Hasanyoluc
New member
Mevsimin en hoş sebzeleriyle yapabileceğiniz ve yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak birbirinden yavaşça ve lezzetli tarifler sizlerle…
1. Deniz Börülcesi Tanımı:
2. Şakşuka Tanımı:
3. Kabak Çiçeği Dolması Tanımı:
4. Kabak Şayan Tanımı:
5. Taze Fasulye Salatası Tanımı:
6. Enginar Kızartması Tanımı:
7. Bezelyeli Humus Tanımı:
8. Mayonezli Salatalık Tanımı:
Salatalığı ince dilimleyin. Salatalık dilimlerinin üzerine tuz serpin ve eşit biçimde dağıtmak için ellerinizle karıştırın. Salatalıklar sularını salacaktır, düzgünce süzdürün. Bu ortada ekşi krema, sirke, limon, şeker, dereotu ve biberi bir kaseye alıp sosu hazırlayın. Soğanı doğrayın ve salata kasesine ekleyin. Salatalık hazır olduğunda, soğuk suyla durulayın ve akabinde kağıt havluyla uygunca kurulayın. Salata kasesine ekleyin ve sosla birleştirin. Bu salatayı hazırladıktan kısa bir süre daha sonra yemenizi tavsiye ederim zira bırakırsanız daha sulu olur ancak dilerseniz servis yapmadan evvel 15 dakika kadar soğutabilirsiniz.
9. Semizotu Tanımı:
10. Caprese Salata Tanımı:
1. Deniz Börülcesi Tanımı:
1 demet deniz börülcesi
2 YK nar ekşisi
3 YK zeytinyağı
Limon suyu
2 diş sarımsak
2. Şakşuka Tanımı:
3 adet iri doğranmış sivri biber
4 adet patlıcan
1 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 adet kıyılmış kuru soğan
2 diş kıyılmış sarımsak
4 adet küp küp doğranmış domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için, yeteri kadar sıvı yağ
3. Kabak Çiçeği Dolması Tanımı:
20 Adet Kabak çiçeği
1 Su Bardağı pirinç
1 Adet Kuru soğan
1 Adet Domates
1/2 Çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık Fıstık
Yarım demet dereotu
1 adet küp şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
4. Kabak Şayan Tanımı:
4 YK zeytinyağı
3 adet rendelenmiş kabak
1 diş sarımsak
2 SB süzme yoğurt
2 YK zeytinyağı
4 YK su
1 çay kaşığı tuz
1 YK zeytinyağı
1/2 SB dövülmüş ceviz içi
1 TK kuru nane
1 TK pul biber
5. Taze Fasulye Salatası Tanımı:
1/2 kilo taze fasulye
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/4 demet roka
1/2 SB mısır
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon suyu
6. Enginar Kızartması Tanımı:
300 gr enginar kalbi
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
7. Bezelyeli Humus Tanımı:
250 gr bezelye
1 kutu konserve nohut
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tahin ezmesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
2-3 kol taze
8. Mayonezli Salatalık Tanımı:
1 ince ve halka dilimlenmiş salatalık
1/2 su bardağı krema
1/4 limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı beyaz şeker
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
3-4 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan
Tuz
Salatalığı ince dilimleyin. Salatalık dilimlerinin üzerine tuz serpin ve eşit biçimde dağıtmak için ellerinizle karıştırın. Salatalıklar sularını salacaktır, düzgünce süzdürün. Bu ortada ekşi krema, sirke, limon, şeker, dereotu ve biberi bir kaseye alıp sosu hazırlayın. Soğanı doğrayın ve salata kasesine ekleyin. Salatalık hazır olduğunda, soğuk suyla durulayın ve akabinde kağıt havluyla uygunca kurulayın. Salata kasesine ekleyin ve sosla birleştirin. Bu salatayı hazırladıktan kısa bir süre daha sonra yemenizi tavsiye ederim zira bırakırsanız daha sulu olur ancak dilerseniz servis yapmadan evvel 15 dakika kadar soğutabilirsiniz.
9. Semizotu Tanımı:
2 bağ ayıklanmış semizotu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 YK pirinç
1 TK salça
Zeytinyağı
1/2 TK tuz
1/4 TK karabiber
1 SB sıcak su
10. Caprese Salata Tanımı:
2 top mozzarella peyniri
2 adet orta uzunluk domates
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya bakılırsa)