Yalnızca 3 Gereçli Birbirinden Nefis ve Pratik 10 Çorba Tanımı

[Hasanyoluc]

Her gün ‘Ne pişirsem?’ diye buzdolabının önünde saatlerini harcayanlar, bu yazı tam size nazaran. Sofralarımızın vazgeçilmezi sıcacık çorba tariflerimizle imdadınıza koşuyoruz. Hem pratik, hem lezzetli, birebir vakitte bütçe dostu bu çorbalar en büyük kurtarıcınız olacak! Yalnızca üç gereçle yapabileceğiniz on farklı nefis çorba tanımları:


1. Patatessiz, havuçsuz, soğansız ancak fazlaca lezzetli: Mercimek çorbası


Gereçler:

• 
  1 su bardağı mercimek
  
  
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  1.5 yemek kaşığı un
  

Tereyağını tencerede kızdırın. İçine 1.5 yemek kaşığı unu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Burada püf nokta unun yavaşça kahverengileşinceye kadar kavrulması. Akabinde yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su doldurun. 1’er çay kaşığı tuz ve karabiber atın. –Şayet bir çay kaşığı zerdeçal da koyarsanız çorbanızın rengi ve şifası artacaktır.- Mercimekler kaynayıp formlarını değiştirmeye başlayınca bir blender sayesinde çorba pürüzsüz hale gelinceye kadar çektirin. Afiyet olsun.


2. Kremasız pratik domates çorbası


Gereçler:

• 
  5 adet domates
  
  
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  2 yemek kaşığı un
  

Tereyağını tencereye alın, içine iki yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu basamakta içine 1-1.5 yemek kaşığı salça eklerseniz çorbanızın rengi daha kırmızı olur. İçine 5 adet rendelediğiniz domatesleri koyun, uygunca kavurun. Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber ekledikten daha sonra bir blender sayesinde çorba pürüzsüz olana kadar çektirin.


3. 15 dakikada hazır: Salçalı arpa şehriye çorbası


Materyaller:

• 
  1 çay bardağı arpa şehriye
  
  
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
  
  
• 
  2 yemek kaşığı un
  
  
• 
  2 yemek kaşığı salça
  

Üç yemek kaşığı yağı tencereye alın, üzerine arpa şehriyeleri koyun. Arpa şehriyeleri kavurmaya başlayın. Şehriyeler renk değiştirmeye başlayınca içine evvel unu koyun. Yeterlice kavurun. Akabinde iki yemek kaşığı salçanızı koyup kavurmaya devam edin. Kıvamı istediğiniz biçimde oluncaya kadar su ekleyin. Ve natürel ki tuz ve karabiber. Afiyet olsun.


4. Her kaşığı şifa dolu unsuz terbiyeli pratik tavuk suyu çorbası


Gereçler:

• 
  2 adet tavuk kalça
  
  
• 
  1 yumurtanın sarısı
  
  
• 
  Yarım limon suyu
  

Tez ediyoruz, bu biçimdesine lezzetli bir tavuk suyu çorbası daha evvel içmediniz. Bu tavuk suyu çorbası beraberinde glütensiz!

2 adet tavuk kalçayı çokça suyun ortasında haşlıyoruz. Haşlama tamamlanıp tavuklar pişince, tavukları haşlama suyunun ortasından çıkarıp didikliyoruz. Akabinde didiklediğimiz bu tavuk etlerini yine haşlama suyumuzun içine koyuyoruz. Öteki bir kapta 1 yumurtanın sarısıyla 1 limonun yarısını çırpıyoruz. Hazırladığımız bu meyanenin içine tavuğun haşlama suyundan yavaş yavaş ekliyoruz. Burada dikkat: Şayet sıcak haşlama suyunu direkt meyanenin içine koyarsanız kesilir. Akabinde haşlama suyunu da eklediğimiz bu karışımı yavaş yavaş kaynamakta olan suyun içine ekliyoruz. Tuz ve karabiber atıp serviste içine limon sıkmayı unutmuyoruz. Afiyet olsun.


5. Glütensiz yağsız sebzeli tavuk suyu çorbası


Materyaller:

• 
  2 adet tavuk kalça
  
  
• 
  2 adet havuç
  
  
• 
  2 adet patates (orta-küçük boy)
  

Tavuk kalçalarımızı bol suyun ortasında haşlıyoruz. Tavuklar haşlandıktan daha sonra etlerini didip bir kenarıda bırakıyoruz. Akabinde kaynayan suya 2 adet patatesimizi rendeleyerek koyuyoruz. 5 dakika daha sonra 2 tane rendelediğimiz havucu ekliyoruz. Sebzeler yumuşamaya başlayınca didiklediğimiz tavuk etlerini de ekliyoruz. Birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber de ekliyoruz. Servis ederken içine kesinlikle limon sıkın. Afiyet olsun. Opsiyonel olarak patates yerine kabak kullanabilirsiniz.


