Hasanyoluc
New member
Karadeniz’in en nadide yöresel yemeklerinden biri olan kara lahana çorbası, lezzetli olmasının yanında bununla birlikte C vitamini deposu. Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biri olan bu yöresel çorbanın imali hem pratik, birebir vakitte fazlaca kolay. Bir kasesi ile sizi yataktan kaldıracak, günlük gücünüzü azamî düzeylere çıkaracak kara lahana çorbasının tanımını veriyoruz!
Karadeniz’in güzide çorbası: Kara Lahana Çorbası Tanımı
Materyaller:
1. Kara lahanaları uygunca yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Doğradığınız kara lahanaları bir suyun ortasında bekletin.
3. Biraz beklettikten daha sonra suyunu süzün.
4. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın.
5. İçine tereyağı ve sıvı yağ da koyun, uygunca kavurun.
6. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Akabinde yarmaları ve kara lahanaları ek edin, biraz daha kavurun.
8. Yarmalar ve kara lahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış bakliyatları ek edin.
9. Çeşnilerini ek ederek pişmeye bırakın.
10. Çorbanın suyundan bir ölçü alarak mısır unuyla başka bir yerde karıştırın ve içine ek edin. (yavaşça)
11. Tüm gereçler pişince, çorbanız hazır demektir.
Konsantre şifa deposu olan bu çorbayı bilmiyorsanız şayet kesinlikle yapılacaklar listesine ekleyin. Bir de içerken bol limon sıkmayı unutmayın. Afiyet şifa olsun!
Karadeniz’in güzide çorbası: Kara Lahana Çorbası Tanımı
Materyaller:
1 demet kara lahana
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış bakliyat (börülce, kuru fasülye, nohut)
1 çay bardağı yarma ya da bulgur
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı domates ya da biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1. Kara lahanaları uygunca yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Doğradığınız kara lahanaları bir suyun ortasında bekletin.
3. Biraz beklettikten daha sonra suyunu süzün.
4. Soğanları yemeklik doğrayın ve tencereye alın.
5. İçine tereyağı ve sıvı yağ da koyun, uygunca kavurun.
6. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Akabinde yarmaları ve kara lahanaları ek edin, biraz daha kavurun.
8. Yarmalar ve kara lahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış bakliyatları ek edin.
9. Çeşnilerini ek ederek pişmeye bırakın.
10. Çorbanın suyundan bir ölçü alarak mısır unuyla başka bir yerde karıştırın ve içine ek edin. (yavaşça)
11. Tüm gereçler pişince, çorbanız hazır demektir.
Konsantre şifa deposu olan bu çorbayı bilmiyorsanız şayet kesinlikle yapılacaklar listesine ekleyin. Bir de içerken bol limon sıkmayı unutmayın. Afiyet şifa olsun!