Hasanyoluc
New member
Ketojenik diyet, son vakit içinderın en tanınan beslenme yollarından biri. Asıl gayenin karbonhidrat alımını en aza indirmek olan bu beslenme halinde karbonhidrat alımının azalmasıyla birlikte beden kendini ketoz isimli metabolik duruma sokar. Bu durumda beden güç yakmak için karbonhidratlardan fazla yağları kullanmaya başlar. Yağ karaciğerde ketonlara dönüşür ve beden beyin dahil olmak üzere yağ yakımında bunlardan faydalanır. Pekala ketojenik diyette neler yenir, neler yenmez? Bu soruların yanıtlarından daha sonra gelin bir de tanımlara göz atalım… ????
Ketojenik beslenmede neler yenilir?
Düşük karbonhidratlı sebzeler: Birden fazla yeşil olmak üzere, domates, soğan, biber üzere düşük karbonhidratlı sebzeler ketojenik diyette tüketilebilir.
Et, balık, kırmızı et tipleri, beyaz et ve türevleri: Jambon, pastırma, salam ve sosis üzere eserler ketojenik diyette tüketilebilir. Balık olarak bilhassa omega-3 yağını bol bol içeren alabalık, hamsi, kefal, orkinoz, ringa, sazan, somon, ton balığı, uskumru ve yayın balığı üzere yağlı balık tipleri tercih edilmelidir.
Kuruyemiş ve tohumlar: Ay çekirdeği, badem, ceviz, fındık, kabak çekirdeği üzere yağ oranı fazla olan kuruyemişler tüketilmelidir.
Meyveler: bir daha yağ oranı fazla avokado üzere meyveler tercih edilmelidir.
Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri, keçi peyniri, krem peynir tulum peyniri üzere peynirler ketojenik diyette tüketilebilir.
Sağlıklı yağlar: Başta sızma zeytinyağı olmak üzere sağlıklı bitkisel yağlar bilhassa tercih edilmelidir. tıpkı vakitte katkısız tereyağı üzere katı yağlar ile şekersiz krema cinsleri de ketojenik diyette kullanılabilir.
Yumurta: Omega-3 içerdiği için yumurta her vakit tüketilebilir.
Ketojenik diyette neler yenmez?
Ketojenik diyette birinci kural aslında karbonhidratı yüksek olan yiyeceklerin sonlandırılmasıdır. Günlük 50 gramı aşan karbonhidratın fazlası ketojenik diyet için uygun değildir.
Alkol: Alkollü içecekler ketojenik diyet için uygun değildir.
Soslar ve şekerler: Mayonez, ketçap üzere soslar ekseriyetle şeker ve sıhhatsiz yağ çeşitleri içerdikleri için kullanılmamalıdır.
Baklagiller: Barbunya, bezelye, mercimek, nohut ve benzerleri içeriklerindeki karbonhidrat yardımıyla keto diyetinde tüketilmemelidir.
Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu, içeriklerinde bulunan şekerler ve karbonhidratlar yüzünden tercih edilmemelidir.
Meyveler: Çilek stili meyvelerden epeyce küçük porsiyonlar hariç olmak üzere tüm meyveler doğal olarak içlerinde bulunan karbonhidratlar niçiniyle keto diyetine büsbütün karşıttırlar.
Şekerli yiyecekler: Kola, meyveli soda, meyve suyu, şekerli çay, şekerli kahve, kek, dondurma, ve envai çeşit tatlılar içerdikleri şeker niçiniyle yasaklı listesindeler.
Tahıllar yahut nişastalar: Buğday bazlı bütün eserler, bulgur, makarna, pirinç ve çeşitli tahılların tamamı çok yüksek oranda karbonhidrat içerirler. Bu sebeple tüketilmemelidirler.
Gelelim ketojenik tanımlara…İlk tanımımız ketojenik pizza tanımı:
Materyaller:
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Mikser sayesinde yumurtaları peynirinin yarısından biraz ziyadesiyle karıştırın ve çeşnilerini atın.
