Hasanyoluc
New member
Bolu doğal güzellikleriyle, müzeleriyle ve kaplıcalarıyla biroldukca yerli ve yabancı turistin ilgisini çeken bir kent. Olağan yalnızca doğasıyla değil mutfağıyla da çok ilgi çeken Bolu yer aldığı Karadeniz bölgesinin mutfağının özelliklerini taşımakla bir arada kendine has biroldukça lezzeti de barındırmaktadır. Bolu’nun neyi meşhur denilince uzun bir liste oluşacağından Bolu’da yiyebileceğiniz biroldukca yemek alternatifi bulmak hiç de güç olmuyor.
Sizler de Bolu’ya bir seyahat planlaması yapmaktaysanız bilhassa yemeniz gereken Bolu’ya has bu tatlara göz atmadan planınızı oluşturmamanızı öneririz!
Bolu gerek konut yemekleri gerek yöresel yemekleri ile varlıklı bir mutfağa sahiptir. Ayrıyeten Bolu tatlıları, saklama mühletleri makul düzeyde uzun olduğundan başka vilayetlere ikramlık olarak götürmek için de kusursuz bir fırsat doğuruyor. Sizler de kente uğramayı düşünüyorsanız Bolu’nun meşhur tatlılarını tatmadan Bolu’dan ayrılmayın deriz.
1. Abant Kebabı
Kebap deyince neredeyse çabucak her insanın aklına şiş ve et manzarası gelse de Bolu’nun Abant Kebabı’nın imajı biraz farklı! Kızarmış ekmeğin üzerine konan közlenmiş patlıcanın içine et ve peynirin konulmasıyla hazırlanan bu yemek kebaba hayli daha farklı bir boyut kazandırıyor. Bir talih verin deriz!
2. Mengen Pilavı
Rengarenk imgesiyle hem gözleri birebir vakitte mideyi şenlendiren Mengen Pilavı, pirince eklenen kavrulmuş mantar ve bademlerin buluşmasıyla gönüllerde kocaman bir yer ediniyor. İsteğe göre domates, ceviz, dereotu eklenerek de hazırlanan pilavı denemenizi tavsiye ederiz!
3. Yedigöller Kebabı
Beyaz ve kırmızı etin buluşmasıyla ortaya çıkan Yedigöller Kebabı, kızartılıp et suyuyla harmanlanan ekmeklerin üzerine gezdirilen yoğurdun ve konulan iki çeşit etin eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Bir de üzerine eklenen közlenmiş biber ve domates ile dökülen tereyağıyla bir arada damaklarda enfes bir tat bırakıyor.
4. Ovmaç Çorbası
Bolu’ya has bu çorba oğmaç çorbası olarak da bilinmektedir. Ana yemeklere taş çıkartan çorba içerisinde yer alan nohut ve hamur kesimlerinin salça ve soğanla buluşmasıyla lezzetine lezzet katmaktadır. Ovmaç çorbası bilhassa kış aylarında içinizi sıcacık yapacak!
5. Keşli Cevizli Erişte
Bolu adabınca yapılan Cevizli Keşli Erişte ya da Keşli Cevizli Erişte yemeği öbür civarlardan biraz daha farklı yapılıyor. E esasen yapılmasaydı Bolu tarzı olmazdı! Yapılışı ise eriştelerin üzerine tereyağında kavrulan keş peyniri ve çekilmiş cevizin eklenmesiyle olmaktadır.
6. Kaldırık Dolması
Hodan ismi verilen bir bitkinin yaprağının içine soğan, sarımsak ve mısır unundan elde edilen karşımın konulmasıyla hazırlanan Kaldırık Dolması Bolu’nun pek sevilen bir lezzeti. Bir sarmanın ortasında mısır ununun olması birinci başta kulağa garip gelse de yediğiniz vakit katiyetle bağımlı olacağınız bir sarma!
7. Kedi Batmaz
Mısır ununun başrol olduğu Kedi Batmaz, üzerine tatlı severler için şeker, pekmez ve cevizle yahut tuzlu severler için tereyağı, keş peyniri, kaz ciğeri ile yapılan bu lezzeti Bolu’ya yolunuz düşerse tatmayı unutmayın!
8. Bolubeyi Tatlısı
Manzarasıyla profiterole benzeyen Bolubeyi Tatlısı, yuvarlak biçime getirilen hamurların içine krema, üstüne çikolata sosu ve Mudurnu Saray helvasının eklenmesiyle oluşmaktadır. Bolubeyi Tatlısı uzun müddet damaklarınızdan ayrılmayacak bir lezzete sahip!
9. Paşa Pilavı
Pilav denilince akla genelde bulgur ya da pirinç gelse de bu pilavın ana materyali farklı! Ana materyali haşlanmış patates olan bu pilav; haşlanmış patatesin üzerine haşlanmış yumurta, yeşil yahut kuru soğan, maydanoz ve isteğinize göre şekillenebilen baharat ve materyalleriyle patates salatasını andırmaktadır.
