Hasanyoluc
New member
Çocukların birden fazla pekmez yemekten kaçınır. halbukiki pekmez, bilhassa de çocuklar için epey faydalı besin kıymetlerine sahip. Çocuklarda sık görülen kansızlık ve demir eksikliği üzere problemlerle baş etme noktasında pekmezin değerli bir yeri var. İçerisinde bir fazlaca vitamin ve mineral bulunduran pekmez, insan bedenine bir fazlaca fayda sağlıyor. Daha epey sıvı hali bilinen pekmezin kaskatı kesilmiş halini duymuş muydunuz? ”Katı pekmez mi olur yahu?” söylemiş olduğinizi duyar üzereyiz. Olağan ki de olur. tıpkı vakitte bu biçimdesi daha lezzetli olur! Maalesef katı pekmezi bilenlerin sayısı hayli az. Lakin biz de bunun için buradayız. Gelin; pekmez bu hale nasıl getiriliyor, bedene faydaları neler ve nasıl tüketiliyor üzere soruların yanıtlarını birlikte inceleyelim.
Katı üzüm pekmezi nasıl yapılır?
Pekmez, bir hayli yörede farklı isimlere sahip olsa da yapılış halleri genel çizgileriyle benzerlik gösteriyor.
● Öncelikle bildiğimiz üzümden yapılmış siyah sıvı pekmez alınarak özel kıvama gelinceye dek kaynatılır.
● Kıvamını almış olan pekmez, çırpmak için uygun genişlikte bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır.
● Soğuyan pekmezin içerisine az ölçüde bal ya da gün pekmezi ilave edilir.
● Çırpma süreci için özel olarak tasarlanmış aparatlarla pekmezin rengi açılana kadar çırpılır.
● Pekmez, çırpıldıkça sarımsı bir renk alır ve kıvamı katılaşır.
● Son halini almış olan katı pekmez, özel kaplara konularak saklanır.
Katı pekmezin faydaları neler?
● Kansızlığı gidererek bedene gerekli minerallerden olan demiri kazandırır.
● Çağımızın tanınan sorunu haline gelmiş olan gerilimi en aza indirir ve rahatlama sağlar.
● Kendinizi halsiz ve yorgun hissettiğinizde tüketeceğiniz pekmez, gücünüzü yerine getirir.
● Beden için fazlaca değerli olan kalsiyum, magnezyum, potasyum üzere mineral ve vitaminleri depolar.
● Bedenin kıymetli organlarından biri olan karaciğeri temizler.
● Yemek yiyememe, iştahsızlık üzere sorunları giderir.
● Bayanların endişeli düşü olan adet sancılarını hafifçeletir.
● Astım, bronşit, zatürre üzere teneffüs yolu hastalıklarında tesir gösterir.
● Gebelikte pekmez tüketilmesi, bebeğin demir depolaması açısından çok kıymetli.
● Damarları genişleterek bedendeki kan sirkülasyonunu artırır.
● Güneş ışınlarından kaynaklanan cilt sıkıntılarının giderilmesinde rol oynar.
● Bedendeki yaraların uygunlaşmasını hızlandırır.
● Çocuklar için değerli olan zeka gelişmenini olumlu tesirler.
Katı pekmez nasıl tüketilir?
● Yetişkin bir kişinin günlük tüketmesi gereken pekmez ölçüsü, ortalama 1-2 çorba kaşığı olmalı.
● Çocukların sistemli olarak günde 1 yemek kaşığı pekmez tüketmesi sağlanmalı.
● Çocuklarda oluşan kansızlık, demir eksikliği üzere sorunları engellemek ismine pekmez kullanması çok değerli.
● Çocukların ilgisini çekebilmek ismine pekmez, süte ya da yoğurda karıştırılabilir.
● Pekmezin en uygun arkadaşı olan tahinle bir arada tüketilmesi de en hayli başvurulan formüllerden biri.
● Katı pekmez, tek başına tüketilebileceği üzere fazlaca bilinen bir yol olmayan meyve suyuna karıştırılarak da tüketilebilir.
● Fındık ve badem üzere kuruyemişlerle birleştiğinde muazzam bir lezzet haline gelen pekmez, bu türlü de tercih edilebilir.
● Ayrıyeten ekmek üzerine sürülerek de yenebilir.
Katı pekmez çeşitleri nelerdir?
Külek pekmezi
● İsmini konulduğu kabın isminden alan Külek Pekmezi, katı pekmez cinslerinden biri.
● Gaziantep ve Kilis üzere kentlerde rastlayabileceğiniz bir lezzet olan Külek Pekmezi için pekmezlik üzümler ihtimamla toplanarak mayalanır.
● Mayalama sürecinin akabinde küleklere doldurulur ve bu türlü depolanır.
Belen katı pekmezi
● Hatay yöresine mahsus bu lezzet, ismini Hatay’ın Belen ilçesinden alır. Kimi civarlarda Kömür Çukuru Pekmezi olarak da bilinir.
● Belen Katı Pekmezi, itinayla seçilmiş iri ve beyaz üzümlerden yapılır. Üzümlerin suyu kaynatılarak pekmez elde edilir.
● Elde edilen pekmez mayalanarak katı bir kıvama getirilir.
● Ülkemizde daha fazlaca Belen Katı Pekmezi istek görüyor.
Zile katı pekmezi
● İsmini Tokat’ın Zile ilçesinden alan pekmez, beyaz tonlarında bir renge sahip.
● Zile Katı Pekmezi’nin üretimi, başkalarına nazaran farklılık gösteriyor.
● Kendine has olan bu tanımda üzümler yumurta akıyla birleştirilip kimi özel süreçlerden geçiriliyor ve katı pekmez elde ediliyor.
Katı üzüm pekmezi nasıl yapılır?
Pekmez, bir hayli yörede farklı isimlere sahip olsa da yapılış halleri genel çizgileriyle benzerlik gösteriyor.
● Öncelikle bildiğimiz üzümden yapılmış siyah sıvı pekmez alınarak özel kıvama gelinceye dek kaynatılır.
● Kıvamını almış olan pekmez, çırpmak için uygun genişlikte bir kaba alınır ve soğumaya bırakılır.
● Soğuyan pekmezin içerisine az ölçüde bal ya da gün pekmezi ilave edilir.
● Çırpma süreci için özel olarak tasarlanmış aparatlarla pekmezin rengi açılana kadar çırpılır.
● Pekmez, çırpıldıkça sarımsı bir renk alır ve kıvamı katılaşır.
● Son halini almış olan katı pekmez, özel kaplara konularak saklanır.
Katı pekmezin faydaları neler?
● Kansızlığı gidererek bedene gerekli minerallerden olan demiri kazandırır.
● Çağımızın tanınan sorunu haline gelmiş olan gerilimi en aza indirir ve rahatlama sağlar.
● Kendinizi halsiz ve yorgun hissettiğinizde tüketeceğiniz pekmez, gücünüzü yerine getirir.
● Beden için fazlaca değerli olan kalsiyum, magnezyum, potasyum üzere mineral ve vitaminleri depolar.
● Bedenin kıymetli organlarından biri olan karaciğeri temizler.
● Yemek yiyememe, iştahsızlık üzere sorunları giderir.
● Bayanların endişeli düşü olan adet sancılarını hafifçeletir.
● Astım, bronşit, zatürre üzere teneffüs yolu hastalıklarında tesir gösterir.
● Gebelikte pekmez tüketilmesi, bebeğin demir depolaması açısından çok kıymetli.
● Damarları genişleterek bedendeki kan sirkülasyonunu artırır.
● Güneş ışınlarından kaynaklanan cilt sıkıntılarının giderilmesinde rol oynar.
● Bedendeki yaraların uygunlaşmasını hızlandırır.
● Çocuklar için değerli olan zeka gelişmenini olumlu tesirler.
Katı pekmez nasıl tüketilir?
● Yetişkin bir kişinin günlük tüketmesi gereken pekmez ölçüsü, ortalama 1-2 çorba kaşığı olmalı.
● Çocukların sistemli olarak günde 1 yemek kaşığı pekmez tüketmesi sağlanmalı.
● Çocuklarda oluşan kansızlık, demir eksikliği üzere sorunları engellemek ismine pekmez kullanması çok değerli.
● Çocukların ilgisini çekebilmek ismine pekmez, süte ya da yoğurda karıştırılabilir.
● Pekmezin en uygun arkadaşı olan tahinle bir arada tüketilmesi de en hayli başvurulan formüllerden biri.
● Katı pekmez, tek başına tüketilebileceği üzere fazlaca bilinen bir yol olmayan meyve suyuna karıştırılarak da tüketilebilir.
● Fındık ve badem üzere kuruyemişlerle birleştiğinde muazzam bir lezzet haline gelen pekmez, bu türlü de tercih edilebilir.
● Ayrıyeten ekmek üzerine sürülerek de yenebilir.
Katı pekmez çeşitleri nelerdir?
Külek pekmezi
● İsmini konulduğu kabın isminden alan Külek Pekmezi, katı pekmez cinslerinden biri.
● Gaziantep ve Kilis üzere kentlerde rastlayabileceğiniz bir lezzet olan Külek Pekmezi için pekmezlik üzümler ihtimamla toplanarak mayalanır.
● Mayalama sürecinin akabinde küleklere doldurulur ve bu türlü depolanır.
Belen katı pekmezi
● Hatay yöresine mahsus bu lezzet, ismini Hatay’ın Belen ilçesinden alır. Kimi civarlarda Kömür Çukuru Pekmezi olarak da bilinir.
● Belen Katı Pekmezi, itinayla seçilmiş iri ve beyaz üzümlerden yapılır. Üzümlerin suyu kaynatılarak pekmez elde edilir.
● Elde edilen pekmez mayalanarak katı bir kıvama getirilir.
● Ülkemizde daha fazlaca Belen Katı Pekmezi istek görüyor.
Zile katı pekmezi
● İsmini Tokat’ın Zile ilçesinden alan pekmez, beyaz tonlarında bir renge sahip.
● Zile Katı Pekmezi’nin üretimi, başkalarına nazaran farklılık gösteriyor.
● Kendine has olan bu tanımda üzümler yumurta akıyla birleştirilip kimi özel süreçlerden geçiriliyor ve katı pekmez elde ediliyor.