3. Yumurta peynir karışımını yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
4. Fırının orta gözünde yaklaşık 15 dakika, altın sarısı rengi alıncaya kadar fırınlayın.
5. Fırından çıkardıktan sona üzerine domates püresini sürün.
6. Salamı ve peyniri üzerine koyun ve yine fırına verin.
7. Peynir kızarana kadar pişirin.
Bademli çıtır çıtır brüksel lahanası salatası
Gereçler:
1. Brüksel lahanaları yıkayın ve dış kabuklarını soyun.
2. Brüksel lahanaları ikiye bölüp 200 derecelik fırına zeytinyağlayıp atın.
3. Brüksel lahanaları kızarmaya yakın parçaladığınız bademleri de tepsiye koyun.
4. Kızaran lahana ve bademleri afiyetle servis edin.
10 dakikada hazır: Yulaflı kakaolu muhallebi tanımı
Gereçler:
1. Tencerenin içine yulafı ve sütü koyup kısık ateşte kakaoyu da katıp pişirin.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve akabinde ocaktan alın.
3. Ocaktan alınca bal ve tarçını da katın.
4. En son muzu ezip içerisine ekleyin.
5. Kaselere koyup soğuyunca bademlerle servis edin.
Lezzetine doyum olmaz: Mantarlı ıspanak kavurma tanımı
Gereçler:
1. Ispanağı yıkayıp doğrayın.
2. Sıvı yağı tavaya alın ve soğanları kavurun.
3. Mantarları doğrayıp suyunu çekene kadar kavurun.
4. Akabinde doğranmış ıspanağı da ekleyip kavurun.
5. Tuz ve baharatları da ekleyip ocaktan alın.
Kabak spagetti tanımı
Gereçler:
1. Kabakları soyun ve soyacakla ince uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Tavada yüksek ateşte kavurun.
3. Öteki bir tencerede rendelenmiş domates ve sarımsakları kavurup sos haline getirin.
4. Fokurdamaya başlayınca baharatlarını ek edin.
5. Pişen kabakların üzerine domates sosunu ekleyip servis edin.
Birbirinden lezzetli ve hepsi epey pratik keto yemekleri sizlerle paylaştık. Öbür içerikler için aşağıya da bir sürü link bıraktık…???? Deneyenlere afiyet olsun, asgarî karbonhidratlı günler dileriz! ????
Ketojenik beslenmede neler yenilir?
Düşük karbonhidratlı sebzeler: Birden fazla yeşil olmak üzere, domates, soğan, biber üzere düşük karbonhidratlı sebzeler ketojenik diyette tüketilebilir.
Et, balık, kırmızı et tipleri, beyaz et ve türevleri: Jambon, pastırma, salam ve sosis üzere eserler ketojenik diyette tüketilebilir. Balık olarak bilhassa omega-3 yağını bol bol içeren alabalık, hamsi, kefal, orkinoz, ringa, sazan, somon, ton balığı, uskumru ve yayın balığı üzere yağlı balık tipleri tercih edilmelidir.
Kuruyemiş ve tohumlar: Ay çekirdeği, badem, ceviz, fındık, kabak çekirdeği üzere yağ oranı fazla olan kuruyemişler tüketilmelidir.
Meyveler: bir daha yağ oranı fazla avokado üzere meyveler tercih edilmelidir.
Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri, keçi peyniri, krem peynir tulum peyniri üzere peynirler ketojenik diyette tüketilebilir.
Sağlıklı yağlar: Başta sızma zeytinyağı olmak üzere sağlıklı bitkisel yağlar bilhassa tercih edilmelidir. tıpkı vakitte katkısız tereyağı üzere katı yağlar ile şekersiz krema cinsleri de ketojenik diyette kullanılabilir.
Yumurta: Omega-3 içerdiği için yumurta her vakit tüketilebilir.
Ketojenik diyette neler yenmez?
Ketojenik diyette birinci kural aslında karbonhidratı yüksek olan yiyeceklerin sonlandırılmasıdır. Günlük 50 gramı aşan karbonhidratın fazlası ketojenik diyet için uygun değildir.
Alkol: Alkollü içecekler ketojenik diyet için uygun değildir.
Soslar ve şekerler: Mayonez, ketçap üzere soslar ekseriyetle şeker ve sıhhatsiz yağ çeşitleri içerdikleri için kullanılmamalıdır.
