Mutfakta Mükemmeller Yaratıp Sıhhatine Dikkat Etmek İsteyenler Buraya! İşte Kolay ve Glutensiz Akşam Yemekleri

H

Hasanyoluc

New member
Glutensiz beslenenler yediklerine iki kat dikkat etmek zorunda. Alışılmış yalnızca glutensiz olması yetmiyor. Bunun yanında hoş ve doyurucu olmalı. Biz de tüm bunları düşünerek buraya pratik glutensiz akşam yemekleri derledik. Haydi bu biçimde sizi daha fazla merakta bırakmadan başlayalım!

Not: Marketten almanız gereken mamüllerin glutensiz etiketli bulunmasına itina gösterin!


1. Somon en lezzetli nasıl pişirilir diye merak ediyorsanız, bu tarife bayılacaksınız!


Poşe Somon Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 2 modül somon fileto


  • 2 kol maydanoz sapı


  • 1 adet patates


  • 2 adet defne yaprağı


  • 1 adet limon


  • 1 adet salatalık


  • 1 adet havuç


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 2 diş sarımsak


  • Doğranmış beyaz peynir (Glutensiz etiketli)
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. 3 parmak enindeki somonları alın ve streç sinemanın uç kısmına yerleştirin. Akabinde üzerine tuz ve sarımsakları ekleyin. Streç sineması sıkı bir biçimde sarın. Uç kısımlarını iple sıkıca sarın. Kaynamakta olan suya atın ve tıkırdayıncaya kadar kaynatın. Tıkırdayınca altını kısın ve fokurdayınca ocaktan alın. Somonları açın ve servis tabağına alın. Patatesi bir tencereye alın ve haşlatın. Somonların alt kısmına patatesleri dizin. Limon, salatalık, beyaz peynir, dilediğiniz yeşillik ve havuç ile servis edin. Afiyet olsun.


2. Hiç kuşku duymadan söylüyoruz ki kış aylarının en sevilen zerzevatı kerevizdir!


Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 0,2 su bardağı zeytinyağı


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 adet havuç


  • 1 adet patates


  • Yarım limon


  • 1 su bardağı portakala suyu (Organik)


  • 2 adet kereviz yaprağı


  • 2 adet büyük uzunluk kereviz


  • Yeteri kadar tuz
Zeytinyağını bir tencereye alın ve biraz ısıtın. Akabinde yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurun. Kavrulunca havuç ve patatesi ek edin. Kerevizleri dilediğiniz üzere doğrayın. Kavrulan sebzelerin üzerine ekleyin. Limon suyunu sıkın ve karıştırın. Portakal suyunu ve tuzu ekleyin. Kereviz yapraklarını da üzerine yerleştirin. Kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca kapağını kapatın ve altını kısın. bu türlü 25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.


3. Protein desteği için bu çorbayı kış aylarında kucak kucak tüketin!


Patatesli Pırasalı Çorba Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 3 adet pırasa


  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 3 diş sarımsak


  • 4 bardak doğranmış tatlı patates


  • 4 bardak glutensiz zerzevat suyu


  • İstek ettiğiniz kadar tuz
Pırasayı dilediğiniz biçimde doğrayın ve bol suda elinizle masaj yaparak yıkayın. Kâğıt havlu ile kurulayın. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Akabinde pırasaları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Sarımsağı ince dilimleyip içerisine ekleyin. Glutensiz zerzevat suyunu ek edin. Yemeklik doğranmış patatesleri de ekleyin. Kaynayıncaya kadar pişirin ve kaynayınca altını kısın. Tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte pişmeye bırakın. Çorbayı mutfak robotu yardımı ile pürüzsüz kıvama getirin. Bir taşım daha kaynatın ve dilediğiniz yeşillik eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


4. Glutensiz çıtır tavuk tanımı hem de doyurucu!


Fırında Çıtır Tavuk Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 500 gram tavuk göğsü


  • 2 su bardağı mısır unu


  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal


  • 1 kase brokoli


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 2 adet yumurta


  • 1 şişe maden suyu


  • 1 tutam maydanoz
Tavuk etini dilediğiniz biçimde doğrayın. Tuz, zerdeçal ve mısır ununu bir kapta karıştırın. Yumurtaları farklı bir kasede çırpın. Maden suyunu da başka bir kaba alın. Tavukları evvel maden suyuna batırın. daha sonra yumurtaya batırın ve son olarak mısır ununa bulayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika daha sonra başka tarafına çevirin. yine 15 dakika pişirince fırından alın. Brokolileri bir tencerede haşlayın. Akabinde servis tabağına tavukları alın ve brokoli ile birlikte servis edin. Üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun.


