Lezzetiyle ve Tüm İhtişamıyla Yılbaşı Sofralarında Efsaneleşip Davet Masalarına Renk Katan Hindi Yemekleri

H

Hasanyoluc

New member
Hindi yemekleri iştah açıcı lezzetiyle ve gösterişli imajıyla sofraların yıldızıdır. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez eşlikçisidir. Hazır yılbaşı yaklaşmışken biz de hindi yemekleri nasıl yapılır sorusuna karşılık niteliğinde tarifler hazırladık. İşte, yılbaşı yaklaşırken işinize yarayabilecek hindi eti yemekleri tanımları…


1. Nar üzere kızarmış hindi tanımı, nasıl yapılır diyorsanız gerçek adrestesiniz!


Yılbaşı Hindisi Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 1 adet hindi (5 kilogram)


  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 yemek kaşığı bal


  • 1 çay kaşığı hardal


  • 1 tatlı kaşığı domates salçası


  • 2 yemek kaşığı limon suyu


  • Dilek ettiğiniz kadar tuz
İçi için:


  • 1 kısım biberiye


  • 1 tatlı kaşığı karabiber


  • 1 adet defne yaprağı
Kestaneli İç Pilavı için:


  • 2 su bardağı baldo pirinç


  • 2 yemek kaşığı tereyağı


  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 2 adet kuru soğan


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı pul biber


  • 3 su bardağı sıcak tavuk suyu


  • 1 su bardağı haşlanmış kestane
Servisi için:


  • Mandalina


  • Limon


  • Dilediğiniz yeşillikler
Bir kasede zeytinyağı, bal, domates salçası, limon suyu, hardal ve tuzu yeterlice karıştırın. Hindiyi bol suda yıkayın ve kurulayın. Akabinde hazırladığınız hardallı sosu fırça sayesinde hindinin her yerine sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, defne yaprağı ve karabiber yerleştirin. Büyük uzunluk fırın poşetini yavaşça bir biçimde unlayın. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 2,5 saat pişirin. Pilavı hazırlamak için; kuru soğanları soyun ve yemeklik doğrayın. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Kuru soğanları kısık ateşte yavaşça bir biçimde soteleyin. Isladığınız baldo pirinci içerisine ekleyin. Bol suda beklemiş kuş üzümlerini, karabiberi, tarçını ve tuzu katın. Kestaneleri küçük kesimlere ayırın ve içerisine ekleyin. Sıcak tavuk suyu ek edin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişince üzerine kâğıt havlu örtün ve dinlendirin. Fırından çıkan hindiyi kestaneli iç pilavla birlikte bir tabağa alın. Servis tabağını mandalina, limon ve dilediğiniz yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.


2. Hindinin en pratik ve lezzetli halini sizinle paylaşıyoruz!


Hindi Şiş Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 2 yemek kaşığı yoğurt


  • 300 gram hindi göğüs


  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı kekik


  • 1 adet domates


  • 1 adet kuru soğan


  • İstek ettiğiniz kadar tuz


  • Yarım çay kaşığı karabiber
Hindi göğüs etlerini bol suda yıkadıktan daha sonra dilediğiniz biçimde doğrayın. Yoğurt, zeytinyağı, tuz, kekik ve karabiberi bir kasede uygunca karıştırın. Etleri içerisine ekleyin ve güzelce harmanlayın. 20 dakika boyunca buzdolabında dinlendirin. Domates ve soğanı dilediğiniz üzere kesin. Şişlere hindi etlerini ve zerzevatları aralıklı dizin. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Dilediğiniz yeşillik ve sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun.


3. Izgarada pişireceğiniz sıhhat dolu bir lezzet!


Izgarada Hindi Fileto Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 2 adet hindi fileto


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 2 yemek kaşığı soya sosu


  • 2 diş sarımsak


  • Dilek ettiğiniz kadar tuz


  • Dilek ettiğiniz kadar kekik
Servisi için:


  • 1 adet domates


  • 1 adet salatalık


  • Roka


  • 1 adet kırmızı soğan
Hindileri bol suda yıkayın ve üzerini bıçak yardımı ile çizin. Bir kabın içerisine aktarın. Üzerine tuz hariç tüm gereçleri ek edin. Streç sinemayla kapatın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin. İzli tavayı ocağa alın ve ısıtın. 4 yemek kaşığı yağ ek edin ve kızdırın. Filetoları uygunca kızartın. Akabinde dilediğiniz biçimde doğramış olduğunuz domates, salatalık, soğan ve roka eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


4. heybetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu tanım tam size gore!


