Makarnaların Havasını Değiştirip Sofralarda Başrolü Kapacak Kadar Lezzetli ve Bir O Kadar Şahane Sos Tanımları

[Hasanyoluc]

Makarna, çarçabuk hazırlanabilen ve herkes tarafınca sevilen yemeklerden bir adedidir. Lakin onu daima birebir sosla yapmak kimi vakit sıkıcı olabilir. Makarnayı sınıf atlatacak soslarla sunmanız lezzetini üst düzeylere çıkarır. Haydi, daima birlikte bu sosları keşfedelim!


1. Üretimi için fazlaca fazla uğraşmaya gerek yok!


Alfredo Sosu Tanımı

Gereçler

• 
  Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  
  
• 
  3 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  Yarım su bardağı makarna suyu
  
  
• 
  200 gram krema
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  

Bir tavanın içerisinde tereyağını eritin. Akabinde tüm gereçleri içerisine ek edin. Materyalleri güzelce harmanlayın ve biraz pişince ocaktan alın. Taze kekik ile süsleyebilirsiniz. Sosunuz makarna için hazır. Afiyet olsun.


2. Lezzetli bir makarnanın şayet olmazsa olmazı!


Bolonez Sos Tanımı

Gereçler

• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  1 adet soğan (Büyük boy)
  
  
• 
  1 adet havuç
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı kekik
  
  
• 
  1 yemek kaşığı domates salçası
  
  
• 
  150 gram dana kıyma
  
  
• 
  1 adet defne yaprağı
  
  
• 
  2 adet domates
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  

Bir tavanın içerisinde zeytinyağını kızdırın. Yemeklik doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu tavaya alın. Yeterlice soteledikten daha sonra sarımsak, domates salçası, kekik ve dana kıymayı ek edin. Renk alana kadar sotelemeye devam edin. Domates rendesi ve defne yaprağını da ekleyin. Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Suyunu çeken sostan defne yaprağını çıkartın ve sosu ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak olarak makarna ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.


3. yavaşça acı tadıyla eksiksiz bir sos hazırlayın!


Arabiata Sosu Tanımı

Materyaller

• 
  1 adet soğan
  
  
• 
  3 diş sarımsak
  
  
• 
  10 adet fesleğen yaprağı
  
  
• 
  5 adet domates
  
  
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  1 adet kurutulmuş chili biberi
  
  
• 
  1 adet küp şeker
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  2 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı pul biber
  
  
• 
  3-4 yaprak taze kekik
  

Domatesleri güzelce yıkayın ve rendeleyin. Soğan ve sarımsağı ince bir biçimde doğrayın. Chili biberini sıcak suyun ortasında bekletin. hafifçeçe yumuşayan biberi küçük boyutlarda doğrayın. Fesleğenleri ve taze kekiği dilediğiniz biçimde doğrayın. Orta uzunluk sos tenceresinin içerisinde zeytinyağını kızdırın. Soğan ve sarımsakları kavurun. Biber ve şekeri ilave ettikten daha sonra düzgünce karıştırın. Şeker eriyince domatesi ekleyin. Sosunuz kıvam almaya başlayınca fesleğeni ek edin. Son olarak baharat ve tuz ile tatlandırın. Taze kekik serpin ve sosu makarnanızla birlikte servis edin. Afiyet olsun.


4. Makarna haricinde bir epeyce yemekle uyumlu!


Pesto Sos Tanımı

Gereçler

• 
  2 büyük demet taze fesleğen
  
  
• 
  2 su bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  5 diş sarımsak
  
  
• 
  100 gram çam fıstığı
  
  
• 
  150 gram parmesan peyniri
  
  
• 
  1/4 çay kaşığı tuz
  

Fesleğenleri uygunca yıkayın ve ince bir biçimde kıyın. Çam fıstığını yağsız bir tavada 3 dakika kavurun. Sarımsağı soyun ve tuz eği ile havanda dövün. Parmesan peynirini rendeleyin. Sarımsak, fıstık ve fesleğeni mutfak robotundan geçirin. Rendelenmiş parmesan peynirini ek edin. Zeytinyağını azar azar ekleyerek mutfak robotundan geçirmeye devam edin. Sosunuz hazır. Afiyet olsun.