5. Bu hoşluktan sizi yoksun edemezdik!


Brokoli Köftesi Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 3 adet büyük uzunluk brokoli


  • 1 adet yumurta


  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz


  • 3 yemek kaşığı mısır unu


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 adet rendelenmiş havuç


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı pul biber
Bir tencerenin içerisinde suyu kaynatın. Brokolileri düzgünce yıkayın ve 7 dakika boyunca haşlayın. Haşlanan brokolileri çatalla ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, mısır unu, rendelenmiş havuç ve baharat ekleyin. Düzgünce harmanlayın ve köfte haline getirin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine alın. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


6. Karabuğday, glutensiz oluşunun yanı sıra kan şekerini dengeleyici özelliğe sahip bir bitkidir!


Mantarlı Karabuğday Pilavı Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 200 gram karabuğday (2 su bardağı)


  • 250 gram kültür mantarı


  • 1 adet kuru soğan


  • 3 diş sarımsak


  • 2,5 su bardağı su


  • Yarım çay kaşığı tuz


  • Yarım çay kaşığından az karabiber
Yanmaz yapışmaz bir tavayı ısıtın. Karabuğdayı tavaya alın ve 3 dakika kavurun. Kavurunca tavanın altını kapatın. Mantarları dilimlere ayırın. Pilav tenceresine 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Sotelenen mantarları bir tabağa alın. Farklı bir tencereye kalan zeytinyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun. Karabuğdayı içerisine ekleyin. Olağan suyu da ek edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Suyunu çekince ocağı kapatın ve mantarları pilavın içerisine aktarın. Güzelce karıştırdıktan daha sonra servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu ve taze kekik serpin. Marullar eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


7. Nohut unu, mücverin kıvamını tam olarak tutturmanızı sağlayacak!


Glutensiz Mücver Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 1 adet orta uzunluk kabak


  • 1 adet havuç


  • 1 adet patates


  • 3 kol taze soğan


  • 1 avuç maydanoz


  • 1 avuç dereotu


  • 1 adet yumurta


  • 2 çorba kaşığı nohut unu


  • 1 çay kaşığı karbonat


  • Dilek ettiğiniz kadar tuz


  • Dilek ettiğiniz kadar pul biber


  • Yeteri kadar kızartmalık zeytinyağı
Kabağı, patatesi ve havucu rendeleyin. Suyunu süzdürün. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Rendelenmiş sebzelerin içerisine ekleyin. Yumurta, un, karbonat, tuz ve pul biberi ek edin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp yoğurun. Tavaya yağı koyun ve kızdırın. Birer kaşık harçtan alın ve güzelce kızartın. Kâğıt havlu ile fazla yağını aldırın ve dilediğiniz yeşillik eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


8. Brüksel lahanasını en yeterli değerlendirebileceğiniz bir tarif!


Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 700 gram Brüksel lahanası


  • 1 adet havuç


  • 2 yemek kaşığı pirinç (Glutensiz etiketli)


  • 2 diş sarımsak


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 tatlı kaşığı domates salçası


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1,5 su bardağı su


  • Yarım çay kaşığı karabiber
Brüksel lahanalarının en dış kabuklarını soyun. Sert kök kısımlarını kesin. Sirkeli suda biraz bekletin. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı yeterlice kavurun. Sarımsağı ezin ve içerisine ekleyin. Salça ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğramış olduğunuz havucu ekleyin. Brüksel lahanasını, tuzu, pirinci ve karabiberi de ek edin. Su ekleyin ve denetimli bir biçimde pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.


9. Yer elmasının içerisinde hiç nişasta yok!


Yoğurt Soslu Yer Elması Tanımı, Nasıl Yapılır?

Gereçler


  • 7-8 adet yer elması


  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 3 diş sarımsak


  • 2 adet defne yaprağı


  • 1 tatlı kaşığı tereyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 kase yoğurt


  • 3-4 kısım Frenk soğanı
Yer elmalarını bol suda yıkayın. Bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve defne yapraklarını harmanlayın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Üzerine sarımsaklı karışımı dökün ve hepsinin bulanmasını sağlayın. Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Pişince kabuklarını soyun ve dilimleyin. Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını pişirin. Üzerine sarımsakları ve yer elmalarını ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Altın rengi alınca ocaktan alın. Servis tabağına aktarın ve üzerine yoğurt dökün. İnce kıyılmış Frenk soğanı serpin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.


10. Lifli yapısı ile tok tutan ve gluten içermeyen kinoa, veganlara da uygun!


Kinoalı Girit Kabağı Tanımı, Nasıl Yapılır?

Materyaller


  • 6 adet Girit kabağı


  • 1 adet havuç


  • 1 su bardağı kinoa


  • 2 su bardağı sıcak su


  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 2 adet kuru soğan


  • 1 adet dolmalık sarı biber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • Yarım çay kaşığı karabiber
Sosu için:


  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı nane


  • Yarım çay kaşığı tuz


  • 1,5 su bardağı sıcak su


  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucu da dilediğiniz biçimde doğrayın. Dolmalık sarı biberi çekirdeğinden arındırın ve dilediğiniz biçimde doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soğanı ekleyin ve rengi pembeleşene kadar kavurun. Akabinde havucu ve biberi ekleyin. Kavurma sürecine devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bol suda kinoayı yıkayın ve sıcak suda haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın. Sotelenen sebzelerle kinoayı karıştırın. Girit kabaklarının uç kısımlarını kapak olacak biçimde kesin. Kabakların iç kısmını oyun ve kinoalı harçtan koyun. Kapak kısımları ile üstünü kapatın. Geniş tencereye yan yana dizin. Sosu için; salçayı su ile karıştırın ve rengini açın. Zeytinyağı, nane ve tuz ekleyin. Dolmaların üzerini sostan gezdirin. Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst