Hasanyoluc
New member
Şerbetli tatlılardan vazgeçemeyenlerin severek tüketeceği şöbiyet tatlısı, baklavaya tatlısına benzerliği ile ön plana çıkıyor. Ağır Antep fıstıklı iç harcı ve çıtır çıtır yapısı ile akılları baştan alan şöbiyet tatlısı hazır baklavalık yufka ile kolay kolay hazırlanabildiğinden bu hali hayli tercih ediliyor. Akşam yemeğinin akabinde tatlı gereksiniminizi tam manasıyla giderecek şöbiyet tatlısı nasıl yapılır? Baklavalık yufkadan şöbiyet tanımı için gereken gereçler ve yapılışı hakkında tüm ayrıntılar bu yazıda…
Şöbiyet tatlısı şerbetli tatlı severler tarafınca ağır ilgi bakılırsan bir tatlıdır. Klâsik Türk lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkan şöbiyet tatlısını hazır yufkadan yaptığınızda üretim kademesinde zorlanmazsınız da. Hem kolay tıpkı vakitte lezzetli olması niçiniyle baklavalık yufkadan şöbiyet tanımı bu tatlıya düşkün şahıslar tarafınca araştırılırken şöbiyet nasıl yapılır? Sorusunun karşılığını sizler için ele aldık.
Şöbiyet Tatlısında Kullanılacak Materyaller
• 20 adet baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 50 gram Antep fıstığı
Muhallebisi için;
• 3 çorba kaşığı irmik
• 2,5 su bardağı süt
Şerbeti için;
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
Şöbiyet Nasıl Yapılır?
Üretim kademesine geçmedilk evvel yufkalar epey çabuk kuruyabileceğinden yufkaları açıkta bırakmaktan kaçınmanız gerektiğini hatırlatmak isteriz. Yufkaların üzerini pak bir bezle kapatarak kurumalarını önleyebilirsiniz. İşte adım adım şöbiyet tatlısı yapılışı…
• Tatlının imali içim şeker ve su tencereye alınır ve pişirilir. Kaynayan şerbete limon suyu eklenir ve şerbet yoğunlaştığında ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• İç muhallebisi için irmik, süt tencereye alınır. Muhallebi kıvam aldığında soğuması için kenara alınır.
• Uygun bir tavada tereyağı eritilir. Yufkalar dikkatli bir biçimde çıkarılır. Birinci yufka tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile tereyağı gezdirilir.
• Tüm yufkalar bitene kadar birebir sürece devam edilir. Sırf üst kısma tereyağı sürmemeniz gerekiyor.
• Yufkalara bıçak yardımı ile kare formu verilir. Bu karelerin içine bir ölçü muhallebi bir ölçü Antep fıstığı tozu konur ve üçgen halinde katlanır.
• Hazırlanan şöbiyetler yağlana tepsiye dizilir. Kalan tereyağı tatlıların üzerine dökülür.
• 180 derece evvelinde ısıtılan fırında şöbiyet tatlısı 45-50 dakika pişirilir.
• Fırından çıkardıktan daha sonra birinci sıcaklığı çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür.
Afiyet olsun.
Şöbiyet tatlısı şerbetli tatlı severler tarafınca ağır ilgi bakılırsan bir tatlıdır. Klâsik Türk lezzetlerinden biri olarak karşımıza çıkan şöbiyet tatlısını hazır yufkadan yaptığınızda üretim kademesinde zorlanmazsınız da. Hem kolay tıpkı vakitte lezzetli olması niçiniyle baklavalık yufkadan şöbiyet tanımı bu tatlıya düşkün şahıslar tarafınca araştırılırken şöbiyet nasıl yapılır? Sorusunun karşılığını sizler için ele aldık.
Şöbiyet Tatlısında Kullanılacak Materyaller
• 20 adet baklavalık yufka
• 200 gram tereyağı
• 50 gram Antep fıstığı
Muhallebisi için;
• 3 çorba kaşığı irmik
• 2,5 su bardağı süt
Şerbeti için;
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
Şöbiyet Nasıl Yapılır?
Üretim kademesine geçmedilk evvel yufkalar epey çabuk kuruyabileceğinden yufkaları açıkta bırakmaktan kaçınmanız gerektiğini hatırlatmak isteriz. Yufkaların üzerini pak bir bezle kapatarak kurumalarını önleyebilirsiniz. İşte adım adım şöbiyet tatlısı yapılışı…
• Tatlının imali içim şeker ve su tencereye alınır ve pişirilir. Kaynayan şerbete limon suyu eklenir ve şerbet yoğunlaştığında ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
• İç muhallebisi için irmik, süt tencereye alınır. Muhallebi kıvam aldığında soğuması için kenara alınır.
• Uygun bir tavada tereyağı eritilir. Yufkalar dikkatli bir biçimde çıkarılır. Birinci yufka tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile tereyağı gezdirilir.
• Tüm yufkalar bitene kadar birebir sürece devam edilir. Sırf üst kısma tereyağı sürmemeniz gerekiyor.
• Yufkalara bıçak yardımı ile kare formu verilir. Bu karelerin içine bir ölçü muhallebi bir ölçü Antep fıstığı tozu konur ve üçgen halinde katlanır.
• Hazırlanan şöbiyetler yağlana tepsiye dizilir. Kalan tereyağı tatlıların üzerine dökülür.
• 180 derece evvelinde ısıtılan fırında şöbiyet tatlısı 45-50 dakika pişirilir.
• Fırından çıkardıktan daha sonra birinci sıcaklığı çıkan tatlıya soğuk şerbet dökülür.
Afiyet olsun.