Yanında Bir Bardak Çayla Harika İkili Haline Gelecek 10 Pofuduk Poğaça Tanımı

Hasanyoluc

New member
İster kahvaltıda isterseniz de çay saatlerinde size eşlik edecek bu tanımlara bayılacaksınız. Konutunuzu mis üzere kokutma garantili bu pofuduk poğaça tanımlarını sık sık yapmak isteyeceksiniz.



1. Zeytinli Kaşarlı Kafes Poğaça Tanımı:


  • 1/2 su bardağı süt


  • 1/2 su bardağı zeytinyağı


  • 1/2 su bardağı yoğurt


  • 2 su bardağı un


  • 1 adet yumurta


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı toz şeker


  • 1 paket kabartma tozu


  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


  • 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin
Üzeri için;


  • 1 adet yumurta sarısı


  • 1 yemek kaşığı süt


  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 yemek kaşığı çörek otu
Bir kapta süt, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, tuz, toz şeker ve kabarma tozunu karıştırın. Üzerine azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru iki eşit modüle ayırıp, merdaneyle açın. Bardak sayesinde hamurdan yuvarlaklar kesin. Öteki bir kapta kaşar peyniri ve zeytini karıştırın. Kestiğiniz yuvarlakların yarısının üzerine peynirli harçtan koyun. Kalan yuvarlakların ortalarına bıçakla çizikler atarak harçlı hamurların üzerine kapatın. Kenarlarını çatal ile bastırarak pişerken açılmasını engelleyin. Üzerine yağ, süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürün ve çörek otu serpin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


2. Sakallı Poğaça Tanımı:


  • 1 su bardağı ılık su


  • 1 su bardağı süt


  • 1su bardağı sıvı yağ


  • 2 yumurta akı


  • 2 yumurta sarısı


  • 2 tatlı kaşığı kuru maya


  • 1 tatlı kaşığı şeker


  • 1/2 yemek kaşığı tuz


  • Aldığı kadar un


  • Maydanoz


  • Kaşar peyniri


  • Labne peyniri
Süt, sıvı yağ ve suyu karıştırın. Üzerine yumurta akları, şekeri, tuzu, mayayı dökün. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın. Mayalandıktan daha sonra ceviz büyüklüğünde modüller koparın ve tepsiye dizin. Evvelce ısıtılmış 175 derece fırında kızana kadar pişirin. Rendelenmiş kaşar peynirini ve labneyi karıştırın. Maydanozu kıyın. Poğaçaları ortadan kesin. Peynir karışımını içine sürün. Maydanoza bulayın.


3. Patatesli Poğaça Tanımı:


  • 1 su bardağı süt


  • 1 su bardağı ılık su


  • 1 yemek kaşığı instant maya


  • 1 su bardağı sıvı yağ


  • 1 yemek kaşığı tuz


  • 5.5 su bardağı un


  • 1 adet yumurta


  • 1 yemek kaşığı şeker


  • 5 adet patates


  • 1 adet kuru soğan


  • 1.5 demet maydanoz


  • 1 çimdik karabiber


  • 1 çorba kaşığı salça


  • 1 adet yumurta sarısı


  • Çörek otu / Susam
Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayıp geniş bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynamaya bırakın. Un hariç hamur için gerekli olan gereçleri bir kaba alın ve karıştırın. Akabinde unu azar azar ekleyerek elinize yapışmayacak cinsten bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp 1 saat kadar bekletebilirsiniz. Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve biraz süt ile çatal kullanarak ezin. Ilıması için bir kenarda bekletin. Sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı bir tavada içine koyarak kavurun. Akabinde içerisine maydanozu, salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak ezmiş olduğunuz patatesleri de ekleyip 5 dakika kavurun. Dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alarak elinizle açın içerisine harçtan ekleyip kapatın, akabinde elinizle yuvarlayın. Yumurta sarısı sürüp, isteğe nazaran susam yahut çörek otu serpin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, evvelde ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirebilirsiniz.


4. Labneli Poğaça Tanımı:


  • 1 paket labne peyniri


  • Yarım su bardağı sıvı yağ


  • 1 adet yumurta


  • 3 yemek kaşığı tereyağı


  • Yarım su bardağı yoğurt


  • Yarım su bardağı süt


  • 2 yemek kaşığı sirke


  • 4 bardak kadar un


  • 1 paket kabartma tozu


  • Tuz
Üzeri için;


  • 1 adet yumurta sarısı


  • Susam
Labnenin yarısını ayırın ve öteki yarısını tüm gereçler ile karıştırın. Yumuşak bir hamur kıvamı olana kadar yoğurun. Un kıvamını unun yumuşaklığına nazaran arttırıp, azaltabilirsiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, içerisine ayrılan labniçin koyup kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. En üste susam serpip, 180 derece fırında pişirin.


