Çalışanlar İçin Hafta İçi Akşamlarına: “Bugün Ne Pişirsem” Kederine Deva Lezzetli ve sıradan Gereçli Yemekler

H

Hasanyoluc

New member
İşten yorgun gelip bir de ne yemek yapacağını kara kara düşünmek dünyanın en sıkıntı işlerinden biridir. Her gün uğraştırıcı yemekler yapmak işten gelince iki kat zorlaşır. Biz de sıradan materyallerle yapılabilen hem kolay hem nefis tarifler önerdik. Haydi bu biçimde başlayalım.


1. Sağlıklı ve nefis yemek isteyenler buraya!


Mantarlı Ispanak Yemeği Tanımı

Gereçler


  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 1 kase doğranmış mantar


  • 1 adet soğan


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 demet ıspanak


  • 1 çay kaşığı pul biber
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve kızdırın. Mantarları dilediğiniz biçimde doğradıktan daha sonra içerisine ek edin ve biraz karıştırın. Akabinde yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Yeterlice kavurduktan daha sonra tuz ve pul biber ek edin. Ispanakları da ek edin. Suyunu çekene kadar karıştırın. Suyunu çekince ocaktan alın. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


2. Balığı haftada en az 1 defa yemelisiniz!


Tavada Sarımsaklı Somon Balığı Tanımı

Gereçler


  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 3-4 dilim somon balığı


  • 2 kol taze sarımsak


  • 2 dilim limon


  • 1 avuç kıyılmış dereotu
Bir tencereye zeytinyağını alın ve kızdırın. Somon dilimlerini yavaşça içerisine bırakın. Karabiber ve tuz ek edin. Tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kapağı kapalı pişirdikten daha sonra sarımsak ve dereotu ekleyin. Limon ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.


3. Dilerseniz buzluğa atın daha sonra yiyin!


Çıtır Karnabahar Köftesi Tanımı

Gereçler


  • 500 gram karnabahar


  • 1 diş sarımsak (İsteğe bağlı)


  • 100 gram un


  • 1’er çay kaşığı pul biber ve karabiber


  • 2 adet yumurta


  • 2 çay kaşığı tuz


  • 2 yemek kaşığı beyaz peynir


  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabaharları güzelce yıkayın ve küçük modüller halinde doğrayın. Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Biraz soğuyunca karnabaharları blenderdan geçirin ve püre haline gelene kadar çekin. Süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın. Geniş bir kaseye alın ve içerisine sarımsak rendeleyin. Akabinde yumurta, karabiber ve pul biber ek edin. Spatula yardımı ile düzgünce karıştırın. Unu da ekleyin ve uygunca harmanlayın. Son olarak tuz ve beyaz peynir ekleyip karıştırın. Zeytinyağı kızdırdığınız tavada karnabaharları yüksek ateşte önlü artlı kızartın. Dilerseniz sos, maydanoz ve taze soğan eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


4. Bir lezzet pratikliği ile en büyük kurtarıcınız olacak!


Sebzeli Tavuk Şiş Tanımı

Materyaller


  • 1 adet tavuk göğsü


  • 2 adet domates


  • 1 adet orta uzunluk kabak


  • 1 adet orta uzunluk kırmızı soğan


  • 1 adet dolmalık sarı biber


  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı


  • 1 yemek kaşığı salça


  • 1 çay kaşığı pul biber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu


  • 1 yemek kaşığı yoğurt
Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz, pul biber, yoğurt ve sarımsak tozunu yeterlice karıştırın. İçerisine tavuk göğüslerini ek edin ve biraz bu türlü bekletin. Zerzevatları dilediğiniz biçimde doğrayın. Lakin şiş için uygun büyüklükte bulunmasına itina gösterin. Zerzevatları de sosun içerisine alın. Tavukları ve zerzevatları şişe dilediğiniz biçimde dizin. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine çöp şişleri yerleştirin. 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Dilediğiniz yemekle servis edin. Afiyet olsun.


5. Bilhassa çorbaların nefis yancısı!


Çıtır Taze Fasulye Turşusu Kızartması

Gereçler


  • 1 kase taze fasulye turşusu


  • Yeteri kadar mısır unu


  • Kızartmak için sıvı yağ
Bir kasenin içerisine mısır ununu alın. Fasulyeleri kâğıt havlu ile kurulayın. Mısır ununa düzgünce bulayın. Tencereye sıvı yağı alın ve kızdırın. İçerisine mısır ununa buladığınız fasulyeleri atın. Önlü gerili uygunca kızartın. Çorba yahut sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


6. Sevdiklerinize hem pratik hem lezzetli bir akşam yemeği yapın!


Pesto Soslu Tavada Bonfile Tanımı

Gereçler

Sosu için:


  • 1 demet taze fesleğen


  • 0,2 su bardağı zeytinyağı


  • 0,5 su bardağı ceviz içi


  • 1 diş sarımsak


  • 0,5 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Öbür Materyaller


  • 4 dilim dana bonfile


  • Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber
Sos için tüm gereçleri mutfak robotuna alın ve püre kıvamına gelene kadar çekin. Tavaya sıvı yağı alın ve kızdırın. Etlere tuz ve karabiber serpin. Yavaşça tavanın içerisine alın ve gerili önlü kızartın. Sosu ile birlikte çabucak servis edin. Afiyet olsun.


