Hasanyoluc
New member
2021’e damgasını vuran; çikolatasıyla, sütüyle baklavaya yepisyeni bir soluk kazandıran soğuk baklava tarifimizle karşınızdayız! Tanınan ve fazlaca moda olan bu soğuk baklava tanımını ise ayrıntılı bir biçimde sizlere anlatacağız! Ağızlar sulanmadan haydi başlayalım ????
Soğuk Baklava Tanımı
Materyaller:
1. Tatlının birinci vakit içinderda şerbetini hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakın
2. Kaynadıktan 5 dakika daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Akabinde küçük bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
4. Yağ erirken çıkan köpükleri toplayın. (püf noktası!)
5. Yağ eridikten daha sonra ocaktan alın ve üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
6. Baklava yufkasını tezgaha alın, kullanacağınız fırın kabını yufkanın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile kesin. (Tam form alması için)
7. Çok kalın olmaması istiyorsanız şayet kenarda kalan yufkaları kullanmayın, yoksa kullanabilirsiniz.
8. Fırın tepsisinin tabanına yağ karışımından 1 kaşık kadar fırça ile her yerine gelecek biçimde sürün.
9. sonrasındasında 1 tane bütün yufka yerleştirin ve 1 kaşık daha yağ gezdirin.
10. Kestiğiniz daire formundaki yufkadan üzerine yerleştirelim ve bir kaşık yağ gezdirin.
11. bu türlü yufkaların yarısını tepsiye üst üste sıralayın.
12. Baklavanın ortasına fındık/fıstık/cevizi koyun.
13. Bu ortada fırını alt üst fansız ayarda 170°C’de ısınmaya bırakın.
14. Fıstıkları yerleştirdikten daha sonra üst için ayırdığınız yufkaları üst üste, ortalarına yağ dökerek tıpkı biçimde sıralamaya devam edin.
15. Yufkaları yerleştirme süreci bittikten daha sonra kenardan taşan kısımlar var ise bıçak ile kesin ve yağdan sürün.
16. Hazırladığımız baklavayı istediğiniz biçimde kesin.
17. Baklavayı 170°C fırında altı ve üstü nar üzere kızarana kadar pişmeye bırakın. (Fırına göre değişir ancak ortalama 1 saate pişer)
18. Baklava pişerken şerbetimizin sütünü ekleyin ve karıştırın.
19. Kızaran baklavayı fırından çıkarın ve 10 dakika bekleyin.
20. Soğuyan baklavanın üzerine şerbeti her yerine gelecek biçimde gezdirin.
21. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirin.
Üstü için: Kakaoyu süt tozu ile karıştırın. Akabinde süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kaplayın. Ya da çikolata rendesi de kullanabilirsiniz.
2021’in en epeyce aratılan ve en hayli tüketilen soğuk baklava tanımının sonuna geldik! Üretimi biraz meşakkatli üzere gözükse de birinci ısırıkta buna değeceğini anlayacaksınız. Afiyet olsun!
Soğuk Baklava Tanımı
Materyaller:
1 paket baklavalık yufka (800g)
150 gr. tereyağı
Bir yarım+bir çeyrek çay bardağı sıvı yağ (yani bir çay bardağından daha az)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
- 1 kase iri çekilmiş fıstık (ceviz de olur.)
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu (ya da bu ikisi yerine çokça çikolata rendesi)
1. Tatlının birinci vakit içinderda şerbetini hazırlayın: Tencereye şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakın
2. Kaynadıktan 5 dakika daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Akabinde küçük bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
4. Yağ erirken çıkan köpükleri toplayın. (püf noktası!)
5. Yağ eridikten daha sonra ocaktan alın ve üzerine sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
6. Baklava yufkasını tezgaha alın, kullanacağınız fırın kabını yufkanın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile kesin. (Tam form alması için)
7. Çok kalın olmaması istiyorsanız şayet kenarda kalan yufkaları kullanmayın, yoksa kullanabilirsiniz.
8. Fırın tepsisinin tabanına yağ karışımından 1 kaşık kadar fırça ile her yerine gelecek biçimde sürün.
9. sonrasındasında 1 tane bütün yufka yerleştirin ve 1 kaşık daha yağ gezdirin.
10. Kestiğiniz daire formundaki yufkadan üzerine yerleştirelim ve bir kaşık yağ gezdirin.
11. bu türlü yufkaların yarısını tepsiye üst üste sıralayın.
12. Baklavanın ortasına fındık/fıstık/cevizi koyun.
13. Bu ortada fırını alt üst fansız ayarda 170°C’de ısınmaya bırakın.
14. Fıstıkları yerleştirdikten daha sonra üst için ayırdığınız yufkaları üst üste, ortalarına yağ dökerek tıpkı biçimde sıralamaya devam edin.
15. Yufkaları yerleştirme süreci bittikten daha sonra kenardan taşan kısımlar var ise bıçak ile kesin ve yağdan sürün.
16. Hazırladığımız baklavayı istediğiniz biçimde kesin.
17. Baklavayı 170°C fırında altı ve üstü nar üzere kızarana kadar pişmeye bırakın. (Fırına göre değişir ancak ortalama 1 saate pişer)
18. Baklava pişerken şerbetimizin sütünü ekleyin ve karıştırın.
19. Kızaran baklavayı fırından çıkarın ve 10 dakika bekleyin.
20. Soğuyan baklavanın üzerine şerbeti her yerine gelecek biçimde gezdirin.
21. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirin.
Üstü için: Kakaoyu süt tozu ile karıştırın. Akabinde süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kaplayın. Ya da çikolata rendesi de kullanabilirsiniz.
2021’in en epeyce aratılan ve en hayli tüketilen soğuk baklava tanımının sonuna geldik! Üretimi biraz meşakkatli üzere gözükse de birinci ısırıkta buna değeceğini anlayacaksınız. Afiyet olsun!