Fransız yetkililer Çarşamba günü yaptığı açıklamada, Fransa’nın güneybatısındaki Bordeaux kentindeki bir şarap barında ev yapımı konserve sardalye yedikten sonra bir kadının öldüğünü ve en az bir düzine kişinin botulizm hastalığına yakalandığını belirterek, yakında daha fazla vakanın ortaya çıkabileceği uyarısında bulundu.
Fransız sağlık otoritelerine göre, geçen hafta hastaların tümü Bordeaux’nun merkezinde yabancı turistler arasında popüler olan organik şarap barı Tchin Tchin Wine Bar’da yemek yemişti.
Doktorlar Çarşamba günü yaptığı açıklamada, Paris bölgesinde yaşayan bir kadının evine döndükten ve hastaneye kaldırıldıktan sonra hayatını kaybettiğini söyledi. Partneri de hastaneye kaldırıldı. Diğer kurbanlardan sekizi hâlâ Bordeaux’daki bir hastanede. Çoğu yoğun bakımda ve solunum desteği alıyor.
Test sonuçları hala beklemede olmasına rağmen, Fransız sağlık yetkilileri, nedenin son derece nadir fakat potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir hastalık olan botulizm olduğundan emin olduklarını belirterek, şarap barının ev yapımı, yağ bazlı konserve sardalyalarını suçladılar.
Yerel yetkililer kurbanların kimliklerini açıklamadı ancak çoğunun ABD, Almanya, Kanada ve İrlanda gibi yurt dışındaki ülkelerden geldiğini söyledi. Biri hariç hepsi 30-40 yaşlarında.
Şarap ve gastronomi ile ünlü Bordeaux, halihazırda Fransa’nın en popüler turistik yerlerinden biridir. Ancak ülke son günlerde Rugby Dünya Kupası’na ev sahipliği yaptığı için daha da büyük bir ziyaretçi akını yaşandı.
Yerel yetkililere göre restoran sahibi, bazı konserve yiyeceklerin açıldığında “kötü bir kokuya” sahip olduğunu kabul etti, ancak müşterilerine servis ettiği konservelerin güvenli olduğunu söyledi.
Tüketici güvenliğinden sorumlu yerel yetkili Thierry Touzet, çarşamba günü düzenlediği basın toplantısında tesisin “oldukça iyi yönetildiğini” ve geçmişte sağlık ihlalleri nedeniyle hiç rapor edilmediğini, ancak sahibinin “çok ustaca” bir yöntem kullandığını söyledi. konserve sardalye üretimi için.
Sağlık yetkilileri, yakın zamanda şarap barında yemek yiyen herkesi, botulizm vakalarında kontamine gıdayı tükettikten birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkabilen semptomlarla karşılaşmaları durumunda tıbbi yardım almaya çağırdı. Fransa Sağlık Bakanlığı, ülke genelinde ve yurt dışında sağlık çalışanlarına acil uyarıda bulundu.
Bordeaux’yu da içeren Nouvelle-Aquitaine bölgesel sağlık otoritesi başkanı Benoît Elleboode, basın toplantısında “Bu hafta sonuna kadar yeni vakalar alabiliriz” dedi.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre botulizme, vücudun sinirlerine saldıran ve kasları felç eden bir toksin neden oluyor. Semptomlar arasında nefes alma veya yutma güçlüğü, geveleyerek konuşma, bulanık görme, kusma ve ishal yer alır.
CDC’ye göre botulinum toksini yapan bakteriler doğal olarak oluşur ve genellikle zararsızdır. Ancak uygunsuz şekilde muhafaza edilen, muhafaza edilen veya fermente edilen gıdalar, bakterilerin ölümcül toksinler üretmesi için doğru koşulları sağlayabilir. Botulizme yakalanan hastaların çoğu tamamen iyileşir, ancak bu birkaç ay sürebilir.
Dr. Bordeaux’daki Pellegrin Hastanesi’nde yoğun bakım uzmanı Benjamin Clouzeau, düzenlediği basın toplantısında ilk vakanın Cumartesi günü tespit edildiğini söyledi. Hastalığın son derece nadir olduğunu ancak “çok hızlı ilerlediğini” belirtti.
“Sinirlere saldırdığında onları bloke ediyor” dedi.
Yetkililer, test sonuçları beklenirken şarap barında saklanan konserve ürünlere el koydu ve bar, kapsamlı bir temizlik için geçici olarak kapatılacak. Bay Touzet, geçen hafta şarap barında servis edilen sardalyeleri 25 müşterinin yemiş olabileceğini söyledi ve müfettişlerin onları bulmak için kredi kartı makbuzlarını ve rezervasyon bilgilerini kullandıklarını da sözlerine ekledi.
“En büyük zorluk, henüz hastaneye gitmemiş, kimliğini tespit edemediğimiz, bu sardalye kavanozlarını tüketmiş olabilecek müşterilerle iletişime geçmek” dedi.
Fransız sağlık otoritelerine göre, geçen hafta hastaların tümü Bordeaux’nun merkezinde yabancı turistler arasında popüler olan organik şarap barı Tchin Tchin Wine Bar’da yemek yemişti.
Doktorlar Çarşamba günü yaptığı açıklamada, Paris bölgesinde yaşayan bir kadının evine döndükten ve hastaneye kaldırıldıktan sonra hayatını kaybettiğini söyledi. Partneri de hastaneye kaldırıldı. Diğer kurbanlardan sekizi hâlâ Bordeaux’daki bir hastanede. Çoğu yoğun bakımda ve solunum desteği alıyor.
Test sonuçları hala beklemede olmasına rağmen, Fransız sağlık yetkilileri, nedenin son derece nadir fakat potansiyel olarak yaşamı tehdit eden bir hastalık olan botulizm olduğundan emin olduklarını belirterek, şarap barının ev yapımı, yağ bazlı konserve sardalyalarını suçladılar.
Yerel yetkililer kurbanların kimliklerini açıklamadı ancak çoğunun ABD, Almanya, Kanada ve İrlanda gibi yurt dışındaki ülkelerden geldiğini söyledi. Biri hariç hepsi 30-40 yaşlarında.
Şarap ve gastronomi ile ünlü Bordeaux, halihazırda Fransa’nın en popüler turistik yerlerinden biridir. Ancak ülke son günlerde Rugby Dünya Kupası’na ev sahipliği yaptığı için daha da büyük bir ziyaretçi akını yaşandı.
Yerel yetkililere göre restoran sahibi, bazı konserve yiyeceklerin açıldığında “kötü bir kokuya” sahip olduğunu kabul etti, ancak müşterilerine servis ettiği konservelerin güvenli olduğunu söyledi.
Tüketici güvenliğinden sorumlu yerel yetkili Thierry Touzet, çarşamba günü düzenlediği basın toplantısında tesisin “oldukça iyi yönetildiğini” ve geçmişte sağlık ihlalleri nedeniyle hiç rapor edilmediğini, ancak sahibinin “çok ustaca” bir yöntem kullandığını söyledi. konserve sardalye üretimi için.
Sağlık yetkilileri, yakın zamanda şarap barında yemek yiyen herkesi, botulizm vakalarında kontamine gıdayı tükettikten birkaç saat ila birkaç gün sonra ortaya çıkabilen semptomlarla karşılaşmaları durumunda tıbbi yardım almaya çağırdı. Fransa Sağlık Bakanlığı, ülke genelinde ve yurt dışında sağlık çalışanlarına acil uyarıda bulundu.
Bordeaux’yu da içeren Nouvelle-Aquitaine bölgesel sağlık otoritesi başkanı Benoît Elleboode, basın toplantısında “Bu hafta sonuna kadar yeni vakalar alabiliriz” dedi.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre botulizme, vücudun sinirlerine saldıran ve kasları felç eden bir toksin neden oluyor. Semptomlar arasında nefes alma veya yutma güçlüğü, geveleyerek konuşma, bulanık görme, kusma ve ishal yer alır.
CDC’ye göre botulinum toksini yapan bakteriler doğal olarak oluşur ve genellikle zararsızdır. Ancak uygunsuz şekilde muhafaza edilen, muhafaza edilen veya fermente edilen gıdalar, bakterilerin ölümcül toksinler üretmesi için doğru koşulları sağlayabilir. Botulizme yakalanan hastaların çoğu tamamen iyileşir, ancak bu birkaç ay sürebilir.
Dr. Bordeaux’daki Pellegrin Hastanesi’nde yoğun bakım uzmanı Benjamin Clouzeau, düzenlediği basın toplantısında ilk vakanın Cumartesi günü tespit edildiğini söyledi. Hastalığın son derece nadir olduğunu ancak “çok hızlı ilerlediğini” belirtti.
“Sinirlere saldırdığında onları bloke ediyor” dedi.
Yetkililer, test sonuçları beklenirken şarap barında saklanan konserve ürünlere el koydu ve bar, kapsamlı bir temizlik için geçici olarak kapatılacak. Bay Touzet, geçen hafta şarap barında servis edilen sardalyeleri 25 müşterinin yemiş olabileceğini söyledi ve müfettişlerin onları bulmak için kredi kartı makbuzlarını ve rezervasyon bilgilerini kullandıklarını da sözlerine ekledi.
“En büyük zorluk, henüz hastaneye gitmemiş, kimliğini tespit edemediğimiz, bu sardalye kavanozlarını tüketmiş olabilecek müşterilerle iletişime geçmek” dedi.