Kışın En Sevilen Zerzevatı Brokoliyi Yalnızca Haşlayarak Yemekten Sıkılanlara Farklı Brokoli Yemeği Tanımları

Hasanyoluc

New member
Lezzetli minyatür ağaç brokolinin saymakla bitmeyen yararı var. Bu içeriğimizde brokoliyi yalnızca haşlayarak yemekten sıkılanlar için birbirinden lezzetli, sağlıklı ve farklı tanımlara yer verdik. Argüman ediyoruz bu tanımlarla brokoliyi sevmeyenler bile ona artık bayılacak…????


Kremasız sütlü brokoli çorbası


Materyaller:



  • 1 büyük kol brokoli


  • 2 diş sarımsak


  • 3 yemek kaşığı tepeleme un


  • 1 yemek kaşığı tereyağı


  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ


  • 6 su bardağı su


  • 2 su bardağı süt


  • Tuz


  • Karabiber
Nasıl Yapılır?

1.
Evvel brokoliyi kollarından küçük kesimlere ayırıp 4-5 dakika az suda yavaşça haşlayın.

2. Brokolileri süzün ve bir kenarı alın.

3. Tencereye yağı alın ve içine unu ekleyip kavurun.

4. Unun kokusu çıktıktan daha sonra suyu ekleyin ve daima karıştırın.

5. Kaynamaya başlayınca brokolileri ek edin.

6. Akabinde iki bardak sütü de koyup pişirmeye devam edin.

7. Son kademede damak zevkimize nazaran tuz ve karabiberini koyup bir taşım daha kaynatın ve ocağı kapatın.

8. Blenderdan geçirip servis yapın.


Zeytinyağlı soğuk brokoli salatası


Materyaller:



  • Yarım brokoli


  • 1 havuç


  • 2-3 tane salatalık turşusu


  • 2-3 kısım yeşil soğan


  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
Sosu için:


  • 2 diş sarımsak


  • Yarım limon suyu


  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı


  • Tuz
Nasıl Yapılır?

1. Evvel salatanın sosunu hazırlayın:
Bir kapta rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.

2. Brokoliyi temizleyin ve küçük kesimlere ayırarak haşlayın.

3. Tıpkı tencerenin ortasında soyup doğradığınız havuçları da 5 dakika haşlayın.

4. Haşlanan brokoli ve havuçları soğuyunca bir kaba alın.

5. Üzerine doğranmış taze soğan, kornişon turşu ve kırmızı köz biberi ekleyin.

6. Sosu da döküp güzelce karıştırın.


Zeytinyağlı brokoli yemeği tanımı


Materyaller



  • 1 adet soğan


  • 2 adet havuç


  • 1 adet patates


  • 1 orta uzunluk brokoli


  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1,5 yemek kaşığı salça


  • 1 tatlı kaşığı şeker (ya da bir küp şeker)


  • Tuz


  • Karabiber


  • Sıcak su
Nasıl Yapılır?

1.
Brokoliyi biraz irice parçalayın ve yıkayın.

2. Havuçları soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde doğrayın.

3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küp halinde doğrayın.

4. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.

5. Akabinde salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Salça kavrulduktan daha sonra patates ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha kavurun.

7. Akabinde brokoliyi de ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.

8. Baharatlarını ekleyip su koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin, bu noktada artık fazlaca karıştırmayın.

9. Brokoliler epey ezilmeden sebzeler pişince yemeğiniz hazırdır.


Fırında brokoli graten tanımı


Materyaller:


  • 1 adet brokoli
Beşamel sos için:


  • 3 su bardağı süt


  • 2 yemek kaşığı tepeleme un


  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ


  • 1 çay kaşığı karabiber ya da muskat


  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:

  • Rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl Yapılır?

1.
Brokolileri küçük modüllere ayırın ve haşlayıp suyunu süzün.

2. Beşamel sosunu hazırlayın: Yağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurup başka materyalleri daima karıştırarak ekleyin. Kıvam alana kadar kaynatın.

3. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika daha sonra ocaktan alıp brokolilerin üzerine eşit ölçüde dağıtın.

4. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.


Brokolili mısırlı muffin tanımı


Gereçler:



  • 1 küçük brokoli


  • 2 adet yumurta


  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi


  • 1 çay bardağı mısır


  • 4-5 yemek kaşığı tam buğday unu


  • 1 kahve fincanı zeytinyağ


  • 1 diş sarımsak rendesi


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır?

1.
Brokolileri yıkayıp küçük küçük doğrayın.

2. Brokoliler ve öteki gereçler bir kapta uygunca karıştırın.

3. Muffin tepsisi yağlanır ve bu karışım eşit olarak dağıtın.

4. Evvelce ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.


Brokoli köftesi tanımı


Materyaller:



  • 500 gr brokoli


  • 1 çay bardağı ince bulgur


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 adet yumurta


  • 3 yemek kaşığı un


  • 1 tutam kıyılmış maydanoz


  • 1 tatlı kaşığı pul biber


  • 1 tatlı kaşığından az tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı kimyon


  • Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?

1.
Brokoliyi saplarından kesip yıkayın ve haşlayın.

2. Yumuşayan brokolinin suyunu süzgeçten geçirin ve blenderdan geçirin.(ya da çatalla ezin)

3.
Bulguru içine atın ve brokolinin sıcağıyla şişmesi için bir kenarı alın.

4. Akabinde içine yumurta, ince kıyılmış soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz ve en son un koyup elinizle yoğurun.

5. Köfte halini alıyorsa olmuştur şayet cıvıksa biraz daha un ekleyip yoğurun.

6. Küçük kesimler alıp köfte halini verin ve biraz dinlendirin.

7. Yağda iki tarafı renk alana kadar kızartın.


Brokoli böreği tanımı


Materyaller:



  • 500 gram brokoli


  • 2 adet yumurta


  • 2 adet orta uzunluk havuç


  • 1 kase beyaz peynir ya da lor peyniri


  • 3 yemek kaşığı süt


  • 4 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu


  • 1 çay kaşığı silme karbonat


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 1 tatlı kaşığı toz biber


  • 1 tatlı kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1-2 diş sarımsak)


  • Çörek otu
Nasıl Yapılır?

1.
Brokoliyi saplarıyla bir arada yıkayıp ince ince doğrayın ve 20 dakika haşlayın.

2. Derin bir kapta yumurtaları kırıp içine süt, baharatlar, karbonat, peynir ve rendelenmiş havuçları ekleyip çırpın.

3. Haşlanan brokoliyi süzüp birinci sıcağı çıktıktan ezip karışıma ekleyin.

4. İçine 4 yemek kaşığı tam buğday ununu ekleyip tüm eserler birbirine geçene kadar karıştırın.

5. Fırın tepsisine ya da borcama yağlı kağıt serip harcı içine döküyoruz.

6. Üzerine çörek otu da ekleyip 180 derece önce ısınmış fırının ortadan bir üst rafında 35-40 dakika pişirin.


Brokoli ezmesi mezesi tanımı


Materyaller:



  • 1 orta uzunluk brokoli


  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt


  • 1 yemek kaşığı mayonez


  • 2 diş sarımsak


  • Biraz karabiber


  • Tuz


  • Pul biber


  • Zeytinyağı
Nasıl Yapılır?

1.
Brokolileri güzelce yıkayıp, iki üç modüle ayırarak tencereye alın ve yumuşayana kadar pişirin.

2. Akabinde çıkarıp soğuk suda yıkayın.

3. Blendera brokolileri, yoğurt, mayonez, karabiber, tuz, ve sarımsağı alıp çektirin ve servis tabağına alın.

4.
Üzerine zeytinyağını ve pul biberini ekleyin.


Birbirinden farklı ve lezzetli brokoli yemekleri tanımlarımızın sonuna geldik…Diğer içeriklerimize de göz atmayı unutmayın????
 
Üst