Hindi Rosto Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 750 gram hindi göğüs


  • 1 adet kapya biber


  • 1 su bardağı garnitür


  • 2 adet yumurta sarısı


  • 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 2 yemek kaşığı galeta unu


  • 1 tutam tuz


  • 1 tutam karabiber
Hindi göğüs etini bol suda uygunca yıkayın ve mutfak robotunda çekin. Kapya biber ve garnitür hariç tüm malzemeyi mutfak robotuna atın. Hepsini yeterlice çektirin. Kapya biberi dilediğiniz üzere doğrayın. Garnitürü, kapya biberi ve hazırladığınız harcı bir kapta harmanlayın. Güzelce yoğurduktan daha sonra yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine rulo haline getirerek alın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika denetimli pişirin. Pişince dilimleyerek çabucak servis edin. Afiyet olsun.


5. Kalabalık yılbaşı sofralarına lezzetiyle sevinç katacak bir tanım geliyor!


Hindi Yahni Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 500 gram hindi göğüs eti


  • 1 kase arpacık soğan


  • 1 baş sarımsak


  • 3 adet havuç


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı toz şeker


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 yemek kaşığı tereyağı yahut margarin


  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 4 su bardağı su
Hindi Etini Kavurmak için:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Hindi etini bol suda yıkayın ve kurulayın. Akabinde dilediğiniz biçimde doğrayın. Kızgın tavaya etleri alın ve kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Farklı bir tavada tereyağı ya da margarini ve zeytinyağını pişirin. Soğanı ve sarımsağı ekleyin. Havucu dilediğiniz üzere doğrayın ve içerisine ekleyin. 3 dakika kısık ateşte kavurun. Hindi etlerini de içerisine ek edin ve karıştırın. Suyunu katın ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


6. Ben çorbasını yapmak istiyorum diyenleri de düşündük!


Hindi Çorbası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 250 gram hindi but


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 adet havuç


  • 3 su bardağı yoğurt


  • 3 yemek kaşığı un


  • 3 diş sarımsak


  • 1 adet yumurta sarısı


  • 3/4 su bardağı arpa şehriye


  • 1 çay kaşığı tuz
Hindi etini bol suda yıkayın ve soğanı dilediğiniz üzere doğrayın. Bir düdüklü tencere içerisinde soğanı ve hindi etini uygunca haşlayın. Suyunu bir kenara ayırın ve etleri minik kesimlere bölün. Öteki bir tencerede havucu hindinin kenara ayırdığınız suyu ile haşlayın. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin. Büyük bir kasede un, yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Sarımsakları ezin ve ekleyin. Kaynayan sudan bir kepçe alın ve unlu karışıma ekleyin. çabucak sonrasında kaynayan tencereye unlu karışımı azar azar ek edin. Tuz ile tatlandırın. Karıştırarak pişirmelisiniz. Pişmesine yakın et ve soğanı içerisine ekleyin. 2 dakika daha pişirin ve tencerenin altını kapatın. Dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz baharatı üzerine serpin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.