Baklagiller: Barbunya, bezelye, mercimek, nohut ve benzerleri içeriklerindeki karbonhidrat yardımıyla keto diyetinde tüketilmemelidir.
Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu, içeriklerinde bulunan şekerler ve karbonhidratlar yüzünden tercih edilmemelidir.
Meyveler: Çilek stili meyvelerden epeyce küçük porsiyonlar hariç olmak üzere tüm meyveler doğal olarak içlerinde bulunan karbonhidratlar niçiniyle keto diyetine büsbütün karşıttırlar.
Şekerli yiyecekler: Kola, meyveli soda, meyve suyu, şekerli çay, şekerli kahve, kek, dondurma, ve envai çeşit tatlılar içerdikleri şeker niçiniyle yasaklı listesindeler.
Tahıllar yahut nişastalar: Buğday bazlı bütün eserler, bulgur, makarna, pirinç ve çeşitli tahılların tamamı çok yüksek oranda karbonhidrat içerirler. Bu sebeple tüketilmemelidirler.
Gelelim ketojenik tanımlara…İlk tanımımız ketojenik pizza tanımı:
Materyaller:
2 yumurta
Rendelenmiş mozarella peyniri ya da kaşar
Tuz ve karabiber
1.5 yemek kaşığı domates püresi
Salam
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Mikser sayesinde yumurtaları peynirinin yarısından biraz ziyadesiyle karıştırın ve çeşnilerini atın.
3. Yumurta peynir karışımını yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
4. Fırının orta gözünde yaklaşık 15 dakika, altın sarısı rengi alıncaya kadar fırınlayın.
5. Fırından çıkardıktan sona üzerine domates püresini sürün.
6. Salamı ve peyniri üzerine koyun ve yine fırına verin.
7. Peynir kızarana kadar pişirin.
Bademli çıtır çıtır brüksel lahanası salatası
Gereçler:
Brüksel lahanası (bir paket)
Bir avuç badem
Zeytinyağı
1. Brüksel lahanaları yıkayın ve dış kabuklarını soyun.
2. Brüksel lahanaları ikiye bölüp 200 derecelik fırına zeytinyağlayıp atın.
3. Brüksel lahanaları kızarmaya yakın parçaladığınız bademleri de tepsiye koyun.
4. Kızaran lahana ve bademleri afiyetle servis edin.
10 dakikada hazır: Yulaflı kakaolu muhallebi tanımı
Gereçler:
4 yemek kaşığı yulaf
1 su bardağı badem sütü
2 çay kaşığı tarçın
1 muz
2 çay kaşığı kakao
Bir avuç badem
1. Tencerenin içine yulafı ve sütü koyup kısık ateşte kakaoyu da katıp pişirin.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve akabinde ocaktan alın.
3. Ocaktan alınca bal ve tarçını da katın.
4. En son muzu ezip içerisine ekleyin.
5. Kaselere koyup soğuyunca bademlerle servis edin.
Lezzetine doyum olmaz: Mantarlı ıspanak kavurma tanımı
Gereçler:
2 bağ ıspanak
1 paket mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
1. Ispanağı yıkayıp doğrayın.
2. Sıvı yağı tavaya alın ve soğanları kavurun.
3. Mantarları doğrayıp suyunu çekene kadar kavurun.
4. Akabinde doğranmış ıspanağı da ekleyip kavurun.
5. Tuz ve baharatları da ekleyip ocaktan alın.
Kabak spagetti tanımı
Gereçler:
4 adet orta uzunluk kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2-3 adet büyük uzunluk domates
Tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
1. Kabakları soyun ve soyacakla ince uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Tavada yüksek ateşte kavurun.
3. Öteki bir tencerede rendelenmiş domates ve sarımsakları kavurup sos haline getirin.
4. Fokurdamaya başlayınca baharatlarını ek edin.
5. Pişen kabakların üzerine domates sosunu ekleyip servis edin.
Birbirinden lezzetli ve hepsi epey pratik keto yemekleri sizlerle paylaştık. Öbür içerikler için aşağıya da bir sürü link bıraktık…???? Deneyenlere afiyet olsun, asgarî karbonhidratlı günler dileriz! ????