Yılbaşını konutta geçirmek isteyenler var biliyoruz. Hatta bunun için yılbaşı yemek menüleri hazırladınız. Lakin bir de ağız sulandıran enfes yılbaşı tatlıları listesine gereksiniminiz var. Buradaki tatlılar bu sefer çikolata severler için geliyor… Yılbaşına nasıl girerseniz, tüm sene o denli geçermiş. Çikolatalı atıştırmalıklar ile tatlı girin, tatlı geçsin!
1. Yumuşacık yapısı ve akışkan dokusuyla damakları şenlendirecek!
Çikolatalı Muffin Tanımı Nasıl Yapılır?
Gereçler
2 adet yumurta (Oda sıcaklığı)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt (Oda sıcaklığı)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı toz kakao
0,3 su bardağı sıcak su
80 gram bitter çikolata
Bir kabın içerisine yumurtayı ve yağı alın. Balon telle köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri ekleyin ve çırpma sürecine devam edin. Farklı bir kapta kabartma tozunu ve eleyerek eklediğiniz unu karıştırın. Kakao ve suyu başka bir kapta karıştırın. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin. Akabinde kakaolu karışımı da ekleyip karıştırın. Homojen bir karışım elde edince muffin tepsisine muffin kâğıtlarını yerleştirin. İçlerine karışımı hisse edin. Üzerlerine bitter çikolataları yerleştirin. Evvelce ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Çabucak servis edin.
2. Meskeninizde her vakit bulunan materyallerle 10 dakikada hazır edebilirsiniz!
Çikolatalı Sufle Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
125 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
125 mililitre süt
3 adet sarıları ve beyazları ayrılmış yumurta
1,5 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Pişirme Kabını Yağlamak İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
Sos tenceresinin içerisine sütü alın ve kaynayana kadar pişirin. İçerisine çikolatayı ekleyin ve eriyince ocaktan alın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ek edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Akabinde çikolatalı karışımın içerisine ek edin. Toz şekeri ilave edin ve durmadan karıştırın. 3 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Derin bir kaseye yumurta beyazlarını alın ve içerisine istek ettiğiniz kadar tuz ekleyin. Akmayacak kıvama gelene kadar çırpın. Soğumuş çikolatalı karışımla yumurta beyazlarını karıştırın. Yağlanmış ve kakao ile kaplanmış sufle kaplarına bu karışımı hisse edin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Çabucak servis edin.
3. Az materyalli ve harika bir tat mı arıyorsunuz, bu tanım tam size bakılırsa!
Çikolatalı Milföy Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
1 paket milföy hamuru
12 yemek kaşığı nutella
Süslemek İçin:
Üzeri İçin:
Milföyleri oda sıcaklığına getirin ve kare halinde kesin. Akabinde merdane yardımı ile inceltin. İçerisine istek ettiğiniz kadar nutella koyun. Sarma formunda sarın ve üzerlerine bir kasede çırptığınız yumurta sarısından sürün. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Üstüne milföyleri aralıklı bir biçimde dizin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 20 dakika denetimli pişirin. Pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
4. Yapabileceğiniz en kolay ve lezzetli pasta!
Mozaik Pasta Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
300 gram bebe bisküvisi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
Eritilmiş bitter çikolata (Arzu edilen kadar)
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz yahut fındık
Bisküvileri küçük modüllere ayırın. Fazla ufalamamaya itina gösterin. Tereyağını bir tavada eritin. Eriyen yağı, sütü, şekeri, eritilmiş çikolatayı ve kakaoyu bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Kırmış olduğunuz bisküvilerin üzerine dökün. Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın. Servis edeceğiniz bir kabı streç folyo ile kaplayın. Üzerine bu karışımı dökün ve buzdolabının dondurucu kısmında 4 saat bekletin. Dilimleyerek servis edin.
5. Dondurmalı tatlıları yaz kış demeden yerim diyenler buraya!
Rokoko Tanımı, Nasıl Yapılır?
Gereçler
8 dilim brownie
Yarım su bardağı süt
1,5 su bardağı çiğ krema (Şekersiz)
1 su bardağı badem
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
400 gram vanilyalı dondurma
90 gram bitter çikolata
Üzerini Süslemek İçin:
Brownie dilimlerini küçük küpler halinde kestikten daha sonra az ölçüde sütle ıslatın. Bitter çikolatayı da modüllere ayırarak brownie dilimlerinin üzerine yerleştirin. Bademleri toz şekerle kavurduktan daha sonra içerisine ek edin. Kremayı ve pudra şekerini bir kasede çırpın. Sıkma torbasına aktarın ve tatlının üzerine sıkın. Akabinde dondurma ekleyin. Üzerini çikolata sos ile süsleyin. Çabucak servis edin.
6. Çikolatalarla muzların dengelendiği mükemmel lezzet!
Çikolata Kaplı Muzlu Fıstık Ezmesi Topları Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
24 dilim muz
12 çay kaşığı fıstık ezmesi (Ev yapımı)
Yarım paket sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
Muzu eşit dilimlere ayırın. 12 diliminin üzerine 1’er çay kaşığı fıstık ezmesi sürün. Muz dilimlerinin üzerini kalan 12 dilim muz ile kapatın. Her birine kürdan batırın ve buzlukta 30 dakika bekletin. Sütlü çikolatayı Hindistan cevizi yağıyla birlikte eritin. Soğuyan muzları çikolataya bulayın. Buzlukta 10 dakika daha dinlendirin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.