5. Peynirli Maydanozlu Anne Poğaçası Tanımı:


  • 1 su bardağı yoğurt


  • 1 adet yumurta


  • Yarım su bardağı sıvı yağ


  • Yarım su bardağı süt


  • 1 paket kabartma tozu


  • 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
İç gereci için;


  • Maydanoz


  • Çökelek peyniri


  • Beyaz peynir


  • Lisan peyniri
Maydanozları ince ince kıyıp, peynirler ile karıştırın. Yoğurt, yumurta, süt ve tuzu karıştırın. Akabinde kabartma tozu ve un ek ederek karıştırmaya devam edin. Üzerini örterek 40-45 dakika dinlendirin. Hamur dinlendikten daha sonra küçük kesimler kopartıp, içerine hazırladığınız harcı koyup, kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


6. Sosisli Poğaça Tanımı:


Hamuru için;


  • 1 adet yaş maya


  • 2 tatlı kaşığı şeker


  • 1 yumurtanın akı


  • 1/2 su bardağı sıvı yağ


  • 1,5 su bardağı süt


  • 2 tatlı kaşığı tuz


  • 4 su bardağı un
İçi için:

  • 1 paket küçük sosis
Üzeri için:


  • 1 yumurta sarısı


  • Mavi haşhaş
Süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, sıvı yağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. İçi için olan materyalleri karıştırın. Hamurdan bezeler alıp rulo yapın. İçerisine sosisleri koyun ve sarın. Poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepside mayalandırın. daha sonra mavi haşhaş serpip evvelinde ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.


7. Katmer Poğaça Tanımı:


  • 1 su bardağı süt


  • 1/2 su bardağı sıvı yağ


  • 1 yumurtanın beyazı


  • 1 yemek kaşığı kuru maya


  • 1,5 tatlı kaşığı tuz


  • 1 tatlı kaşığı şeker


  • Aldığı kadar un
İç harcı için:


  • 6 yemek kaşığı tereyağı


  • Beyaz peynir


  • 1/4 demet maydanoz
Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
Süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, sıvı yağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. Hamuru sekiz modüle bölün. Ortalarına erimiş tereyağını sürün ve üst üste dizin. Merdane ile üst üste dizli hamuru açın. Pizza dilimi kesermiş üzere üçgen kesimler kesin. Ortasına maydanozlu peynir karışımından koyup sarın. 15 dakika tepside mayalandırdıktan daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.


8. 3-2-1 Poğaçası Tanımı:


  • 3 paket kabartma tozu


  • 2 su bardağı yoğurt


  • 1 su bardağı sıvı yağı


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 4,5 su bardağı un


  • 1/2 su bardağı galeta unu


  • Çökelek peyniri


  • 1/3 demet maydanoz
Karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağı, kabartma tozu ve tuzu döküp karıştırın. Unu ekleyip yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde modüllere ayırın. hafifçeçe açıp içerisine peynirli harçtan koyun ve yuvarlayın. sonrasındasında galeta ununa bulayın ve evvelinde ısıtılmış 180 derece fırında 25-26 dakika pişirin.


9. Kıymalı Bezelyeli Poğaça Tanımı:


  • 1 yumurta


  • 3 çorba kaşığı tereyağı


  • Yarım çay bardağı sıvı yağ


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 1 tatlı kaşığı toz şeker


  • 1 su bardağı yoğurt


  • 1 paket kabartma tozu


  • 4 yahut 5 su bardağı un
İç harcı için;


  • Kıyma


  • Dilediğiniz garnitür


  • Soğan


  • Sıvı yağ


  • Tuz


  • Karabiber
Üzeri için:


  • 1 adet yumurta sarısı


  • Susam
Soğanlar incecik doğranarak yağ ile kavrulur. Kıyma ve baharatlar ek edilerek kavrulmaya devam edilir. Bu evrede dilediğiniz garnitürleri ekleyebilirsiniz. Hamur için tüm gereçler karıştırılıp, düzgünce yoğurulur. Yoğurulan hamurdan bezeler koparılıp, kıymalı harçtan konup, kapatılır. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpilip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.


10. Tırtıl Poğaça Tanımı:


Hamuru için;


  • 1 adet yaş maya


  • 2 tatlı kaşığı şeker


  • 1 adet yumurtanın akı


  • 1/2 su bardağı sıvı yağ


  • 1,5 su bardağı süt


  • 2 tatlı kaşığı tuz


  • 4 su bardağı un
İçi için:


  • Peynir


  • Maydanoz
Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
Süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 10 dk bekletin. Üzerine tuz, yumurta akı, sıvı yağı ve unu döküp hamuru yoğurun. Üstünü örtüp 1 saat mayalandırın. İçi için olan gereçleri karıştırın. Hamurdan bezeler alıp açın. Bir tarafına bıçakla çizikler atın. Öteki tarafına 1 yemek kaşığı iç harç koyup kapatın. Poğaçaları tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 10 dakika tepside mayalandırın. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
 
Üst