Profiterol Nasıl Yapılır? Tam Ölçülü Profiterol Tarifi…

Hasanyoluc

New member
Profiterol tanımı, çikolata tutkunları tarafınca ağır ilgi nazarann ve araştırılan tatlı tanımları içinde yer alıyor. Krema dolgulu hamuru ve çikolata sosu ile her insanın severek tükettiği profiterol, Fransız kökenli bir tatlı olup dünyada ve ülkemizde sıkça tercih edilmektedir. Bilhassa çikolata muhtaçlığını gidermek için bu tanım sizler için birebir. Gereçleri ve püf noktalarına dikkat edildiğinde ortaya en az hazırları kadar tezli bir profiterol nasıl çıkarılır onu anlatacağız. Pekala, profiterol nasıl yapılır? İşte tam ölçülü profiterol tarifi…


Sevmeyeni neredeyse olmayan profiterol, akışkan çikolata sosu ve krema dolgulu hamuru ile adeta bağımlılık yapan tatlılardandır. Fransız mutfağından tüm dünyaya nam salan profiterol, üretim kademesinde biraz zahmet gerektirse de finalde hiç kuşkusuz emeğinizin karşılılığını almanızın hazzını yaşatacaktır. Pekala, profiterol nasıl yapılır? İşte materyalleri, üretimi ve püf noktaları ile tam ölçülü profiterol tarifi…


Profiterol Tatlısı İçin Gerekli Materyaller


• 1 su bardağı ılık su

• 125 gram tereyağı

• 1 su bardağı un

• 3 adet iri yumurta

Kremasında kullanılacak materyaller;

• 1,5 çay bardağı toz şeker

• 500 ml. Süt

• 1 paket vanilya

• 3 yemek kaşığı un

• 2 adet yumurtanın sarısı

Çikolata sosunda kullanılacak materyaller;

• 200 gram krema

• 220 gram bitter çikolata


Profiterol Nasıl Yapılır?


1. Kremasını öncesinden yaparak profiterol imaline başlayalım. Krema için gerekli materyallerin tümü tencereye alınır ve yoğunlaşana kadar daima karıştırılarak pişirilir.

2. Kıvam alan kremaya 1 paket vanilya eklenir. Ilıması için kenara alınır, sıkma poşetine doldurularak 1 saat kadar buzdolabında soğuması için bekletilir.

3. Hamuru hazırlamak için ise tereyağı ve su tencerede kaynatılır. çabucak sonrasında 1 su bardağı un eklenir ve karıştırılarak toparlanması sağlanır. Farklı bir kaseye alınan hamur 15 dakika oda ısısında bekletilir.

4. Artık yumurtalar birer birer soğuyan hamura eklenerek uygunca karıştırılır. Hamurunuz elastik ve yapışkan olmalıdır. Sıkma torbasına aldığınız hamuru artık ceviz büyüklüğünde olacak biçimde tepsinize sıkabilirsiniz. Elinizi ıslatarak hamurun üzerlerini daha kolay düzeltebilirsiniz. Fırınınızı 180 derece ayarda ısıttıktan daha sonra hamur tepsisini fırına verme vakti geldi.

5. Pişen hamurları oda sıcaklığında dinlenmesi için bir mühlet bekletin. Dinlenen hamurların alt kısımlarında bıçak yardımı ile delik açarak kremayı sıkın.

6. Çikolata sosu için gerekli tüm gereçleri bir tencereye alarak materyaller eriyene kadar karıştırın. Çikolata sos ılıdığında üst üste dizmiş olduğunuz hamur toplarının üzerine çikolata sosunu gezdirin.

Afiyet olsun.


Profiterol Üretiminin Püf Noktaları


Hamur soğuduktan daha sonra yumurtaları bir bir ekleyip süratle karıştırarak kesilme sorunu ortadan kaldırabilirsiniz. Profiterol hamurlarını tepsiye dizerken ortalarından boşluk bulunmasına dikkat edin. Ayrıyeten hamurları çok büyük sıkmamaya da itina gösterin. Aksi takdirde hamurlar çok kabarabilir.
 
Üst