Hasanyoluc
New member
Sivas, İç Anadolu’nun en değerli kentlerinden ve Anadolu’daki en eski yerleşim merkezlerinden biri. Birden çok medeniyete mesken sahipliği yapan Sivas, yemekleriyle de göz dolduruyor. Sivas denilince aslında birinci akla sulu yemekler geliyor fakat hamur işlerinden Sivas kuyu kebabına hayli çeşitli lezzetli yemekleri mevcut.
Sivas kenti, yemek kültürü epey çeşitli kentlerden. Klasik tatlarla bezenmiş Sivas mutfağı tadılmayı bekleyen bir hazine. Sivas’ta ne yenir sorusunun yanıtı bir iki yemekle geçiştirilemez. Saymakla bitmeyen meşhur yemeklere sahip Sivas’ın en meşhur ve lezzetli yemeklerini merak edenleri içeriğimize alalım!
1. Hamur işi sevenlere baviko…
Baviko, Sivas’ın hamurlu yemeklerinden. Hamuru hazırlandıktan daha sonra üzerine sos ile servis edilen bu yemek, bilhassa misafirliklerde sunuluyor.
2. Sivas denilince birinci akla gelenlerden madımak yemeği…
www.instagram.com
Madımak otu, ülkemizde yaygın bir ot. Lakin Sivas’ın yemeği olarak meşhur olmuş. Üzerine yoğurtla servis edilen bu yemek ağzınızın suyunu akıtacak!
3. Kara şimşek yemeğinin Sivas yorumu mercimek badı…
www.instagram.com
Mercimek yemeğinin çeşitlendirilmesiyle yapılan bu yemeğin içine farklı olarak bulgur ve domates de koyuluyor. Kara şimşek yemeğinin Sivas yorumu olan bu yemek, bildiğimiz mercimekten biraz farklı.
4. Ayran dökülerek servis edilen sirok…
Mayalı hamurla yapılan sirok, gevrek bir hamur işi. Kenarlarına ayran dökülerek servis edilen bu hamur işi, denenmesi gerekenlerden.
5. Lezzette çığır açan Sivas köfte…
www.instagram.com
Sivas köftenin farkı, kullanılan etin Sivas’ta yetişmiş hayvanlardan gelmesi. Organik beslenen hayvanların etinin kıymasından yapılan bu köfteye baharat koyulmuyor. Bu köfte, lezzeti farklı bir düzeye çıkarıyor.
6. Ekmek yerine de yenen Sivas ketesi…
www.instagram.com
Sivas ketesi hamur işlerinin en hoşlarından. Ekmek yerine de tüketilebilen bu kete, lezzetiyle de öne çıkan tatlardan.
7. Çayın yancısı Sivas katmeri…
www.instagram.com
Kahvaltıda bol ölçüde tüketilen katmer, bol tereyağlı yapılıyor. Keteden farkı da epeyce yağlı olması. Sade yahut bir şey sürülerek yenebilen katmer, çayın tam bir yancısı!
8. Sivas’ın mantısı hingel…
www.instagram.com
Kayseri’nin mantısının Sivas şubesi hingel, lezzetli bir hamur işi. Mantıdan farkı iç harcının patatesli yahut peynirli olması. Yoğurt ve sosla servis edilen bu lezzetin mantıdan aşağı kalır yanı yok!
9. Yumurtanın eğlenceli hali cılbır…
www.instagram.com
Yumurta her şekliye hoş ancak cılbır en eğlenceli hali diyebiliriz. Sivas’ta da meşhur olan bu lezzet altına yoğurt, üstüne sosla enfes bir kahvaltılığa dönüşüyor.
10. Her yerde meşhur içli köfte…
www.instagram.com
İçli köfte, bir yere ilişkin değil. Her yerde meşhur içli köfte, Sivas’ta da epeyce meşhur. Bu içli köftenin farkı ise top biçiminde ve daha büyük olması. Lezzet konusunda farkı olmayan bu içli köfte ağız sulandırıyor!
11. Patlıcanın gösteri yaptığı Sivas kebabı…
www.instagram.com
Sivas kebabının özelliği kebap bulunmasına karşın etten çok zerzevat yüklü olması. Patlıcanın değerli bir rol oynadığı Sivas kebabı tam ağızlara layık!