7. Farklı lezzetleri denemek isteyenler için biçilmiş kaftan!


Hindi Taco Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 6 adet küçük lavaş (Taco kabuğu da olur)


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 500 gram hindi göğüs eti


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 adet avokado


  • 1 adet domates


  • 1 adet lime


  • 6 kol maydanoz


  • 1 tatlı kaşığı acı sos


  • 1 tatlı kaşığı domates salçası


  • Yarım çay kaşığı tuz
Küçük lavaşların her iki tarafını sıvı yağ ile yağlayın. Fırın ızgarasına aşağı bakacak biçimde dizin ve öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında 6 dakika denetimli pişirin. Lavaşlar pişince dikkatlice fırından alın ve soğumaya bırakın. Hindi göğüs etlerini bol suda yıkayın ve kuşbaşı halinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın ve hindi etlerini orta ateşte kavurun. Rengi dönünce içerisine soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domates salçası ve acı sos katın. Kısık ateşte 3 dakika pişirin ve tuz ile tatlandırın. Karıştırarak biraz daha pişirin. 5 dakika kapağı kapalı bir biçimde pişirin. Limeyi dilediğiniz biçimde doğrayın. Avokadoyu, domatesi ve maydanozu da dilediğiniz biçimde doğrayın. Hepsini servis tabağına alın. Taco kabuklarına yahut lavaşlara hindili harçtan eşit biçimde hisse edin. Üzerini dilediğiniz üzere süsleyin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


8. Mideyi yormayacak nefis hindi eti hazırladık!


Köri Soslu Hindi Eti Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 500 gram doğranmış hindi eti


  • 1 tatlı kaşığı köri


  • 1 adet havuç


  • 1 kutu sıvı krema


  • 1 adet kabak


  • İstek ettiğiniz kadar tuz
Uygun bir tavaya zeytinyağını alın ve kızdırın. Hindi etini de tavaya aktarın ve kavurun. Rengi dönene kadar kavurmaya itina gösterin. Havucu ve kabağı dilediğiniz biçimde doğrayıp ekleyin. Tuz, köri ve sıvı kremayı da ek edin. Güzelce karıştırıp 2 dakika daha pişirin. Kreması çekilince ocaktan alın. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


9. Davet sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tat!


Kremalı Hindi Köfte Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller

Köftesi için:


  • 500 gram hindi kuşbaşı


  • 1 adet soğan


  • 2 diş sarımsak


  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber


  • 1 çay bardağı maydanoz


  • 1 adet yumurta


  • 1 çay kaşığı kimyon


  • 2 çay kaşığı köri


  • 50 gram galeta unu


  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber
Sos için:

  • 1 kutu sıvı krema
Tavada Kızartmak için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Hindi etini mutfak robotunda çekin ve kıyma haline getirin. Eti geniş bir kaba alın. İçerisine rendelenmiş soğan ve sarımsak ekleyin. çabucak sonrasında köri, kimyon, kırmızı toz biber ve maydanoz ekleyin. Yoğurma sürecine başlayın. Tuz ve karabiber ek edin. Yumurta ve galeta ununu da ekleyin. Düzgünce karıştırın ve buzdolabında bekletin. Kıymadan ceviz büyüklüğünde modüller alın ve yuvarlak haller verin. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 13 dakika denetimli pişirin. çabucak sonrasında tereyağını tavaya alın ve üzerine köfteleri ekleyin. Kremayı da ekleyin. Krema yavaşça çekene kadar pişirin. Üzerini dilediğiniz yeşillik ve baharatla süsleyin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


10. Bahçelerde yapılmış barbekü keyfini aratmayacak bir tanım geliyor!


Marineli Hindi Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler

  • 4 kilogram hindi göğsü eti
Marinesi için:


  • 2 yemek kaşığı toz şeker


  • 3 su bardağı su


  • 1 su bardağı soya sosu


  • 6 diş sarımsak


  • 1-2 kısım biberiye
Pişirmek için:


  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 su bardağı balzamik sirke


  • 2 adet limonun suyu


  • 1 adet portakal suyu
Bir ısıya sağlam kaba marine sosu için tüm gereçleri alın ve karıştırın. Sulu sosa hindi etlerini yerleştirin. Üzerini streç sinemayla kapatın ve 1 gece bekletin. Geniş bir tavayı ocağa alın. İçine zeytinyağı ekleyin ve kızdırın. Hindi etlerini kâğıt havlu ile kurulayın. Kızgın yağda uygunca kızartın. Etleri ısıya güçlü fırın kabına alın. Pişirme sosu için tüm gereçlerini üzerine ekleyin. Evvelce ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilediğiniz yeşillikle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst