İzmir’de ne yenir diye sorulunca akla gelen kumru, boyoz haricinde size İzmir’in bilmediğiniz başka lezzetli yemeklerinden de bahsettik. Şimdiden afiyet olsun!
1. Kumru
İsmi tüm Türkiye’ye yayılan bu sandviç hem pratik tıpkı vakitte doyurucu olmasıyla her insanın ilgisini çekiyor.
İçinde başka bir ismi çoban peyniri olan İzmir tulumunun da yer aldığı bu lezzeti İzmir’den ayrılmadan denemenizi öneririz.
2. Boyoz
İzmir denince aklımıza gelen birinci yemeklerden birisi de kuşkusuz boyozdur. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu hamur işini bilhassa çay ve yumurta ile üçleyerek eksiksiz bir öğün yapabilirsiniz.
3. Şambali
İzmir’in sokaklarını buram buram kokutan bu sokak lezzeti oradan ayrılmadan yenmesi gereken tatlılar içinde yer ediniyor. İçeriği ise; Kek, şerbet, kaymak ve badem! Bu dörtlü sizi İzmir’den ayrılırken bile peşinizden kovalayacak bizden söylemesi…
4. Söğüş
Kuzu kellesinin etlerinin ayıklanıp elde edilen etleri ister tabakta ister bir ekmek içinde baharatlarla tatlandırarak yiyebileceğiniz, İzmir’in vazgeçilmez lezzetlerinden olan söğüşü denemeden İzmir’den ayrılmayın deriz!
5. Gevrek
Simit deyip geçmemek lazım! Fırında uzun mühlet tutularak kıtır kıtır bir hale getirilen gevreği ister sabah ister akşam yanında çayla, ayranla ya da neyle hoşunuza giderse onunla birlikte tüketebilirsiniz.
6. Sura
Kuzu kaburgası yahut tavuktan yapılan sura, kaburga içine doldurulan pilavın bakır bir tencerede pişirilip fırınlanmasıyla elde edilmektedir. Klâsik bir yemek olan sura katiyen İzmir’deyken tadılması gereken lezzetlerden birisi.
7. Yoğurtlu Gopez
Yoğurtla balık yenmez mi? Siz onu bir de İzmir’e anlatın! Gopez balığının üzerine yoğurt ve tereyağında pişirdiğiniz kırmızı pul biberi gezdirince bu harika lezzeti elde edinebileceğini kim bilebilirdi ki! İzmir’deyken bu lezzeti deneyimlemeden dönmeyin!
8. Pastiç
İzmir’in tadı damağınızdan gitmeyecek olan diğer bir hamur işi ise pastiç. Kuru üzüm, kakao ve tarçınla hazırlanan bu tatlıya bir baht vermenizi öneririz.
9. Bomba
Hamuru incecik dolgusu bol olan bu lezzet kimileri için İzmir’i ziyaret etme sebebi! Ünü biroldukça kente yayılan içi çikolatalı tatlıya bakmak bile yüzlerce kalori aldıracak bizden söylemesi…
10. Samsades
Çıtır çıtır bir tatlı olan samsadesin ortasında lor peyniri olabileceği kimin aklından geçmişti ki? Şekerli, tarçınlı, şerbetli olan biraz da fazla kalorili bu tatlıyı biroldukça tatlıcıda bulup tadına bakma fırsatı yakalayabilirsiniz.
11. Kabak sinkonta
Kusursuz bir zeytinyağlı olan sinkonta kabağa apayrı bir boyut kazandırıyor. Kumru, boyoz üzere tüm ülkede ismi geçmeyen bir yemek olsa da İzmir’den ayrılmadan evvel denemeniz gereken lezzetler içinde mutlaka yerini almalı!
12. Elbasan tavası
İzmir’in yöresel yemekler içinde yer bulan bu et yemeğin yöresi Arnavutköy’dür. İmali da bir o kadar kolay olan bu yemeğe asıl lezzetini veren noktalardan biri pişirilen etin üzerine dökülen yoğurtla etin yine fırına verilmesi ve çıkarılmadan evvel İzmir tulumu rendelenmesi diyebiliriz.
13. Lokma
İzmir’in bir öbür yöresel tatlarından biri de lokmadır. Hamurun kızartılıp üzerine şerbet dökülmesi ile elde edilen bu imali kolay olan tatlı düğünlerden cenazelere kadar biroldukca aktiflikte dağıtılmakta ve severek yenmektedir. Tüm Türkiye’de ismi geçen bu tatlının ününe pek de şaşırmamak gerekiyor…
14. İzmir Köfte
Yağda kızartıldıktan daha sonra fırına özel bir sos ve domates, biber üzere sebzelerle giren bu yemek ülkemizdeki yeri farklı olan köftelerden… İzmir’e gitmişken bu lezzeti denemeden dönememenizi şiddetle öneririz.
15. Zülbiye
Genelde İzmir’in Bergama ilçesinde Ramazan ayında satılması niçiniyle Bergama ya da Ramazan helvası olarak da bilinmektedir.
Zülbiye tatlısı geceden kabartılan hamurun kızartılmasının akabinde ‘havacıva’ ismi verilen bitkisel bir boyanın içine batırılmasıyla kırmızı renkli hale getirilmesi kararı elde edilmektedir. İzmir’e ramazan ayında yolunuz düştüyse bu lezzeti tükenmeden denemenizi öneririz.