6. Kremasız mantar çorbası


Gereçler:

• 
  1 paket (yaklaşık 400-450 gr) mantar
  
  
• 
  3 kaşık tereyağı
  
  
• 
  2 kaşık un
  

Mantarları güzelce soyup bol suda topraklarından arındırana kadar yıkıyoruz. Bir tencerede 3 kaşık tereyağını eritip üzerine 2 kaşık unu atıp kahverengileşinceye kadar kavuruyoruz. Püf noktası unun yeterlice yoğunlaşması. Akabinde güzelce yıkayıp incecik doğradığımız mantarları tencereye ekliyoruz. Mantarlar suyunu salana kadar kavuruyoruz. -Mantarların suyunu salması için bir öteki sistem: İçine bir tatlı kaşığı tuz atmak.- Akabinde içine kıvam alana kadar sıcak su ekliyoruz. Kesinlikle 1 tatlı kaşığı karabiber ekliyoruz. Afiyet olsun.


7. Bir İtalyan klasiği olabilir lakin Türkiye’de öğrenci dostu bilinir: İtalyan metodu makarna çorbası


Materyaller:

• 
  8 bardak et ya da tavuk suyu
  
  
• 
  1/2 paket (200 gr) makarna
  
  
• 
  Gravyer ya da Kars Kaşarı
  

Kaynayan et suyuna yarım paket makarnalar koyulur. İstediğiniz, elinizde kalan tüm makarnaları kullanabilirsiniz. Makarnalar pişene kadar 8-10 dakika haşlanır. Akabinde suyuyla birlikte kaseye alınır. Üzerine rendelenmiş gravyer ya da kars kaşarı serpilir. Afiyet olsun.


8. Fransız adabından hallice yoksul metodu soğan çorbası


Materyaller:

• 
  6 büyük soğan
  
  
• 
  4-5 çorba kaşığı tereyağı
  
  
• 
  2 yemek kaşığı un
  

Kalın kalın yarım ay formunda doğranılan soğanları tereyağında 5 dakika kadar kavrulur. Akabinde un ek edilerek 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir. Tercihen et suyu olması çorbanın daha lezzetli bulunmasına yardımcı olur. Suyu eklendikten daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz eklenir ve kapağı kapatılarak yaklaşık 30 ila 40 dk kaynamaya bırakılır. Akabinde çorba blender sayesinde pürüzsüz hale getirilir ve bir taşım daha kaynamaya bırakılır. Kızartılmış ekmekle servis edilir.


9. Doğal antibiyotik: Anne yordamı tarhana çorbası


Materyaller:

• 
  5 yemek kaşığı ya da 1 çay bardağı tarhana
  
  
• 
  2 yemek kaşığı sıvı yağ ya da tereyağı
  
  
• 
  1 yemek kaşığı salça
  

Yağ ile bir arada salça bir tencereye alınır. Salçalar kavrulmaya başlarken tarhana da eklenir. birlikte kavrulurken tarhanaların topaklanmaması için su yavaş yavaş çırpma teli sayesinde eklenir. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır. 1 tatlı kaşığı nane ile efsane olur.


10. Hem sıradan hem pratik un çorbası


Gereçler:

• 
  2 yemek kaşığı tereyağ
  
  
• 
  3-4 tepeleme yemek kaşığı un
  
  
• 
  6 bardak su (tercihen tavuk suyu)
  

Tereyağı tencerede kızdırılır. Üzerine tepeleme 3-4 yemek kaşığı un yavaşça temalır. Unun rengi kahverengileşmeden kavrulur. Akabinde 6 bardak su, un topaklanmaması için yavaşça eklenir. hem de bir çırpıcı sayesinde topaklanma önlenir. Su eklendikten daha sonra kaynamaya bırakılır. İçine birer tatlı kaşığı tuz ve karabiber eklenir. Servis ederken bir yemek kaşığı tereyağında kızdırdığınız 1 tatlı kaşığı nane ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!


Düzgün bir çorbanın az maliyetli ve pratik yollarını sizlere sunduk. Şayet bunlar yetmez diyorsanız öteki içeriklerimizi de kesinlikle kaçırmayın!