7. Bu tanımda kıymetli olan hamurunun kıvamını hakikat ayarlamak!
Bal Kabaklı Profiterol Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
1 su bardağı süt
0,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çimdik tuz
Yarım paket vanilya
3 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı püre halinde bal kabağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu İçin:
1 çorba kaşığı toz kakao
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
60 gram bitter çikolata
Profiterol Topları İçin:
1 çorba kaşığı toz şeker
0,5 su bardağı su
1 çimdik tuz
45 gram tereyağı
0,8 su bardağı un
2 adet oda sıcaklığında yumurta
Fırını 190 derecede ısıtın. Bir tencereye şekeri, suyu, tuzu ve tereyağını alın. Kaynadıktan daha sonra ocaktan alın. Unu ek edin ve eritin. tekrar ocağa koyun ve 3 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın. Mikserle soğuması için 1 dakika karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave edin ve düzgünce karıştırın. Karışımı krema sıkma torbasına alın. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin. Hamurdan yuvarlak halinde modüller sıkın. Hamuru 30-45 dakika pişirin. Bir tencereye sütü alın ve ısıtın. Bir kapta şekeri, tuzu, nişastayı, yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırın. Balon çırpma teliyle homojen bir karışım elde edin. Süt kaynayınca bir kepçe alın ve yumurtalı karışıma ek edin. Bir yandan da çırpma sürecine devam edin. Birkaç kepçe sütle tıpkı süreci uygulayın. Karışımın hepsini tencereye boşaltın ve çırparak pişirin. Yoğunlaşıp tepecikler oluşturmaya başlayınca ocaktan alın. Tereyağını ekleyin ve çırpın. birtakım bazı çırpın ve soğutun. Bal kabağı püresini ekleyin ve mikserle çırpın. Krema sıkma torbasına doldurun. Kremayı profiterollerin etrafına ve içlerine sıkın. Sos materyallerini tencerede karıştırın ve yoğunlaşana kadar pişirin. Soğuduktan daha sonra profiterollerin üzerine gezdirin. Çabucak servis edin.
8. Yüksek protein içeren atıştırmalık!
Hindistan Cevizli Çikolatalı Bar Tanımı, Nasıl Yapılır?
Gereçler
1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1 çay kaşığı vanilya
0,3 su bardağı soğuk krema
1 çorba kaşığı bal
4 çorba kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 su bardağı eritilmiş çikolata
Çikolata hariç tüm materyalleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bir parmak kalınlığında hazırlayın ve streç sinemaya sarın. 1 saat boyunca buzdolabında bekletin. Buzluktan çıkartın ve dilediğiniz formu verin. 10 dakika tekrar buzlukta dinlendirin. Eritilmiş çikolataya batırın ve pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Buzdolabında 15 dakika dinlendirin ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.
9. Sofranızı taçlandıracak bir alternatif!
Pudingli Tart Tanımı, Nasıl Yapılır?
Gereçler
Hamuru İçin:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
2 su bardağı un
Dolgusu İçin:
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı süt
Soğuk tereyağını uygun bir karıştırma kabına alın. Yumurtayı, şekeri, tuzu ve unu ek edin. Unu eleyerek ekleyin. Gereçleri güzelce birbirine karıştırın. Elinizle hamuru toparlayın. Streç sinemayla hamuru sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Mühletin sonunda hamuru dolaptan alın ve pişirme kâğıdının ortasına yerleştirin. Üzerine tekrar pişirme kâğıdı kapatın. Akabinde tart kalıbından 3-4 cm büyük olacak biçimde merdane ile açın. İstediğiniz boyuta ulaşan tart hamurunun üzerinden pişirme kâğıdını alın. ondan sonrasında tart kalıbının üzerine un serpin. Alttaki pişirme kâğıdını da sıyırın ve hamuru tart kalıbına yerleştirin. Hamuru elinizle düzeltin ve kenarlarını oturtun. Elinizle fazla gelen kısımlarını kopartın ve düzleyin. Tabanına çatal ile delikler açın. Bu sayede hamur kabarmayacaktır. Pişirme kâğıdını hamurun üzerine örtün. Üzerine bir bakliyat eseri dökün. Evvelce ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Mühlet sonunda pişirme kâğıdı ve bakliyatı üzerinden alın. yeniden 10 dakika pişirin. Bir tencereye kakaolu pudingi alın ve sütü ek edin. Karıştırarak pişirin ve kıvam alınca ocaktan alın. Tart hamurunun birinci sıcaklığı çıkınca üzerine pudingi boşaltın. 2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Dilediğiniz üzere süsleyerek servis edin.
10. Pürüzsüz dokusuyla kalbinizi çalacak!
Panna Cotta Tanımı, Nasıl Yapılır?
Materyaller
2 tatlı kaşığı toz jelatin
1,5 su bardağı süt
0,3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı krema
Yarım paket vanilya
1 çimdik tuz
160 gram benmari tarzı eritilmiş bitter çikolata
Servisi İçin:
Toz jelatini bir tencereye ekleyin. Sütü ek edin ve balon telle karıştırın. 5 dakika çözülmesini bekleyin. Kısık ateşte ocağa alın ve toz şekeri ekleyin. bir daha balon telle karıştırmaya devam edin. Kremayı ek edin ve karıştırma sürecini sürdürün. Vanilyayı ve tuzu da ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar çırpın. Islatılmış kaselere harcı paylaştırın. Buzdolabında dinlendirin ve servis tabaklarına zıt çevirin. Çilek ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
