Hasanyoluc
New member
Türk mutfağının klasik tatlarından biri olan un helvası, bir fazlaca yörede tıpkı biçimde pişirilmektedir. Özel günlerde pişirilerek husus komşuya ikram edilen bu tatlının ana unsuru un, şeker ve sudan oluşmaktadır. Un helvası, yumuşacık dokusu, kokusu ile epeyce sevilen ve ekseriyetle vakitsiz pişirilen bir tatlıdır. Pekala, un helvası nasıl yapılır? İşte daha evvel denenmiş, tam ölçülü un helvası tanımı ile karşınızdayız.
Kokusu ve lezzeti ile küçük büyük demeden her insanın severek tükettiği un helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır. Türk kültüründe un helvası, yas ve memnunluğu simgelemektedir. Karşı konulmaz kokusu ve lezzeti ile her insanın iştahını kabartan un helvası tanımı için düzgün bir kavurma süreci bu tatlı üretiminin şayet olmazsa olmaz kuralıdır. Pekala, un helvası nasıl yapılır? İşte ağızda eriyen tam ölçülü un helvası yapımı…
Un Helvası İçin Gerekli Gereçler
• 1,5 su bardağı un
• 170 gram tereyağı yahut margarin
Şerbeti için gerekli olanlar;
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su ya da süt
Un Helvası İmali
• Un helvası imali için şeker ve su bir tencereye alınır, eriyinceye kadar karıştırılır. Akabinde ocakta kısık ateşte kaynatılır.
• Başka bir tencereye unu ek ederek ortalama 15-20 dakika karıştırarak kısık ateşte kavurulur.
• Unun rengi değiştiğinde yavaşça soğuyan şerbet kademeli olacak biçimde tencereye eklenir.
• Şerbetini çeken helvanın rengi de yoğunlaşacaktır.
• Kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve kaşık yardımı ile şekillendirerek servis tabaklarına alabilirsiniz.
• Hazırladığınız helvanın üzerine toz antep fıstığı ya da çekilmiş ceviz ekleyebileceğiniz üzere yanında dondurma ya da meyve dilimleri ile de un helvasını ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Un Helvası Püf Noktaları
Un helvası pişirilirken unun rengi dönünceye kadar kavrulması gerekir. Unu kavurmak için yaklaşık olarak 15-20 dakika kâfidir. Unu tahta kaşık yardımı ile daima karıştırın. Aksi takdirde tabanı apansız tutabilir ya da topaklanma oluşabilir. Un helvasının şerbetinde tercihe bağlı olarak su yerine süt kullanabilirsiniz. Şerbeti tencereye eklerken sıçramaları engellemek için yavaş eklemeye kesinlikle ihtimam gösterin.
Kokusu ve lezzeti ile küçük büyük demeden her insanın severek tükettiği un helvası, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşmıştır. Türk kültüründe un helvası, yas ve memnunluğu simgelemektedir. Karşı konulmaz kokusu ve lezzeti ile her insanın iştahını kabartan un helvası tanımı için düzgün bir kavurma süreci bu tatlı üretiminin şayet olmazsa olmaz kuralıdır. Pekala, un helvası nasıl yapılır? İşte ağızda eriyen tam ölçülü un helvası yapımı…
Un Helvası İçin Gerekli Gereçler
• 1,5 su bardağı un
• 170 gram tereyağı yahut margarin
Şerbeti için gerekli olanlar;
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su ya da süt
Un Helvası İmali
• Un helvası imali için şeker ve su bir tencereye alınır, eriyinceye kadar karıştırılır. Akabinde ocakta kısık ateşte kaynatılır.
• Başka bir tencereye unu ek ederek ortalama 15-20 dakika karıştırarak kısık ateşte kavurulur.
• Unun rengi değiştiğinde yavaşça soğuyan şerbet kademeli olacak biçimde tencereye eklenir.
• Şerbetini çeken helvanın rengi de yoğunlaşacaktır.
• Kıvam aldığında ocağın altını kapatın ve kaşık yardımı ile şekillendirerek servis tabaklarına alabilirsiniz.
• Hazırladığınız helvanın üzerine toz antep fıstığı ya da çekilmiş ceviz ekleyebileceğiniz üzere yanında dondurma ya da meyve dilimleri ile de un helvasını ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Un Helvası Püf Noktaları
Un helvası pişirilirken unun rengi dönünceye kadar kavrulması gerekir. Unu kavurmak için yaklaşık olarak 15-20 dakika kâfidir. Unu tahta kaşık yardımı ile daima karıştırın. Aksi takdirde tabanı apansız tutabilir ya da topaklanma oluşabilir. Un helvasının şerbetinde tercihe bağlı olarak su yerine süt kullanabilirsiniz. Şerbeti tencereye eklerken sıçramaları engellemek için yavaş eklemeye kesinlikle ihtimam gösterin.