12. Tam bir saray lezzeti Divriği pilavı…
www.instagram.com
İçinde kuzu eti, kuş üzümü, nohut olan bu pilav tam bir saray lezzeti. Tencerenin tabanına koyulan kuzu etinin üzerine koyulan materyaller ve pirinçler, et suyunda pişiyor. Bu lezzete hayır demek imkansız!
13. Sivas’a has pezik turşusu…
www.instagram.com
Pezik, pancarın sapına verilen isim. Sivas’ta yapılan bu turşu, Sivas’a has bir kısım turşusu. Lezzetiyle bir arada faydalarıyla da isminden kelam ettiren pezik turşusu, turşu sevenlerin gözdesi.
14. Ekşi ayran çorbası; peskütan çorbası…
www.instagram.com
Ekşi ayranla yapılan bu çorbanın içine yarma koyuluyor. Üzerine naneli sosla servis edilen bu çorba yaz-kış tercih edilenlerden.
15. Tam bir kış çorbası; düğürcük çorbası…
www.instagram.com
Düğürcük çorbası tam bir kış çorbası. İçinde bulgur, soğan ve çokça baharatın olduğu bu çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak!
16. Erişte ve yeşil mercimekli kesme aşı…
www.instagram.com
Sivas’ın meşhur çorbalarından biri de kesme aşı. Erişte ve yeşil mercimeğin birleşimi ile yapılan bu lezzetli çorba, bağışıklığı güçlendirici bir tesire sahip.
17. Koyunun lezzetlendirdiği pehli…
Koyun eti ile yapılan bu lezzetli yemek, pilavla servis ediliyor. İçine zerzevatın de koyulduğu bu yemeğe doyamayacaksınız!
18. Sofralara renk katan mirik köfte…
www.instagram.com
İnce bulgurla yapılan baharatlı köfteler, sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Kolay olduğu kadar lezzetli olan mirik köfte, sofralarınızın yeni yıldızı olacak.
19. Bayram sofralarını taçlandıran kalburabastı…
www.instagram.com
Bayram denildiğinde akla gelen kalburabastı, şerbetli tatlılardan. Sivas’ta çokça bakılırsaceğiniz bu lezzet bayram sofralarını taçlandıracak!
20. Kuruyemişlerin buluştuğu kelle tatlısı…
İçine fındık, badem, ceviz, tarçın, kuru üzüm ve zencefil koyulan bu tatlı, ismini manzarasından alıyor. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tatlıdan bir dilimle yetinemeyeceksiniz.
Sivas kenti, yemek kültürü epey çeşitli kentlerden. Klasik tatlarla bezenmiş Sivas mutfağı tadılmayı bekleyen bir hazine. Sivas’ta ne yenir sorusunun yanıtı bir iki yemekle geçiştirilemez. Saymakla bitmeyen meşhur yemeklere sahip Sivas’ın en meşhur ve lezzetli yemeklerini merak edenleri içeriğimize alalım!
1. Hamur işi sevenlere baviko…
Baviko, Sivas’ın hamurlu yemeklerinden. Hamuru hazırlandıktan daha sonra üzerine sos ile servis edilen bu yemek, bilhassa misafirliklerde sunuluyor.
2. Sivas denilince birinci akla gelenlerden madımak yemeği…
www.instagram.com
Madımak otu, ülkemizde yaygın bir ot. Lakin Sivas’ın yemeği olarak meşhur olmuş. Üzerine yoğurtla servis edilen bu yemek ağzınızın suyunu akıtacak!
3. Kara şimşek yemeğinin Sivas yorumu mercimek badı…
www.instagram.com
Mercimek yemeğinin çeşitlendirilmesiyle yapılan bu yemeğin içine farklı olarak bulgur ve domates de koyuluyor. Kara şimşek yemeğinin Sivas yorumu olan bu yemek, bildiğimiz mercimekten biraz farklı.
4. Ayran dökülerek servis edilen sirok…
Mayalı hamurla yapılan sirok, gevrek bir hamur işi. Kenarlarına ayran dökülerek servis edilen bu hamur işi, denenmesi gerekenlerden.
5. Lezzette çığır açan Sivas köfte…
www.instagram.com
Sivas köftenin farkı, kullanılan etin Sivas’ta yetişmiş hayvanlardan gelmesi. Organik beslenen hayvanların etinin kıymasından yapılan bu köfteye baharat koyulmuyor. Bu köfte, lezzeti farklı bir düzeye çıkarıyor.
6. Ekmek yerine de yenen Sivas ketesi…
www.instagram.com
Sivas ketesi hamur işlerinin en hoşlarından. Ekmek yerine de tüketilebilen bu kete, lezzetiyle de öne çıkan tatlardan.
7. Çayın yancısı Sivas katmeri…
www.instagram.com
Kahvaltıda bol ölçüde tüketilen katmer, bol tereyağlı yapılıyor. Keteden farkı da epeyce yağlı olması. Sade yahut bir şey sürülerek yenebilen katmer, çayın tam bir yancısı!
8. Sivas’ın mantısı hingel…
www.instagram.com
Kayseri’nin mantısının Sivas şubesi hingel, lezzetli bir hamur işi. Mantıdan farkı iç harcının patatesli yahut peynirli olması. Yoğurt ve sosla servis edilen bu lezzetin mantıdan aşağı kalır yanı yok!
9. Yumurtanın eğlenceli hali cılbır…
www.instagram.com
Yumurta her şekliye hoş ancak cılbır en eğlenceli hali diyebiliriz. Sivas’ta da meşhur olan bu lezzet altına yoğurt, üstüne sosla enfes bir kahvaltılığa dönüşüyor.
10. Her yerde meşhur içli köfte…
www.instagram.com
İçli köfte, bir yere ilişkin değil. Her yerde meşhur içli köfte, Sivas’ta da epeyce meşhur. Bu içli köftenin farkı ise top biçiminde ve daha büyük olması. Lezzet konusunda farkı olmayan bu içli köfte ağız sulandırıyor!
11. Patlıcanın gösteri yaptığı Sivas kebabı…
www.instagram.com
Sivas kebabının özelliği kebap bulunmasına karşın etten çok zerzevat yüklü olması. Patlıcanın değerli bir rol oynadığı Sivas kebabı tam ağızlara layık!
12. Tam bir saray lezzeti Divriği pilavı…
www.instagram.com
İçinde kuzu eti, kuş üzümü, nohut olan bu pilav tam bir saray lezzeti. Tencerenin tabanına koyulan kuzu etinin üzerine koyulan materyaller ve pirinçler, et suyunda pişiyor. Bu lezzete hayır demek imkansız!
13. Sivas’a has pezik turşusu…
www.instagram.com
Pezik, pancarın sapına verilen isim. Sivas’ta yapılan bu turşu, Sivas’a has bir kısım turşusu. Lezzetiyle bir arada faydalarıyla da isminden kelam ettiren pezik turşusu, turşu sevenlerin gözdesi.
14. Ekşi ayran çorbası; peskütan çorbası…
www.instagram.com
Ekşi ayranla yapılan bu çorbanın içine yarma koyuluyor. Üzerine naneli sosla servis edilen bu çorba yaz-kış tercih edilenlerden.
15. Tam bir kış çorbası; düğürcük çorbası…
www.instagram.com
Düğürcük çorbası tam bir kış çorbası. İçinde bulgur, soğan ve çokça baharatın olduğu bu çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak!
16. Erişte ve yeşil mercimekli kesme aşı…
www.instagram.com
Sivas’ın meşhur çorbalarından biri de kesme aşı. Erişte ve yeşil mercimeğin birleşimi ile yapılan bu lezzetli çorba, bağışıklığı güçlendirici bir tesire sahip.
17. Koyunun lezzetlendirdiği pehli…
Koyun eti ile yapılan bu lezzetli yemek, pilavla servis ediliyor. İçine zerzevatın de koyulduğu bu yemeğe doyamayacaksınız!
18. Sofralara renk katan mirik köfte…
www.instagram.com
İnce bulgurla yapılan baharatlı köfteler, sarımsaklı yoğurt ile servis ediliyor. Kolay olduğu kadar lezzetli olan mirik köfte, sofralarınızın yeni yıldızı olacak.
19. Bayram sofralarını taçlandıran kalburabastı…
www.instagram.com
Bayram denildiğinde akla gelen kalburabastı, şerbetli tatlılardan. Sivas’ta çokça bakılırsaceğiniz bu lezzet bayram sofralarını taçlandıracak!
20. Kuruyemişlerin buluştuğu kelle tatlısı…
İçine fındık, badem, ceviz, tarçın, kuru üzüm ve zencefil koyulan bu tatlı, ismini manzarasından alıyor. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tatlıdan bir dilimle yetinemeyeceksiniz.