7. Yoğurt ile birlikte ahengine bayılacaksınız!


Izgara Zerzevat Tanımı

Gereçler


  • 200 gram mevsim zerzevatları ( Kabak, havuç, soğan, biber)


  • 50 ml. zeytinyağı


  • 1/4 çay kaşığı tuz


  • 1/4 çay kaşığı karabiber


  • 1/2 tatlı kaşığı kekik


  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Dilediğiniz zerzevatları seçtikten daha sonra düzgünce yıkayın. Dilek ettiğiniz biçimde kesimlere ayırdıktan daha sonra ızgarada hepsini pişirin. Sos kabında zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Akabinde içerisine kekik ilave edin. Izgarada pişen sebzelere tuz ve karabiber serpiştirin. Akabinde sosla çeşnilendirin. Dilerseniz yoğurt eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


8. Patatesin doyuruculuğuna bir de kıyma ekleyin!


Kıyma Dolgulu Patates Topu Tanımı

Gereçler


  • 5 adet patates


  • 1 tatlı kaşığı tuz


  • 2 yemek kaşığı süt


  • 1 çay kaşığı karabiber
İç Harcı:


  • 250 gram kıyma


  • 1 tatlı kaşığı tereyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 adet kırmızı biber


  • 1 adet yeşil biber
Kızartmak için:

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tavada tereyağını eritin ve yemeklik doğranmış biberleri ek edin. Akabinde kıymayı ekleyip kavurun. Tuzunu ekleyin ve bir kenara alın. Patatesleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Akabinde çatal yardımı ile patatesleri ezin. Üzerine tuz, karabiber ve süt ekleyin. tekrar pürüzsüz kıvama gelene kadar ezin. Ezdikten daha sonra elinizle yuvarlak formlar verin. Patates topunun ortasını batırarak çukur açın. İçerisine kıymalı iç harç ekleyin yine patates püresi ile üzerini kapatın. Üzerleri kızarana kadar bir tavada önlü gerili pişirin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


9. Düşük kalorili ve her yemeğin eşlikçisi!


Domatesli Bulgur Pilavı Tanımı

Gereçler


  • 1 su bardağı pilavlık bulgur


  • 1 çorba kaşığı domates salçası


  • 1 kase doğranmış domates


  • 1 tatlı kaşığı pul biber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 çay kaşığı karabiber


  • 1 adet kuru soğan


  • 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz


  • Üzerini geçecek kadar su
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Akabinde soğanı ek edin ve düzgünce kavurun. Soğanların rengi pembeleşince salçayı ek edin ve karıştırın. Kokusu çıktıktan daha sonra domatesleri ekleyin. Pilavlık bulguru da ek edin. Baharat ve tuz ile tatlandırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten daha sonra maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


10. Mersin’in dünyaya açılan sembolü ile sofranızı şenlendirin!


Tantuni Tanımı

Gereçler


  • 4 dilim kuşbaşı antrikot


  • 1 avuç kıyılmış iç yağ


  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • Yeteri kadar lavaş ekmek


  • 1 avuç ince doğranmış maydanoz


  • Dilediğiniz kadar biber turşusu


  • 1-2 dilim limon
Saç bir tavada iç yağları eritin. Etleri güzelce kızarana kadar pişirin. Tuz ile çeşnilendirin. Lavaş ekmekleri etin üzerinde biraz ısıtın. Lavaşa aldığınız etlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Akabinde dürüm halinde sarın. Turşu biberi, dilediğiniz yeşillik ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


11. Kızartması, yemeği ve haşlaması her hali muhteşem!


Havuçlu Patates Kavurması Tanımı

Gereçler


  • 1 kase taze patates


  • 1 kase havuç


  • 0,3 su bardağı zeytinyağı


  • 3 diş rendelenmiş sarımsak


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 1 adet soğan


  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Patatesleri yeterlice haşlayın ve kabuklarını soyup doğrayın. Havuçları yıkayın ve dilediğiniz biçimde doğrayın. Akabinde soğanı yemeklik doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçerisine soğan ve sarımsağı ek edin. Güzelce soteledikten daha sonra patates ve havuçları ekleyin. Hepsini harmanlayın ve kavurun. Üzerine tuz ek edin. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


12. Protein bakımından varlıklı ve çok hafifçe!


Çam Fıstıklı Mantar Salatası Tanımı

Gereçler


  • 1 paket mantar


  • 2 diş sarımsak


  • 1 adet kuru soğan


  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı


  • 1 çay kaşığı tuz


  • 2 çorba kaşığı çam fıstığı


  • Dilediğiniz yeşillikler
Yanmaz yapışmaz bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerine sarımsak ve soğanları ek edin. Güzelce kavurduktan daha sonra yemeklik doğranmış mantarları ekleyin. Hepsini harmanlayın ve kavurun. Tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın. Servis tabağına dilediğiniz yeşillikleri alın. Üzerine pişmiş mantarı dökün. Çam fıstığı eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.


13. 5-10 dakikada hazır!


Hamsi Tava Tanımı

Gereçler


  • 500 gram ayıklanmış hamsi


  • Yeteri kadar mısır unu


  • 0,5 çay kaşığı karabiber


  • 1 çay kaşığı tuz


  • Yeteri kadar sıvı yağ


  • 2 adet limon
Hamsileri düzgünce yıkayın ve kurulayın. Mısır ununu bir kaseye alın. İçerisine tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce harmanlayın. Hamsileri bu karışıma bulayın. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine mısır ununa bulanmış hamsileri ekleyin. Hamsileri önlü gerili kızartın. Limon eşliğinde servis edin. Dilerseniz taze roka ve soğan eşliğinde de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst