Kendi Hamburgerimi Kendim Yaparım Diyenlere Konut İmali Minik Hamburger Tanımı

[Hasanyoluc]

Hamburgeri sıhhatsiz atıştırmalıklar içinden çıkarıp lezzetinden bir şey kaybetmeden sağlıklı bir hale getirmek isteyenler için kusursuz bir tarifle geldik. İmgesiyle tatlı mi hoş, tadıyla damak çatlatan minik hamburger nasıl yapılır? İşte tanımı…


Gerekli Materyaller


Ekmeği için

• 
  1 su bardağı ılık su
  
  
• 
  1 su bardağı ılık süt
  
  
• 
  1 yemek kaşığı şeker
  
  
• 
  1 adet yumurta akı (sarısını da kenara ayırın)
  
  
• 
  1 paket instant maya
  
  
• 
  1 çay bardağı sıvı yağ
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
  
  
• 
  5 su bardağı un
  

Köftesi için;

• 
  550-600 gram kıyma
  
  
• 
  1 adet yumurta
  
  
• 
  1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
  
  
• 
  1,5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  
  
• 
  1,5 yemek kaşığı hardal
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  1 diş rendelenmiş sarımsak
  
  
• 
  1 adet soğan
  

Orta kat için;

• 
  Domates dilimleri
  
  
• 
  Turşu dilimleri
  
  
• 
  Marul
  
  
• 
  Ketçap, mayonez
  
  
• 
  Cheddar peyniri
  

Üzeri için;

• 
  Yumurta sarısı
  
  
• 
  Susam
  

Minik Hamburger Nasıl Yapılır?

• 
  birinci vakit içinderda hamuru için bir kaba ılık su, şeker ve maya ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekleyin.
  
  
• 
  Akabinde üzerine sıvı yağ, tuz, yumurta akı ek edip karıştırmaya devam edin.
  
  
• 
  Tüm materyaller yeterlice karıştıktan daha sonra azar azar un ekleyip ele yavaşça yapışan kıvamlı bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örtüp ortalama 35-40 dakika mayalanmaya bırakın.
  
  
• 
  Hamur mayalanırken köftesi için bir karıştırma kabına kıyma, ekmek içi, rendelenmiş sarımsak, rondodan çekilip suyu sıkılmış soğan, yumurta, tuz, karabiber, pekmez ve hardal ekleyip güzelce yoğurun. 5-10 dakika dinlendirin.
  
  
• 
  Bu sırada ekmeleriniz için yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine elinizde yuvarladığınız hamurları aralıklı biçimde yerleştirip üstüne yumurta sarısı sürün ve susamları serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25-30 dakika pişirin.
  
  
• 
  Dinlendirdiğiniz köfteden küçük kesimler alıp elinizde yuvarlayın ve düz bir tabana bastırarak yuvarlak biçimini verin. (Şeklini verirken pişerken küçülmemesi için biraz büyükçe yapın.)
  
  
• 
  Yapışmaz bir tavaya hayli az yağ ekleyerek tavayı ısıtın ve köfteleri orta ateşte gerili önlü pişirin.
  
  
• 
  Pişen ve oda sıcaklığına gelen ekmeklerinizi ortadan ikiye ayırın.
  
  
• 
  Marul, domates, turşu dilimlerini yerleştirin. İsteğinize nazaran ketçap, mayonez dökün.
  
  
• 
  Akabinde köfteyi koyup son olarak köfteler sıcakken cheddar peynir dilimini yerleştirin. Ekmeğin öbür yarısını da üzerine kapatın.
  

*Bonus: İsteğinize göre soğan ve mantarı da karamelize edip ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun!????