– Memleketler arası Biyoteknoloji Kongresi, 120’den çok konuşmacının katıldığı oturumlarla gerçekleştirildi
Prof. Dr. Musa Türker: “Nüfusun artmasıyla yeni besin arayışlarına gidilecektir”
“Buna paralel olarak ete olan gereksinim artacaktır”
“Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor”
İSTANBUL – Milletlerarası Biyoteknoloji Kongresi 9-11 Eylül tarihleri içinde online olarak gerçekleşti. Üç gün süren kongrede, Farmasötik Biyoteknoloji, Hücre ve Gen Tedavileri, Besin Biyoteknolojisi ve Biyomühendislik ve Biyomedikal Mühendislik başlıklı oturumlarda alanının uzman isimleri bilgiler verdi. Kongrede, 120’den çok konuşmacının katıldığı 60’tan fazla oturum gerçekleştirildi.
BIO Türkiye Tertibi 9-11 Eylül tarihlerinde online olarak alanının uzman isimlerinin katıldığı oturumlarla tamamlandı. Tertipte yurt içi ve yurt haricinden alanlının uzmanları iştirak sağlarken, farmasötik biyoteknoloji, hücre ve gen tedavileri, besin biyoteknolojisi ve biyomühendislik ve biyomedikal mühendislik başlıklı oturumlarda kıymetli bilgiler verildi. 4 ana başlıkta çeşitli oturumlarda alanının uzman isimleri sunumlar gerçekleştirdi.
Kongre, bilhassa Farmasötik Biyoteknoloji, Hücre ve Gen Tedavileri, Besin Biyoteknolojisi ve Biyomühendislik ve Biyomedikal Mühendislik hususlarının tamamını içeren, ‘Medikal Biyoteknoloji’ alanındaki ulusal ve milletlerarası gelişmelerin 120’den çok konuşmacıyla 60’tan fazla oturumda tartışıldı.
“Nüfusun artmasıyla ete olan muhtaçlık artacaktır”
Kongrenin üçüncü ve son gününde düzenlenen ‘Gıda biyoteknolojisi, işlevsel besin ve beslenme’ başlıklı oturumda Prof. Dr. Musa Türker, besin biyoteknolojisi, hücre ve doku kültürü uygulamaları konusunda bir sunum gerçekleştirdi. Prof. Dr. Türker, “Artan insan nüfusuna karşılık olarak besin talebinin bu artışı karşılayamayacağı kaygısı de bulunuyor. FAO bilgilerine bakılırsa dünya nüfusunun gelecek çeyrek yüzyıl içerisinde 9 milyarı aşacağı ve besin muhtaçlığının mevcut üretimin yüzde 50-70 civarında daha fazla olacağı kestirim ediliyor. Bu artışla birlikte yeni besin arayışlarına gidilecektir. Buna bağlı olarak da ete olan gereksinim artacaktır. ötürüsıyla yeni protein kaynaklarına gereksinim duyulacaktır. Kişi başına düşen et ölçüsü 1960 ve 2020 yılları içinde 3 kat arttığı söz edilmektedir. Lakin organizmanın muhtaçlığı için tek protein kaynağının et olmadığını, başka protein alternatiflerinin kıymetlendirilmesi protein gereksiniminin tahlil teklifleri içinde yer almaktadır” sözlerini kullandı.
“Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor”
Prof. Dr. Türker, yapay etin bir süre daha sonra insan hayatına kesinlikle gireceğini belirterek, “Ancak bunun şu anda kitlesel üretimi önemli sorunlar arz ediyor. çabucak hemen bu etaba geçilebilmiş değil. Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde en azından protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor. Doğal et ile birebir kategoride olması pek sıkıntı. İnsanın temel bir besin kaynağı olan proteinin kısmen yerini tutabilecek. Yapay et üretimi hiç bir vakit doğal et üretiminin bir alternatifi değil, gelecekte büsbütün onun yerini alabilecek bir teknoloji de şimdilik söylenemez. Mutlak suretle yapay etin tamamlayıcı olarak gelecekte kullanılacağını düşünüyorum. Doğal etin birinci derecede kıymetli olduğunu söyleyebilirim. İkinci derecede ise bitkisel proteinlerin yahut mikroproteinlerin ele alınabileceğini düşünüyorum ” sözlerini kullandı.
Prof. Dr. Musa Türker: “Nüfusun artmasıyla yeni besin arayışlarına gidilecektir”
“Buna paralel olarak ete olan gereksinim artacaktır”
“Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor”
İSTANBUL – Milletlerarası Biyoteknoloji Kongresi 9-11 Eylül tarihleri içinde online olarak gerçekleşti. Üç gün süren kongrede, Farmasötik Biyoteknoloji, Hücre ve Gen Tedavileri, Besin Biyoteknolojisi ve Biyomühendislik ve Biyomedikal Mühendislik başlıklı oturumlarda alanının uzman isimleri bilgiler verdi. Kongrede, 120’den çok konuşmacının katıldığı 60’tan fazla oturum gerçekleştirildi.
BIO Türkiye Tertibi 9-11 Eylül tarihlerinde online olarak alanının uzman isimlerinin katıldığı oturumlarla tamamlandı. Tertipte yurt içi ve yurt haricinden alanlının uzmanları iştirak sağlarken, farmasötik biyoteknoloji, hücre ve gen tedavileri, besin biyoteknolojisi ve biyomühendislik ve biyomedikal mühendislik başlıklı oturumlarda kıymetli bilgiler verildi. 4 ana başlıkta çeşitli oturumlarda alanının uzman isimleri sunumlar gerçekleştirdi.
Kongre, bilhassa Farmasötik Biyoteknoloji, Hücre ve Gen Tedavileri, Besin Biyoteknolojisi ve Biyomühendislik ve Biyomedikal Mühendislik hususlarının tamamını içeren, ‘Medikal Biyoteknoloji’ alanındaki ulusal ve milletlerarası gelişmelerin 120’den çok konuşmacıyla 60’tan fazla oturumda tartışıldı.
“Nüfusun artmasıyla ete olan muhtaçlık artacaktır”
Kongrenin üçüncü ve son gününde düzenlenen ‘Gıda biyoteknolojisi, işlevsel besin ve beslenme’ başlıklı oturumda Prof. Dr. Musa Türker, besin biyoteknolojisi, hücre ve doku kültürü uygulamaları konusunda bir sunum gerçekleştirdi. Prof. Dr. Türker, “Artan insan nüfusuna karşılık olarak besin talebinin bu artışı karşılayamayacağı kaygısı de bulunuyor. FAO bilgilerine bakılırsa dünya nüfusunun gelecek çeyrek yüzyıl içerisinde 9 milyarı aşacağı ve besin muhtaçlığının mevcut üretimin yüzde 50-70 civarında daha fazla olacağı kestirim ediliyor. Bu artışla birlikte yeni besin arayışlarına gidilecektir. Buna bağlı olarak da ete olan gereksinim artacaktır. ötürüsıyla yeni protein kaynaklarına gereksinim duyulacaktır. Kişi başına düşen et ölçüsü 1960 ve 2020 yılları içinde 3 kat arttığı söz edilmektedir. Lakin organizmanın muhtaçlığı için tek protein kaynağının et olmadığını, başka protein alternatiflerinin kıymetlendirilmesi protein gereksiniminin tahlil teklifleri içinde yer almaktadır” sözlerini kullandı.
“Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor”
Prof. Dr. Türker, yapay etin bir süre daha sonra insan hayatına kesinlikle gireceğini belirterek, “Ancak bunun şu anda kitlesel üretimi önemli sorunlar arz ediyor. çabucak hemen bu etaba geçilebilmiş değil. Yapay etin önümüzdeki 10 yıl içerisinde en azından protein tüketiminin yüzde 10’unu içermesi öngörülüyor. Doğal et ile birebir kategoride olması pek sıkıntı. İnsanın temel bir besin kaynağı olan proteinin kısmen yerini tutabilecek. Yapay et üretimi hiç bir vakit doğal et üretiminin bir alternatifi değil, gelecekte büsbütün onun yerini alabilecek bir teknoloji de şimdilik söylenemez. Mutlak suretle yapay etin tamamlayıcı olarak gelecekte kullanılacağını düşünüyorum. Doğal etin birinci derecede kıymetli olduğunu söyleyebilirim. İkinci derecede ise bitkisel proteinlerin yahut mikroproteinlerin ele alınabileceğini düşünüyorum ” sözlerini kullandı.