10. Bakla Çullaması
Zerzevatın etle buluştuğu bir öteki mükemmel yemek ise Bakla Çullamasıdır. Ayıklanan baklaya kuşbaşı etin, soğanın, tereyağının ve salçanın eklenmesiyle lezzetine lezzet katan Bakla Çullaması pek sevilen bir tada sahiptir!
11. Bolu Köftesi
Mengen köftesi olarak da bilinen Bolu Köftesi, yolunuz Bolu’ya düştüğünde kesinlikle denenmesi gereken tatlardan bir tanesi. Özel bir kıyma ile hazırlanan köfte soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak sofralarda yerini alıyor. Bizlere de yemesi düşüyor!
12. Kabaklı Gözleme
İsmiyle kimilerimizi yanıltan bir yemek olan Kabaklı Gözleme birçoğumuzun aklına gelen yeşilimsi renkteki kabaktan değil bal kabağı ile yapılmaktadır. Aslında tatlı bir gözleme olan bu gözleme, içine balkabağı ve şekerle yapılan bir harcın konup sacda pişirilmesiyle hazırlanıyor.
13. Patatesli Köy Ekmeği
Püre haline getirilen patatesin hamura katılmasıyla bir arada hazırlanan Patatesli Köy Ekmeği, ekşi maya ve patatesin beraberliğini deneyimleyeceğiniz enfes bir lezzet! Bolu’ya yolu düşen her insanın yemesini tavsiye ediyoruz!
14. Saray Helvası
Bolu’ya gelenlerin kendisine ve sevdiklerine kutu kutu götürmesi gereken bir lezzet olan Saray Helvası, gereçleri kolay elde edilebilen şeker, tereyağı ve un ile yapılmasına rağmen o denli bir lezzete sahip ki yiyenleri kendine hayran bıraktırıyor!
15. Çantıklı Pide
İç kısmı biraz çukurlaştırılarak kıymalı, domatesli, soğanlı, biberli, maydanozlu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen harç konularak hazırlanan Çantıklı Pide, Bolu vilayetine gidecekseniz kesinlikle yenilecekler listenize eklemeniz gereken tatlardan bir tanesi!
16. Bolu Çikolatası
Bolu’nun dağlarından toplanan yüksek yağ oranına sahip fındıklar ile çikolatanın harmanlanmasıyla oluşan bu lezzeti Bolu ziyaretinizde denemenizi şiddetle öneririz. Dönüş yolunda sevdiklerinize de Bolu çikolatası alarak mutluluğunuz paylaşma fırsatı yakalayabilirsiniz!
17. İmaret çorbası
Kökeni Osmanlı İmparatorluğuna dayanan İmaret çorbası, pirincin süt ortasında pişirilerek kavrulmuş soğanların, un yumurta ve suyla hazırlanmış terbiyenin eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Üzerine de pul biberli, naneli tereyağlı sosuyla tadı damağınızdan ayrılmayacak bir lezzet!
Sizler de Bolu’ya bir seyahat planlaması yapmaktaysanız bilhassa yemeniz gereken Bolu’ya has bu tatlara göz atmadan planınızı oluşturmamanızı öneririz!
Bolu gerek konut yemekleri gerek yöresel yemekleri ile varlıklı bir mutfağa sahiptir. Ayrıyeten Bolu tatlıları, saklama mühletleri makul düzeyde uzun olduğundan başka vilayetlere ikramlık olarak götürmek için de kusursuz bir fırsat doğuruyor. Sizler de kente uğramayı düşünüyorsanız Bolu’nun meşhur tatlılarını tatmadan Bolu’dan ayrılmayın deriz.
1. Abant Kebabı
Kebap deyince neredeyse çabucak her insanın aklına şiş ve et manzarası gelse de Bolu’nun Abant Kebabı’nın imajı biraz farklı! Kızarmış ekmeğin üzerine konan közlenmiş patlıcanın içine et ve peynirin konulmasıyla hazırlanan bu yemek kebaba hayli daha farklı bir boyut kazandırıyor. Bir talih verin deriz!
2. Mengen Pilavı
Rengarenk imgesiyle hem gözleri birebir vakitte mideyi şenlendiren Mengen Pilavı, pirince eklenen kavrulmuş mantar ve bademlerin buluşmasıyla gönüllerde kocaman bir yer ediniyor. İsteğe göre domates, ceviz, dereotu eklenerek de hazırlanan pilavı denemenizi tavsiye ederiz!
3. Yedigöller Kebabı
Beyaz ve kırmızı etin buluşmasıyla ortaya çıkan Yedigöller Kebabı, kızartılıp et suyuyla harmanlanan ekmeklerin üzerine gezdirilen yoğurdun ve konulan iki çeşit etin eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Bir de üzerine eklenen közlenmiş biber ve domates ile dökülen tereyağıyla bir arada damaklarda enfes bir tat bırakıyor.
4. Ovmaç Çorbası
Bolu’ya has bu çorba oğmaç çorbası olarak da bilinmektedir. Ana yemeklere taş çıkartan çorba içerisinde yer alan nohut ve hamur kesimlerinin salça ve soğanla buluşmasıyla lezzetine lezzet katmaktadır. Ovmaç çorbası bilhassa kış aylarında içinizi sıcacık yapacak!
