Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır? İşte Zencefilli Kurabiye Tanımı…

[Hasanyoluc]

Yılbaşına sayılı günler kala vazgeçilmez tanımlardan biriyle karşındayız. Farklı farklı formlarda karşımıza çıkan süslemeleriyle sofralara renk katan zencefilli kurabiye nasıl yapılır? İşte tanımı…


Zencefilli Kurabiye İçin Gerekli Materyaller

• 
  150 gr tereyağı (10 yemek kaşığı kadar)
  
  
• 
  Yarım su bardağı pudra şekeri
  
  
• 
  Yarım çay bardağı pekmez (62,5 ml)
  
  
• 
  1 adet yumurta sarısı
  
  
• 
  1 paket kabartma tozu
  
  
• 
  Yarım yemek kaşığı tarçın
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı toz zencefil
  
  
• 
  3,5 su bardağı un
  

Üzeri için;

• 
  1 çay bardağı pudra şekeri
  
  
• 
  2 yemek kaşığı mereng tozu
  
  
• 
  1 yemek kaşığı su
  
  
• 
  Birkaç damla kırmızı jel besin boyası
  
  
• 
  Birkaç damla sarı jel besin boyası
  
  
• 
  Birkaç damla yeşil jel besin boyası
  

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• 
  Kurabiye hamuru için bir karıştırma kabına oda ısısında beklettiğiniz tereyağını ve pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırın.
  
  
• 
  Üzerine yumurta sarısı ve pekmezi ilave edip çırpmaya devam edin.
  
  
• 
  Akabinde elenmiş un, tarçın, zencefil ve kabartma tozunu karışıma ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
  
  
• 
  Kıvamı gelen hamuru streç sinemaya sararak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
  
  
• 
  Hamurunuz gereğince dinlendiğinde dolaptan alın ve iki pişirme kağıdı içinde merdane yahut oklava yardımı ile açın.
  
  
• 
  Açtığınız hamuru isteğinize nazaran kurabiye kalıpları ile keserek şekillendirin.
  
  
• 
  Biçimini verdiğiniz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve evvelinde ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 12 dakika kadar pişirin.
  
  
• 
  Pişen kurabiyeler oda sıcaklığına geldiğinde fırın teli üzerine alın.
  
  
• 
  Kurabiyeleri süslemede kullanacağınız royal icing (kaplama kreması) için merengleri bir kaba alın ve ezerek toz haline getirin.
  
  
• 
  Akabinde pudra şekeri ve suyu ekleyin ve şeker eriyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  
  
• 
  Hazırladığınız karışımı kaselere ayırın ve her birine farklı renklerde besin boyası damlatıp karıştırın.
  
  
• 
  Akabinde farklı sıkma torbalarının içerisine hazırladığınız renkli kaplama kremalarını koyup soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz biçimde süsleyin.
  
  
• 
  Süslemelerin donması için kurabiyeleri bir kaç dakika daha bekletin.
  

Zencefilli kurabiyeleriniz hazır. Afiyet olsun! ????????