Hasanyoluc
New member
Seveni olduğu kadar sevmeyeni de fazlaca olan zeytinyağı bamya, yüksek vitamin ve mineral içeriği ile herkes tarafınca yenmesi gereken sebzelerin başında geliyor. Dünyada gombo, ochro ve bayan parmağı üzere farklı isimlerle de anılan bamya, uzun müddet tok tutucudur. Bu sebeple kilo vermek isteyenler zeytinyağlı bamya yemeğini diyetlerine dahil edebilirler. Bol limon eşliğinde nefis bir lezzete dönüşen zeytinyağlı bamya tanımına çabucak aşağıdan ulaşabilirsiniz.
Bamya, yaz aylarının en epeyce tercih edilen sebzelerinden. Lakin bu şifa deposu sebzeyi dondurucuya atanlar ya da kurutanlar kış ayında da tüketebilme bahtına sahip. Yüksek besin pahaları ve az kolrisi ile diyet listelerinin vazgeçilmezlerinden olan bamya, yapılışı pek pratik zeytinyağlı tariflerdendir. Zeytinyağlı bamya tanımı için birinci vakit içinderda materyal listesinden başlayalım. İşte zeytinyağlı bamya yapımı…
Zeytinyağlı Bamya Materyalleri
– 1 kilogram bamya
– 2 adet soğan
– 4 diş sarımsak
– 3-4 adet domates
– Yarım limon suyu
– 1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası
– Yarım su bardağı zeytinyağı
– Tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağlı Bamya Tanımı
– Bamyanın sapları bıçak yardımı ile kesilir. sonrasındasında bol suda yıkanır ve süzgece alınır.
– Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır. Kabukları soyulan domatesler rendelenir.
– Tencereye zeytinyağı alınır üstüne soğan, sarımsak ek edilerek sararana kadar kavurulur.
– Salça ve rendelenmiş domatesler de eklenerek bir müddet pişirilir.
– Zeytinyağlının alt sosu kıvam aldığında bamyalar ek edilir. ondan sonrasında tuz ve sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika kadar orta ateş üzerinde sebzeler pişirilir.
– Sebzeler yumuşamaya başladığında toz şeker ve limon eklenir. 5 dakika daha pişirilir.
– Bamya piştiğinde ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
– Dondurulan bamyaların buzu çözülmeden pişiriniz.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Bamyanın Püf Noktaları
Bamya yemeğinde en çok dikkat edilmesi gereken nokta yemeğin sümüklenmesini engellemek olacaktır. Bunun için limon suyunu kesinlikle ekleyin. Ayrıyeten bamyaları soteleyerek bu durumun önüne geçebilirsiniz. Baş kısımlarını koni biçimde kesmekte kıymetlidir. Baş kısmını büsbütün kopartırsanız istenmeyen o kıvamı alma riski de artacaktır.
Bamya, yaz aylarının en epeyce tercih edilen sebzelerinden. Lakin bu şifa deposu sebzeyi dondurucuya atanlar ya da kurutanlar kış ayında da tüketebilme bahtına sahip. Yüksek besin pahaları ve az kolrisi ile diyet listelerinin vazgeçilmezlerinden olan bamya, yapılışı pek pratik zeytinyağlı tariflerdendir. Zeytinyağlı bamya tanımı için birinci vakit içinderda materyal listesinden başlayalım. İşte zeytinyağlı bamya yapımı…
Zeytinyağlı Bamya Materyalleri
– 1 kilogram bamya
– 2 adet soğan
– 4 diş sarımsak
– 3-4 adet domates
– Yarım limon suyu
– 1 tatlı kaşığı biber ya da domates salçası
– Yarım su bardağı zeytinyağı
– Tuz
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağlı Bamya Tanımı
– Bamyanın sapları bıçak yardımı ile kesilir. sonrasındasında bol suda yıkanır ve süzgece alınır.
– Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır. Kabukları soyulan domatesler rendelenir.
– Tencereye zeytinyağı alınır üstüne soğan, sarımsak ek edilerek sararana kadar kavurulur.
– Salça ve rendelenmiş domatesler de eklenerek bir müddet pişirilir.
– Zeytinyağlının alt sosu kıvam aldığında bamyalar ek edilir. ondan sonrasında tuz ve sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Yaklaşık 20-25 dakika kadar orta ateş üzerinde sebzeler pişirilir.
– Sebzeler yumuşamaya başladığında toz şeker ve limon eklenir. 5 dakika daha pişirilir.
– Bamya piştiğinde ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
– Dondurulan bamyaların buzu çözülmeden pişiriniz.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Bamyanın Püf Noktaları
Bamya yemeğinde en çok dikkat edilmesi gereken nokta yemeğin sümüklenmesini engellemek olacaktır. Bunun için limon suyunu kesinlikle ekleyin. Ayrıyeten bamyaları soteleyerek bu durumun önüne geçebilirsiniz. Baş kısımlarını koni biçimde kesmekte kıymetlidir. Baş kısmını büsbütün kopartırsanız istenmeyen o kıvamı alma riski de artacaktır.