5. Keşli Cevizli Erişte
Bolu adabınca yapılan Cevizli Keşli Erişte ya da Keşli Cevizli Erişte yemeği öbür civarlardan biraz daha farklı yapılıyor. E esasen yapılmasaydı Bolu tarzı olmazdı! Yapılışı ise eriştelerin üzerine tereyağında kavrulan keş peyniri ve çekilmiş cevizin eklenmesiyle olmaktadır.
6. Kaldırık Dolması
Hodan ismi verilen bir bitkinin yaprağının içine soğan, sarımsak ve mısır unundan elde edilen karşımın konulmasıyla hazırlanan Kaldırık Dolması Bolu’nun pek sevilen bir lezzeti. Bir sarmanın ortasında mısır ununun olması birinci başta kulağa garip gelse de yediğiniz vakit katiyetle bağımlı olacağınız bir sarma!
7. Kedi Batmaz
Mısır ununun başrol olduğu Kedi Batmaz, üzerine tatlı severler için şeker, pekmez ve cevizle yahut tuzlu severler için tereyağı, keş peyniri, kaz ciğeri ile yapılan bu lezzeti Bolu’ya yolunuz düşerse tatmayı unutmayın!
8. Bolubeyi Tatlısı
Manzarasıyla profiterole benzeyen Bolubeyi Tatlısı, yuvarlak biçime getirilen hamurların içine krema, üstüne çikolata sosu ve Mudurnu Saray helvasının eklenmesiyle oluşmaktadır. Bolubeyi Tatlısı uzun müddet damaklarınızdan ayrılmayacak bir lezzete sahip!
9. Paşa Pilavı
Pilav denilince akla genelde bulgur ya da pirinç gelse de bu pilavın ana materyali farklı! Ana materyali haşlanmış patates olan bu pilav; haşlanmış patatesin üzerine haşlanmış yumurta, yeşil yahut kuru soğan, maydanoz ve isteğinize göre şekillenebilen baharat ve materyalleriyle patates salatasını andırmaktadır.
10. Bakla Çullaması
Zerzevatın etle buluştuğu bir öteki mükemmel yemek ise Bakla Çullamasıdır. Ayıklanan baklaya kuşbaşı etin, soğanın, tereyağının ve salçanın eklenmesiyle lezzetine lezzet katan Bakla Çullaması pek sevilen bir tada sahiptir!
11. Bolu Köftesi
Mengen köftesi olarak da bilinen Bolu Köftesi, yolunuz Bolu’ya düştüğünde kesinlikle denenmesi gereken tatlardan bir tanesi. Özel bir kıyma ile hazırlanan köfte soğan, maydanoz ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak sofralarda yerini alıyor. Bizlere de yemesi düşüyor!
12. Kabaklı Gözleme
İsmiyle kimilerimizi yanıltan bir yemek olan Kabaklı Gözleme birçoğumuzun aklına gelen yeşilimsi renkteki kabaktan değil bal kabağı ile yapılmaktadır. Aslında tatlı bir gözleme olan bu gözleme, içine balkabağı ve şekerle yapılan bir harcın konup sacda pişirilmesiyle hazırlanıyor.
13. Patatesli Köy Ekmeği
Püre haline getirilen patatesin hamura katılmasıyla bir arada hazırlanan Patatesli Köy Ekmeği, ekşi maya ve patatesin beraberliğini deneyimleyeceğiniz enfes bir lezzet! Bolu’ya yolu düşen her insanın yemesini tavsiye ediyoruz!
14. Saray Helvası
Bolu’ya gelenlerin kendisine ve sevdiklerine kutu kutu götürmesi gereken bir lezzet olan Saray Helvası, gereçleri kolay elde edilebilen şeker, tereyağı ve un ile yapılmasına rağmen o denli bir lezzete sahip ki yiyenleri kendine hayran bıraktırıyor!
15. Çantıklı Pide
İç kısmı biraz çukurlaştırılarak kıymalı, domatesli, soğanlı, biberli, maydanozlu ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen harç konularak hazırlanan Çantıklı Pide, Bolu vilayetine gidecekseniz kesinlikle yenilecekler listenize eklemeniz gereken tatlardan bir tanesi!
16. Bolu Çikolatası
Bolu’nun dağlarından toplanan yüksek yağ oranına sahip fındıklar ile çikolatanın harmanlanmasıyla oluşan bu lezzeti Bolu ziyaretinizde denemenizi şiddetle öneririz. Dönüş yolunda sevdiklerinize de Bolu çikolatası alarak mutluluğunuz paylaşma fırsatı yakalayabilirsiniz!
17. İmaret çorbası
Kökeni Osmanlı İmparatorluğuna dayanan İmaret çorbası, pirincin süt ortasında pişirilerek kavrulmuş soğanların, un yumurta ve suyla hazırlanmış terbiyenin eklenmesiyle hazırlanmaktadır. Üzerine de pul biberli, naneli tereyağlı sosuyla tadı damağınızdan ayrılmayacak bir lezzet!