Mangal Yakmak İçin Mazeret Arayanların Bayılacağı Birbirinden Nefis 12 Mangallık Tanım

[Hasanyoluc]

Yaz aylarında yapılması en keyifli aktivitelerden biri elbet ki mangal. İşte size mangal keyfinizi ikiye katlayacak birbirinden güzel tarifler.



1. Patatesli Biberiyeli Et Şiş:

• 
  2 su bardağı bebek patates
  
  
• 
  1 yemek kaşığı taze kekik
  
  
• 
  1 yemek kaşığı biberiye
  
  
• 
  1/2 su bardağı balzamik sirke
  
  
• 
  1/2 su bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  2 tatlı kaşığı et baharatı
  
  
• 
  3 diş sarımsak
  
  
• 
  500 gr kırmızı et
  

Patatesleri 10 dk tuzlu suda haşlayın. sonrasındasında et ve patates haricindeki materyalleri karıştırın. Etleri marine sosunun ortasında en az 1 saat bekletin. ondan sonrasında sıcak haşlanmış patateslere de farklı bir kapta sosu ekleyin. Son olarak ıslatılmış şişlere dizip ızgaraya atın.


2. Acı Soslu Tavuk Kanat:

• 
  1/2 kg tavuk kanadı
  
  
• 
  5 yemek kaşığı yoğurt
  
  
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  4 yemek kaşığı acı sos
  
  
• 
  4 yemek kaşığı ketçap
  
  
• 
  1 yemek kaşığı kuru acı biber
  
  
• 
  1/2 yemek kaşığı karabiber
  

Bütün gereçleri güzelce karıştırıp en az 1 saat dinlendirin. ondan sonrasında mangalda kanatları artlı önlü pişirin.


3. Soslu Somon Izgara:

• 
  4 Adet Somon Fileto
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  4 Adet Sarımsak, ezilmiş
  
  
• 
  7-8 Diş Taze Kekik, kıyılmış
  
  
• 
  2 yemek kaşığı Pesto Sos
  
  
• 
  1 Adet Limonun suyu
  

Bir kapta somon haricinde tüm gereçleri karıştırın. Somonların üzerlerine fırça sayesinde sosu sürün. Izgarada 15-20 dakika kadar pişirdikten daha sonra servis edin.


4. Anne Köftesi:

• 
  500 gr dana kıyma
  
  
• 
  1 adet yumurta
  
  
• 
  1 adet soğan
  
  
• 
  2 diş sarımsak
  
  
• 
  Yarım çay bardağı galeta yahut ekmek içi
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı domates salçası
  
  
• 
  Yarım demet maydanoz
  
  
• 
  1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  
  
• 
  1 çay kaşığı pul biber
  
  
• 
  Yarım çay kaşığı karabiber
  
  
• 
  Yarım çay kaşığı kimyon
  
  
• 
  Yarım çay kaşığı köfte baharatı
  
  
• 
  Tuz
  

Derin bir kaba soğanı rendeleyin. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz, ekmek içi yahut galeta unu ekleyin. Güzelce yoğurun. Pürüzsüz bir hale gelince, en az yarım saat buzdolabında dinlendirin. sonrasındasında ceviz büyüklüğünde modüller koparıp elinizle hal verin ve ızgarada güzelce pişirin.


5. Zerzevat Şiş:

• 
  6 adet mantar
  
  
• 
  6 adet cherry domates
  
  
• 
  6 adet arpacık soğan
  
  
• 
  1 adet patates
  
  
• 
  1 adet kırmızı biber
  
  
• 
  1 adet yeşil biber
  
  
• 
  1 adet patlıcan
  
  
• 
  1 adet kabak
  
  
• 
  1/2 su bardağı zeytinyağı
  
  
• 
  1 yemek kaşığı toz biber
  
  
• 
  1 yemek kaşığı kekik
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
  
  
• 
  1 tatlı kaşığı tuz
  
  
• 
  1 çay kaşığı kimyon
  
  
• 
  1 çay kaşığı karabiber
  

Soğan ve mantarları soyun ve bütün halinde bir kaba alın. Domatesleri yıkayıp saplarını kopararak kabın içine ekleyin. Yıkayıp temizlediğiniz başka zerzevatları de şiş için istediğiniz biçimde keserek kaba ekleyin. Tüm sebzeler eklendikten daha sonra zeytinyağı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın. Tahta çubuk şişlere zerzevatları istediğiniz biçimde dizin. Izgarada pişirin.


6. Kalamar Izgara Tanımı:

• 
  8 modül halka kalamar
  
  
• 
  1 çay kaşığı soda
  
  
• 
  Bir tutam tuz
  
  
• 
  1/4 limonun suyu
  
  
• 
  1 çorba kaşığı zeytinyağı
  

birinci vakit içinderda soda, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Kalamarları bu marinelenmiş haliyle 1-2 saat bekletin. Şişlere takıp, ızgarada pişirin.


7. Soslu Izgara Mısır:

• 
  4 diş sarımsak
  
  
• 
  4 adet mısır koçanı
  
  
• 
  1 adet misket limonu
  
  
• 
  3 yemek kaşığı tereyağı
  
  
• 
  1/2 su bardağı beyaz peynir
  
  
• 
  1 yemek kaşığı mayonez
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  Karabiber
  
  
• 
  Toz biber
  

Izgarayı ısıtıp mısırları üzerine koyun. ondan sonrasında tereyağını, peyniri, mayonezi ve sarımsakları mutfak robotuna atıp pürüzsüz olana kadar çalıştırın. Kalan gereçleri rondodan geçirdiğiniz karışım ile karıştırıp bir macun elde edin. Mısırlar sıcakken güzelce üzerine sürüp yedirin.


8. Mantar Dolması:

• 
  10 adet iri mantar
  
  
• 
  2 diş sarımsak rendelenmiş
  
  
• 
  Beyaz ya da lor peynir
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  Karabiber
  
  
• 
  Kırmızı pul biber
  
  
• 
  Kimyon
  
  
• 
  Sıvı yağ.
  
  
• 
  Kaşar peyniri rendesi.
  

Mantarları sap kısımlarından ayırın. Rendelenmiş sarımsak, lor peynir ve baharatları karıştırıp mantarın içini doldurun. Mangalın üzerine dizin. Pişmeye başladıktan daha sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesinden serpiştirin onlar eriyince servis edin.


9. Köz Patlıcan Salatası:

• 
  3 adet patlıcan
  
  
• 
  1 baş sarımsak
  
  
• 
  2 adet kapya biber
  
  
• 
  2 adet domates
  
  
• 
  Nar ekşisi
  
  
• 
  Zeytinyağı
  
  
• 
  Tuz
  

Zerzevatları ızgarada uygunca közleyin. Közlenen zerzevatları soğumaya alın. Soğuduktan daha sonra üzerlerini soyun. Tüm materyalleri ince ince doğrayın. Tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi döküp uygunca karıştırın. Maydanoz ve lor peynir ile servis edebilirsiniz.


10. Ananaslı Karides Çubukları:

• 
  2-3 dilim ananas
  
  
• 
  10-15 adet karides
  
  
• 
  Tuz
  
  
• 
  Zeytinyağı
  

Ananasları küp küp doğrayın. Karidesleri hayli az tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın. Çöp şişe 1 adet ananas 1 adet karides biçiminde dizin. İster tavada ister ızgarada çevirerek pişirin.


11. Şeftali ve Hellimli Salata:

• 
  5 adet şeftali
  
  
• 
  4 dilim hellim peyniri
  
  
• 
  2 yemek kaşığı bal
  
  
• 
  Bir tutam tuz
  
  
• 
  3 yemek kaşığı limon
  
  
• 
  5 yemek kaşığı zeytinyağı
  
  
• 
  2 bağ roka
  
  
• 
  Ceviz
  

Şeftalileri elma dilimi biçiminde kesin. Hellim peynirini dilimleyin. Mangalda iki yüzünü de izleyin. Roka yapraklarını elinizle koparın. Limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Rokaları, şeftalileri ve hellim peynirini tabağa alın. Üzerine sosu ve balı gezdirin. Ceviz ile süsleyip servis edin.


12. Muz Sandviç:

• 
  Muz, dilediğiniz kadar
  
  
• 
  Marshmallow, dilediğiniz kadar
  
  
• 
  Damla Çikolata, dilediğiniz kadar
  
  
• 
  Şekerleme, dilediğiniz kadar
  

Muzları kayık biçiminde yerleştirip, üzerlerine çizik atıp kabuklarını ortadan ikiye yarın. İçini bir çatal sayesinde biraz ezerek yumuşatın. Dilediğiniz materyaller ile doldurun. Izgarada her birinin altına alüminyum folyo koyarak ısıtın. Gereçler yavaşça erimeye başlayınca servis edin.