5. Bolonez sosun kıymasız ve havuçsuz hali: Napoliten sos!


Napoliten Sos Tanımı

Gereçler

• 
  4 adet domates
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  5 yaprak taze fesleğen
  
  
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı deniz tuzu
  
  
• 
  100 gram parmesan peyniri
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı karabiber
  

Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İnce ince doğradığınız sarımsağı içerisine atın ve kavurmaya başlayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan daha sonra rendeleyin. Tavaya domatesleri de ek edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynayınca taze fesleğen yapraklarını ince ince kıyıp içerisine ekleyin. Üzerini taze nane yaprağı ile süsleyin. Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


6. Limonun mis üzere kokusu ve emsalsiz ferahlığı!


Limonlu Kremalı Sos Tanımı

Gereçler

• 
  5 diş sarımsak
  
  
• 
  200 ml krema
  
  
• 
  30 ml zeytinyağı
  
  
• 
  1 adet limonun suyu
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  2 çay kaşığı tuz
  

Bir tavaya zeytinyağını alın ve düzgünce kızdırın. Sarımsakları ince bir biçimde doğrayın ve tavaya ekleyin. Kavrulan sarımsaklara limon suyu ek edin. Krema dökün ve karıştırın. Orta ateşte kaynattıktan daha sonra karabiber ve tuz ile tatlandırın. Dilerseniz maydanoz da ek edebilirsiniz. Afiyet olsun.


7. Kalorisi bol fakat bir o kadar lezzetli!


Kremalı Mantar Sosu Tanımı

Materyaller

• 
  1 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  300 gram mantar
  
  
• 
  2 paket krema
  
  
• 
  1 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  1/2 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 su bardağı su
  

Bir tavanın içerisinde zeytinyağı ve halka doğranmış sarımsağı soteleyin. 300 gram dilimlenmiş mantarları da tavaya ek edin ve sotelemeye devam edin. Sotelenen mantarların üzerine kremayı ve karabiberi ekleyin. Kıvam alana kadar pişirdikten daha sonra tuzunu ek edin. Eritmiş olduğunuz tereyağını ve suyu da ekleyip karıştırın. Kıvam alana kadar pişirdikten daha sonra ocaktan alın. Sosunuz hazır. Afiyet olsun.


8. Farklı ve enfes bir sos: Mac and Cheese


Mac and Cheese Sosu Tanımı

Gereçler

• 
  2 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  200 gram krema
  
  
• 
  100 gram tuzsuz krem peyniri
  
  
• 
  2 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  150 gram cheddar peyniri
  
  
• 
  1 çay bardağı parmesan peyniri
  

Sos tenceresine tereyağını alın ve kızdırın. Üzerine karabiber ek edin. Krema da ekleyip karıştırın. Güzelce karıştırdıktan daha sonra sırasıyla; tuzsuz krem peyniri, cheddar peyniri ve parmesan peyniri ekleyin. Tüm materyalleri yeterlice harmanlayın. Kıvam alınca ocaktan alın. Afiyet olsun.


9. Makarnayı sağlıklı hale getirmeye var mısınız?


Avokadolu Sos Tanımı

Gereçler

• 
  2 adet avokado
  
  
• 
  1 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  7-8 diş sarımsak
  
  
• 
  2 avuç taze nane
  
  
• 
  Yarım adet limonun suyu
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 demet maydanoz
  

Avokadoyu güzelce yıkayın ve dilimlere ayırın. Öbür tüm zerzevatları de yıkayıp dilediğiniz biçimde doğrayın. Akabinde tüm materyalleri blenderın içerisine alın. Gereçler kremamsı bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Akabinde makarna ile bir arada servis edin. Afiyet olsun.


10. Tadına bayılacaksınız ve her gün yapmak isteyeceksiniz!


Havuçlu Sos Tanımı

Gereçler

• 
  4 adet havuç
  
  
• 
  3 diş sarımsak
  
  
• 
  1 küçük kavanoz domates sos
  
  
• 
  1 çay kaşığı kırmızı biber
  
  
• 
  1 çay kaşığı kimyon
  
  
• 
  1 çay kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  1 yemek kaşığı zeytinyağı
  

Bir tavada zeytinyağını kızdırın. İçerisine ince kıyılmış sarımsakları ek edin. Rendelenmiş havuçları ek edin ve kavurun. Güzelce kavrulduktan daha sonra domates sosunu ekleyin. Baharat ve tuzunu ek edip karıştırın. Kıvam alınca ocaktan alın ve soğuyunca blenderdan geçirin. Sosunuz hazır. Afiyet olsun.