Hasanyoluc
New member
Akdeniz bölgesinde yetişmekte olan lahana, insan sıhhati için sayısız yararlara sahiptir. çok sevilen kış sebzelerinden biri olmakla bir arada, sarmadan daha sonra kapuska hali ile sofralarda sık sık yerini almaktadır. Zeytinyağlı yahut sade olarak pişirilebilen kapuska yemeği, uygun şartlarda pişirildiğinde lezzeti artacaktır. Yumuşak lahana seçimi, lezzetli bir kapuska yemeği için kıymetli bir yer meblağ. Pekala, kapuska nasıl yapılır? İşte kıymalı kapuska tarifi…
Kış kapımızı çaldığında lezzetli sebzeler ile hazırlanan biroldukca alternatif yemek sofralarda yer alıyor. Bunlar içinde besleyici ve doyurucu özelliği ile bilinen kapuska yemeği, isteğe bağlı olarak sade ya da etli hazırlanabiliyor. Kapuska, Rusçada “lahana” manasına gelmekte ve Türk mutfağında bir yemek ismi ile karşımıza çıkmaktadır. Lezzeti ile baş döndüren ve farklı ülkelerde de pişirilen kapuska yemeği sıkıcı ve yorucu tanımlardan olmayacak ve akşam yemeklerinize yeni bir lezzet kazandıracaktır. Pekala, kapuska nasıl yapılır? İşte kıymalı kapuska tanımı ile karşınızdayız…
Kıymalı Kapuska Gereçleri
• ½ adet orta uzunluk yumuşak lahana
• 1 orta uzunluk soğan
• 250 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Kapuska Yapılışı
Lahananı yapraklarının itinayla yıkayın. İnce ince doğradıktan daha sonra yine sudan geçirin.
1 adet soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. çabucak sonrasında küp küp doğradığınız havucu ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıymayı ekleyin ve çatalla ezerek güzelce kavurun. Salçayı da ekledikten daha sonra hafifçeten kavurun.
İnce ince kıydığınız lahanaları tencereye ekleyin ve yıkayarak nişastasını akıttığınız pirinci ek edin. Akabinde tuz ve karabiber eği yapın.
Son olarak tencerenin kapağını kapatarak lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar. Yemeğiniz hazır, sıcak servis ediniz.
Afiyet olsun.
Not: Lahananız sertse 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. ondan sonrasında ılık suda yıkayın. Bu sayede lahanalarınızı acilen pişirebilirsiniz. Pişirme esnasında kapuska yemeğine birkaç damla limon ekleyin.
Kış kapımızı çaldığında lezzetli sebzeler ile hazırlanan biroldukca alternatif yemek sofralarda yer alıyor. Bunlar içinde besleyici ve doyurucu özelliği ile bilinen kapuska yemeği, isteğe bağlı olarak sade ya da etli hazırlanabiliyor. Kapuska, Rusçada “lahana” manasına gelmekte ve Türk mutfağında bir yemek ismi ile karşımıza çıkmaktadır. Lezzeti ile baş döndüren ve farklı ülkelerde de pişirilen kapuska yemeği sıkıcı ve yorucu tanımlardan olmayacak ve akşam yemeklerinize yeni bir lezzet kazandıracaktır. Pekala, kapuska nasıl yapılır? İşte kıymalı kapuska tanımı ile karşınızdayız…
Kıymalı Kapuska Gereçleri
• ½ adet orta uzunluk yumuşak lahana
• 1 orta uzunluk soğan
• 250 gram kıyma
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
Kıymalı Kapuska Yapılışı
Lahananı yapraklarının itinayla yıkayın. İnce ince doğradıktan daha sonra yine sudan geçirin.
1 adet soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. çabucak sonrasında küp küp doğradığınız havucu ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıymayı ekleyin ve çatalla ezerek güzelce kavurun. Salçayı da ekledikten daha sonra hafifçeten kavurun.
İnce ince kıydığınız lahanaları tencereye ekleyin ve yıkayarak nişastasını akıttığınız pirinci ek edin. Akabinde tuz ve karabiber eği yapın.
Son olarak tencerenin kapağını kapatarak lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar. Yemeğiniz hazır, sıcak servis ediniz.
Afiyet olsun.
Not: Lahananız sertse 10 dakika kadar tuzlu suda bekletin. ondan sonrasında ılık suda yıkayın. Bu sayede lahanalarınızı acilen pişirebilirsiniz. Pişirme esnasında kapuska yemeğine birkaç damla limon ekleyin.